No verão, quando morangos perfumados amadurecem nos canteiros, é hora de usá-lo como base para saladas leves. Você pode misturar uma fruta maravilhosa com nozes, ervas, frutas comuns e exóticas, legumes da estação.
Uma variedade de receitas permite que você olhe para a baga do amor de um ponto de vista incomum. Você não pode apenas fazer uma deliciosa geléia, ou com sorvete, leite e chocolate. Saladas incrivelmente saborosas e saudáveis com morangos. Em apenas alguns minutos você pode criar um verdadeiro milagre culinário.
Saladas com morangos - princípios gerais de preparação
A beleza das saladas com morangos está em sua frescura. Portanto, você deve cozinhar apenas a quantidade que pode ser consumida por vez. O fruto precisa ser lavado, seco, removido a cauda verde e picado. Como moer, depende de preferências: fatias e cubos, e pratos finos e até mesmo polpa esmagada são bons.
Legumes e frutas para saladas com morangos são lavados, descascados da maneira habitual e picados. Como molho, use iogurte, azeite ou óleo de girassol comum, creme azedo, vinagre balsâmico.
Salada de parmesão com morangos e rúcula
A receita mais simples para um prato delicioso e leve que mistura milagrosamente o aroma de morangos, nozes e o sabor picante do parmesão.
Ingredientes
• meio copo de nozes;
• trezentos gramas de morangos;
• quatro copos de rúcula picada;
• cinquenta gramas de parmesão;
• uma colher de sopa de azeite;
• uma mistura de pimenta e sal;
• duas colheres de sopa de vinagre balsâmico branco.
Método de Culinária:
Aqueça uma panela seca.
Coloque as nozes e, mexendo sempre, frite por três minutos.
Moer as porcas esfriadas com uma faca afiada ou enrole com um rolo.
Grate Parmesão.
Rúcula picada.
Corte os morangos em fatias bonitas.
Coloque a salada picada no fundo de um prato de servir.
Coloque os morangos por cima.
Polvilhe o queijo com queijo.
Salgue um pouco e polvilhe com uma mistura de pimentas.
Misture o óleo com vinagre balsâmico.
Despeje o molho de salada.
Decore com migalhas de nozes.
Salada com morangos, frutas e legumes "Loucura de Ano Novo"
Salada de loucura, salada de choque, salada deliciosa - é tudo sobre a receita de uma salada incrível com morangos, que pode ser preparada para a mesa de Ano Novo ou simplesmente assim. Inclui muitos ingredientes que parecem incompatíveis. Enquanto isso, o sabor do prato é incrivelmente harmonioso.
Ingredientes
• cem gramas de morangos;
• cem gramas de mamão;
• cem gramas de mirtilos;
• dois kiwis;
• um limão;
• cem gramas de cereja;
• cinquenta gramas de castanhas de caju;
• oito datas secas;
• duzentos gramas de pepinos frescos;
• alface a gosto (é melhor tomar um iceberg suculento);
• 50 ml de óleo de semente de uva;
• xarope de bordo de 50 ml.
Método de Culinária:
Descasque o kiwi e corte em fatias.
Descasque os pepinos, corte em cubos finos.
Corte as sementes pretas do mamão, corte a pele, corte a polpa em fatias finas.
Corte a cereja em metades.
Esmague os cajus em um almofariz ou corte com uma faca afiada.
Datas cortadas longitudinalmente em duas partes.
Corte pequenos morangos em duas partes, grandes - em quatro.
Esprema o suco de limão.
Prepare o molho misturando suco de limão, xarope de bordo e óleo. Se você quiser um sabor um pouco mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha ao molho.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela de salada.
Coloque pedaços de tâmaras e nozes esmagadas por cima.
Despeje o molho e sirva.
Salada gourmet com morangos e espinafre
Salada útil e muito simples que vai animá-lo, dar prazer e dar vigor.
Ingredientes
• 250 gramas de morangos;
• duzentos gramas de espinafre fresco;
• Cem gramas de suas nozes favoritas (nozes ou castanhas de caju são ideais);
• três colheres de sopa de azeite;
• três colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• uma pitada de pimenta preta;
• um quarto de colher de chá de sal;
• uma colher de chá de açúcar.
Método de Culinária:
Frite as nozes em uma frigideira pré-aquecida ou no forno até que um aroma característico e agradável apareça.
Porcas frias e pique com uma faca.
Lave o espinafre.
Pique os morangos grosseiramente (metades ou quartos).
Prepare o molho: misture sal, pimenta, açúcar, vinagre em uma tigela, misture.
Despeje o óleo em um fluxo fino, mexendo sempre o molho com um garfo ou um pequeno batedor.
Misture o espinafre, morangos e nozes.
Misture delicadamente os ingredientes para que as fatias de morango não se deformem.
Despeje o molho e sirva.
Salada com morangos, camarão e abacate
A combinação de bagas de jardim perfumadas e camarão de cerveja é algo mágico. O sabor fresco do aipo adiciona um toque acentuado a esta deliciosa salada com morangos.
Ingredientes
• um abacate;
• 150 gramas de morangos;
• talo de aipo;
• um punhado de salsa e endro;
• um quilo de camarão;
• duas colheres de sopa de maionese;
• três folhas de alface iceberg;
• uma colher de ketchup.
Método de Culinária:
Casca de camarão.
Retire a pedra do abacate, retire a pele e corte em cubos pequenos.
Pique um pedaço de talo de aipo.
Lave duas folhas de alface e corte lindamente.
Misture maionese e ketchup.
Moer morangos em cubos ou metades (dependendo do tamanho).
Misture todos os ingredientes.
Encha uma mistura de maionese e ketchup.
Coloque uma folha de alface no fundo da saladeira.
Coloque uma salada em uma jarra.
Decore com ervas e sirva.
Salada com morangos e frango "Delight"
Peito de frango é excelente em combinação com morangos. A baga dá carne seca uma ternura especial. Acontece um prato leve e nutritivo com um toque de amêndoa.
Ingredientes
• cem gramas de morangos;
• duzentos gramas de frango;
• bando de rúcula;
• trezentos gramas de alface iceberg;
• 10 pedaços de amêndoas;
• uma mistura de pimenta e sal a gosto;
• duas colheres de sopa de azeite;
• duas colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de uva.
Método de Culinária:
Corte o filé do frango (é melhor pegar o peito) e ferver.
Divida a carne resfriada com as mãos em fibras.
Corte os morangos em pedaços grandes ou fatias.
Rale ou esmague as amêndoas em um almofariz.
Combine óleo, sal, pimenta e vinagre para se vestir.
Coloque a alface americana no fundo das travessas.
Coloque rúcula, frango e morangos por cima.
Encha tudo com curativo.
Polvilhe com migalhas de amêndoa.
Salada com morangos "Berry Mix"
Impressionante, fresco, a essência do sabor amargo de uma salada suculenta e leve com morangos será lembrada por um longo tempo. Este prato pode impressionar os convidados.
Ingredientes
• cem gramas de morangos de jardim;
• cem gramas de groselha vermelha ou preta;
• cem gramas de uvas brancas;
• cem gramas de cranberries (você pode usar sorvete);
• meio limão;
• três colheres de sopa de creme azedo ou iogurte;
• uma colher de sopa de açúcar em pó;
• três colheres de sopa de açúcar.
Método de Culinária:
Lave e seque suavemente as bagas.
Remova as passas dos galhos.
Misture todos os tipos de bagas.
Esprema o suco de limão.
Despeje as frutas com suco e polvilhe com o açúcar, deixe por dez minutos.
Bata o creme de leite bem com o açúcar de confeiteiro.
Tempere a salada com creme azedo e sirva.
Salada com morangos, mussarela e mel
Esta opção de salada tem um sabor muito harmonioso e rico. É perfeito para uma mesa festiva e casual.
Ingredientes
• um copo de morangos;
• 120 gramas de mussarela;
• um monte de folhas de espinafre;
• bando de rúcula;
• uma colher de sopa de azeite ou óleo vegetal;
• uma colher de chá de molho de soja;
• uma colher de chá de mel líquido.
Método de Culinária:
Corte a mussarela em cubos pequenos e puros.
Corte os morangos em quartos.
Lave e seque as folhas de espinafre e rúcula, depois corte em tiras ou pequenos pedaços.
Prepare o molho: misture o molho de soja, mel e azeite de oliva (girassol).
Coloque fatias de mussarela e morango em um prato.
Cubra com uma mistura de folhas de alface.
Despeje todo o molho e sirva.
Salada com morangos, melancia e queijo feta
Uma salada muito incomum, fresca e suculenta, cujo sabor será lembrado por muito tempo. O frescor da melancia está em perfeita harmonia com a nitidez das cebolas vermelhas e fatias de queijo feta - com a maciez de morangos perfumados.
Ingredientes
• um quilo de polpa de melancia sem caroço;
• cebola vermelha;
• dois copos de morangos;
• duzentos gramas de queijo feta (pode ser substituído por queijo feta fresco);
• um quarto de xícara de azeite;
• duas colheres de sopa de vinagre de vinho;
• pimenta e sal;
• seis folhas de hortelã fresca.
Método de Culinária:
Corte a casca da fatia de melancia, solte a carne das sementes e corte em pedaços pequenos.
Lave os morangos, seque e corte em metades.
Chop feta ou queijo feta muito finamente.
Lave, seque e pique a hortelã.
Corte a cebola descascada em meias argolas transparentes.
Misture todos os componentes da salada, tentando não deformar as fatias de morango e melancia.
Prepare o molho: misture o azeite, o vinagre de vinho (pode ser substituído com a mesma quantidade de suco de limão), sal e pimenta.
Coloque a salada em pratos repartidos, despeje o molho de salada.
Salada com morangos, kiwi, amêndoas e licor
Uma pequena quantidade de licor doce em combinação com frutas, bagas e mel cria um sabor delicioso. Este prato decora qualquer tabela de feriado.
Ingredientes
• um quilo de morangos de jardim;
• duas laranjas;
• oito kiwis;
• cem gramas de flor líquida ou mel de tília;
• cem gramas de amêndoas;
200 ml de água;
• um limão;
• uma colher de sopa de açúcar;
• duas colheres de sopa de manteiga;
• duas colheres de sopa de açúcar em pó;
• duas colheres de sopa de licor.
Método de Culinária:
Solte o kiwi da casca e corte em meio círculos.
Esprema o suco de limão e laranja.
Corte as raspas de citrinos em pequenos pedaços.
Lave os morangos, seque e corte em duas partes.
Ferva a água, dissolva o açúcar, jogue as raspas e ferva em calda durante dez minutos.
Prepare o molho misturando suco de limão e laranja, mel, licor doce.
Arrume morangos, fatias de kiwi, fatias de casca cozida em pratos repartidos.
Despeje todos os componentes com molho de mel.
Dissolva a manteiga em uma panela.
Coloque as amêndoas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e frite até dourar sobre as nozes.
Polvilhe as amêndoas na salada e sirva.
Salada com morangos, queijo feta e legumes
Beterraba, tomate, aipo, pepino, feta e manjericão podem fazer uma excelente companhia de morango. A salada distingue-se pelo seu sabor original e bela apresentação.
Ingredientes
• um copo de morangos;
• tomate médio;
• metade de pepino fresco;
• 70 gramas de feta;
• um pedúnculo de aipo fresco;
• uma pequena cebola vermelha;
• meio copo de mousse de beterraba;
• pimenta;
• algum manjericão fresco;
• uma colher de gergelim;
• uma colher de sopa de gergelim e azeite.
Método de Culinária:
Corte os morangos lavados em metades.
Corte o tomate em pequenos cubos.
Retire a pele do pepino, corte as sementes, corte em pequenos cubos ou fatias finas.
Moer aipo com canudos.
Corte a cebola em meio anel.
Um pedaço de queijo feta é dividido em duas partes. Quebre uma parte com as mãos, rale o segundo.
Frite as sementes de gergelim.
Recolher a salada em pratos repartidos da seguinte forma: mousse de beterraba, tomate fatiado, morangos, queijo ralado, pepino, fatias de queijo feta, meia anéis de cebola, aipo.
Polvilhe as sementes de gergelim na salada.
Decore com manjericão.
Polvilhe com uma mistura de óleos e polvilhe com pimenta.
Saladas de Morango - Dicas e Truques
- Saladas de verão com morangos são muito saudáveis. A baga contém muita vitamina e microelementos, incluindo ferro, potássio, fósforo e magnésio. Bagas congeladas não perdem suas propriedades benéficas, mas perdem fresco esteticamente quando servidas em uma salada.
- Os morangos frescos melhoram os processos metabólicos, normalizam a digestão e previnem o desenvolvimento de deficiência de vitaminas e anemia. Devido ao alto teor de antioxidantes, as saladas com morangos previnem o envelhecimento do corpo.
