Pratos de legumes devem sempre estar na nossa mesa todos os dias.
Dos presentes generosos do jardim, você pode preparar excelentes trabalhos culinários. Uma variedade de vegetais permite que você os combine uns com os outros, para experimentar.
Na maioria dos casos, esses experimentos são bem sucedidos e ajudam a descobrir novas sensações gustativas.
Entre os pratos populares de vegetais, especialmente na primavera e no verão, destaca-se o ensopado com abobrinha e batata.
Ele contém outros produtos que são encontrados em uma panela e, como resultado, é criada comida que combina os elementos da sopa e batatas fritas.
No processo de cozimento, é importante que todos os vegetais não percam sua forma, e o prato não se transforme em purê de batata. Então não só alimentará deliciosamente, mas também dará o prazer estético.
Ensopado de legumes com abobrinha e batatas - princípios gerais de cozinhar
Características do ensopado de legumes é que, em primeiro lugar, é cozido facilmente e rapidamente, e em segundo lugar, no prato você pode colocar qualquer vegetais e um mar de várias especiarias.
Abobrinha e batatas, como o principal componente do prato, são adicionados cebola, cenoura, tomate, milho, alho, pimentão doce e amargo, repolho e até mesmo arroz.
Todos os vegetais devem ser bem lavados, descascados e cortados, dependendo da receita.
Você pode fritar todos os ingredientes e, em seguida, refogar em um recipiente. Saboroso sai, ensopado, quando os legumes, processados em uma frigideira, assados no forno.
É apropriado adicionar pimenta do solo e pimenta da Jamaica, coentro, açafrão, orégano, curry, ervas secas e frescas no prato.
Para cozinhar, uma panela com um fundo grosso ou um caldeirão é adequada. O ensopado é levado à prontidão sob uma tampa fechada.
1. Ensopado de legumes com abobrinha e batata "Caseiro"
Ingredientes
• duas cebolas;
• três cenouras e pimentos doces;
• uma abobrinha;
• sete batatas;
• a quarta parte do repolho;
• três tomates;
• ½ colher de chá de caril;
• sal e pimenta;
• uma pitada de lúpulo de girassol.
Método de Culinária:
Para começar, limpamos todos os legumes.
Corte as cebolas e as cenouras em cubos de tamanho médio. Frite os dois legumes em uma panela funda. Usamos óleo vegetal para fritar. Adicione o curry e adicione para que as cebolas e as cenouras comecem o suco.
Dados pimentão, batata e abobrinha. Envie todos os vegetais para o stewpan. Continuamos a cozinhar, mexendo para que nada queime.
Adicione cerca de meio copo de água ao guisado e deixe o ensopado fechado até que as batatas estejam meio prontas.
Colocamos tomate e repolho em um stewpan. Nós também os cortamos em cubos médios antes disso. Misture o ensopado e deixe cozinhar por mais dez minutos.
Adicione pimenta e lúpulo à panela. Verifique se há sal. Se não for suficiente, você pode adicionar mais.
Cozinhe o ensopado por mais quinze minutos e desligue-o.
2. Ensopado de legumes com abobrinha e batata "Placa de vitamina"
Ingredientes
• cenoura;
• duas cebolas;
• abobrinha;
• berinjela;
• batata grande;
• dois pimentões vermelhos;
• três dentes de alho;
• cinco litros Art. pasta de tomate;
• colher de chá orégano;
• dois lavrushki;
• sal e cinco ervilhas de pimenta da Jamaica.
Método de Culinária:
Corte as cebolas e as cenouras em meio anel.
No fundo do caldeirão, coloque duas ou três colheres de sopa de óleo vegetal. Quando começa a assobiar, despeje as cebolas e cenouras. Ensopado de legumes até amaciarem um pouco.
Cortamos as batatas em cubos fofinhos e enviamos para o caldeirão. Misture com cebola e cenoura.
Também cortamos a berinjela e a abobrinha em cubos. Se os vegetais são jovens, então descascá-los é opcional. Despeje fatias de abobrinha e berinjela no caldeirão. Misture tudo de novo.
Após cerca de quinze minutos, adicione o pimentão ao guisado. Também vamos cortá-lo em pequenos cubos e enviá-lo para o resto dos vegetais.
Após cinco minutos, despeje o tomate e misture o guisado.
Adicione a pimenta da Jamaica e lavrushka. Em seguida, despeje o orégano. Não deixe de experimentar o sal.
Moer o alho em pedaços pequenos e coloque no ensopado para um sabor picante.
Encha um copo de água, misture os legumes e cubra o caldeirão.
Nós ensopamos o guisado por trinta minutos, para que todos os legumes estejam bem cozidos.
3. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas em um fogão lento
Ingredientes
• quatro abobrinhas;
• cinco batatas;
• cenouras.
• cebola.
• duas colheres de chá temperos para batatas.
Método de Culinária:
Cozinhar com um fogão lento é provavelmente a maneira mais fácil. O principal é escolher o modo certo, e o ajudante de cozinha fará tudo sozinha.
Lave e limpe os legumes. Em seguida, corte em pedaços pequenos. Mas as cenouras precisam ser picadas com um ralador.
Ligamos o modo "Fritura", despeje um par de colheres de óleo de girassol. Nós dormimos cebolas e cenouras e as passamos não mais do que três minutos.
Em seguida, coloque a abobrinha e as batatas. Adicione tempero para batatas. Se o sal não é suficiente para alguém, você pode adicioná-lo ao seu próprio gosto.
Cubra o pote do jarro de barro com uma tampa, defina o modo "Extinguindo". Definimos o tempo para 40 minutos e pressione o botão para iniciar o assistente de cozinha.
Depois de um tempo especificado, você pode desfrutar de um cozido aromático.
4. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas "O verão chegou"
Ingredientes
• 700 gr. batatas jovens;
• abobrinha;
• 300 gr. champignons;
• pimenta;
• seis dentes de alho;
• cenoura;
• pimentão;
• duas cebolas;
• oito ramos de endro e coentro;
• sal;
• cinco ervilhas de pimenta preta;
• 1/2 colher de chá de grãos de coentro, sumagre e orégano;
• azeite.
Método de Culinária:
Cozinhe batatas novas.
Cogumelos e pimentão, cortados em pratos finos, cebolas - em meio anel. Corte a cenoura e a abobrinha em cubos.
Coentro e dill pique menor.
Pimenta e alho cortados em pedaços tão pequenos quanto possível.
Despeje três colheres de sopa de azeite em uma panela e encha o prato com cogumelos aqui. Deixe-os ficar um pouco fritos. Quando o excesso de umidade os deixa, e para isso levará cerca de seis minutos, retire os cogumelos da panela com uma escumadeira.
Em vez de cogumelos, adicionamos pedaços de abobrinha. Salgue um pouco para que ele dê umidade ativamente. Frite em fogo alto, mexa constantemente. Cinco minutos depois, descarregue a abobrinha em uma tigela com cogumelos.
Adicione óleo à panela e encha a cebola. Quando se tornar transparente, adicione cenouras.
Em uma panela, colocamos o pimentão quente e doce.
É hora de adicionar o alho e adicionar sal.
Moer pimenta preta e grãos de coentro em um almofariz e despeje em ensopado.
Adicione a medula vegetal e cogumelos fritos anteriormente. Em seguida, despeje orégano e sumy. Nós misturamos tudo. Cozinhe até ficar macio.
Colocamos batatas em vegetais e polvilhe com ervas. Cozinhamos o ensopado por mais dez minutos e podemos servir.
5. Ensopado de legumes grego com abobrinha e batata
Ingredientes
• seis abobrinhas;
• quatro batatas;
• duas cenouras, uma berinjela, pimentões e cebolas multicoloridas;
• três dentes de alho;
• 400 gr Tomates
• pimenta, açúcar e sal marinho - a gosto;
• 100 ml de vinho branco e azeite;
• um punhado de salsa;
• uma colher de H. orégano.
Método de Culinária:
Vamos preparar todos os vegetais necessários para a receita e lavá-los completamente.
Abobrinha, batata, berinjela e cenoura cortada em rodelas.
Corte as cebolas em meio anel, a pimenta em fatias e o tomate e o alho em fatias.
Cada vegetal deve ser frito separadamente em azeite. A seqüência de cozimento não importa.
Nós espalhamos os legumes em uma assadeira grande. Sal e pimenta. Polvilhe com o açúcar e polvilhe um pouco de azeite.
Distribua o vinho branco uniformemente na superfície dos vegetais.
A assadeira é enviada ao forno por uma hora e meia (170 graus).
Depois de quarenta minutos, retire a assadeira e polvilhe os legumes com salsa picada e orégano. Mix Se não houver líquido suficiente, adicione um pouco de água, vinho e óleo.
Nós assar nosso guisado até que os legumes estejam dourados e comam com grande prazer e apetite.
6. Ensopado de legumes com abobrinha e batatas em italiano
Ingredientes
• duas batatas;
• abobrinha;
• dois pimentões e duas cenouras;
• tomate;
• cebola;
• dente de alho;
• vários ramos de salsa e manjericão;
• talo de aipo;
• metade de uma pimenta amarga vermelha;
• sal;
• ervas italianas;
• azeite.
Método de Culinária:
Cortamos os legumes em fatias médias aproximadamente iguais e colocamos em uma tigela.
Batata, pimenta e abobrinha cortam um pouco maior que o resto.
Em uma panela funda, aqueça o azeite e despeje todos os legumes picados. Sal e cubra com uma tampa.
Legumes devem ser cozidos até que as batatas estejam cozidas. De tempos em tempos eles precisam ser misturados.
Quinze minutos antes do final do cozimento, polvilhe o ensopado com ervas italianas.
7. Ensopado de legumes da Malásia com abobrinha e batata
Ingredientes
• três abobrinhas;
• três batatas e cenouras;
• duas cabeças de brócolis;
• duas cebolas;
• cinco tomates maduros;
• três litros Art. arroz;
• dois lavrushki;
• art. l açucar
• meia colher de chá de açafrão e páprica;
• sal, óleo vegetal;
• duas pitadas de verdura seca;
• art. l nozes picadas.
Método de Culinária:
Vamos começar cortando brócolis em pedaços pequenos. Deve cozinhar, então coloque em água fervente.
Todos os outros vegetais são cortados em cubos.
Em uma panela com repolho, colocamos abobrinha e batatas. A água não cobre completamente vegetais, é cerca de um centímetro abaixo do seu nível.
Adicione fatias de cenoura e arroz. Mexa bem.
Continue cozinhando em fogo baixo. Não seja preguiçoso para mexer, porque o arroz pode facilmente ficar no fundo e estragar o ensopado.
Frite a cebola em uma panela até ficar levemente dourada. Adicione as fatias de tomate. Frite-os até ficarem macios.
Adicione as nozes à panela com guisado.
Quando o arroz estiver completamente cozido, preenchemos a mistura tomate-cebola.
Adicione e adicione o açúcar. Coloque o lavrushka, açafrão e páprica. Cozinhando mais dez minutos.
Antes de desligar, preencheremos os greens secos.
Ensopado pronto deve ficar por pelo menos quinze minutos para engrossar.
Tal prato deve ser comido de pratos profundos e não se esqueça de colocar uma colher de creme azedo.
8. Ensopado de legumes húngaro com abobrinha e batata
Ingredientes
• quilograma de batatas;
• abobrinha e pimenta búlgara;
• cinco tomates;
• uma cenoura e bulbo médios;
• 200 gr. milho cru;
• uma pitada de pimenta vermelha;
L incluindo coentro moído;
• sal;
• óleo vegetal;
• meio copo de água quente.
Método de Culinária:
Corte a cabeça da cebola em meia argola e divida-a em penas.
Corte as cenouras em uma palha de tamanho médio e corte a pimenta em cubos.
Descasque a abobrinha e as batatas. Cortá-los em pedaços grandes.
Nós cortamos os tomates nos pedaços menores.
Deite um pouco de óleo vegetal na panela. Frite as cenouras e as cebolas até ficarem macias.
Adicione os tomates à panela. Sal, polvilhe com pimenta vermelha quente e coentro.
Despeje a água quente e misture o conteúdo da panela.
Colocamos a pimenta, batata e abobrinha nos pratos.
Despeje o milho cru por cima. Feche a panela e cozinhe o guisado por cerca de meia hora.
O prato está pronto quando as batatas são fervidas. Sirva de preferência quente. Então tem o sabor e aroma mais intensos.
Ensopado de legumes com abobrinha e batatas - truques e dicas
Decora e revela o sabor do açúcar cozido. Portanto, é aconselhável adicionar pelo menos um pouco dessa doçura.
O guisado é mais saboroso se você seguir duas regras:
1. Corte todos os vegetais da mesma maneira.
2. Frite cada ingrediente separadamente.
O vinho branco substituirá com sucesso o caldo de legumes.
Na primavera, você pode agradar um ensopado de legumes suculento e leve com abobrinha e batatas, se adicionar os primeiros verdes a ele: endro, azedinha, salsa.
