Biscoitos com maçãs - bolos maravilhosos para uma xícara de chá ou um copo de leite.
Tal delicadeza definitivamente não permanecerá na mesa e estará em demanda.
Ao mesmo tempo, o cozimento é bastante simples e tem muitas variações.
Delicie-se com cookies de maçã?
Bolachas com maçãs - princípios gerais de preparação
O tipo de massa de biscoito depende da receita, mas é quase sempre feito de farinha de trigo. Às vezes, farinha de centeio ou farinha de aveia é adicionada a ele. Às vezes, os biscoitos são feitos a partir de massa comprada, principalmente massa folhada.
O que mais é colocado na massa:
• óleo;
• açúcar;
• ovos;
• fermento em pó;
• baunilha, canela;
• produtos lácteos.
O óleo vegetal é usado para biscoitos magros, mas também pode ser substituído por margarina vegetal.
As maçãs são adicionadas diretamente à massa ou usadas para cobertura. A maioria das receitas precisa descascar a fruta, pois a casca permanece firme após o cozimento e pode estragar o sabor. No cozimento magro, junto com maçãs, passas, nozes, sementes de papoula são muitas vezes estabelecidas. Estes aditivos tornam o sabor dos biscoitos mais rico.
Biscoitos com maçãs "Roses" de massa folhada
Uma variante de um biscoito simples, mas muito bonito, com maçãs. Para a sua preparação, você precisará de um pacote de massa folhada, é melhor usar sem fermento.
Os ingredientes
• 0,5 kg de massa folhada;
400 ml de água;
• 5 maçãs;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 1-2 colheres de sopa de pó.
Cozinhar
1. Prepare imediatamente as maçãs. Para fazer isso, corte a fruta lavada ao meio e remova cuidadosamente o meio. Em seguida, corte cada metade em fatias de 2 milímetros.
2. Despeje a água prescrita na panela, adicione o açúcar e deixe ferver.
3. Mergulhe as maçãs, deixe ferver por um minuto e despeje em uma peneira. Fatias tornam-se flexíveis, você só precisa resfriá-las. E usamos caldo doce para compota.
4. Colocamos a camada de massa na bancada e rolamos para 0,5 cm. Em seguida, corte em tiras de comprimento total. A largura de cada um é de cerca de três centímetros.
5. Em uma borda, coloque as fatias de maçã com o lado convexo para fora. Eles imitarão pétalas de rosas.
6. Delicadamente torça a tira com um rolo, endireite as rosas e coloque em uma assadeira.
7. Similarmente nós esculpimos o resto das rosas com maçãs.
8. Asse os cookies por cerca de 25 minutos. Esfrie e polvilhe com o pó.
Biscoitos de aveia com maçãs
Para fazer biscoitos de aveia com maçãs, você precisará de cereais instantâneos. Você pode pegar aqueles que estão completamente cozidos. Se você usar farinha de aveia clássica, será dura.
Os ingredientes
• 100 g de manteiga;
• 150 g de cereal;
• 100 g de açúcar;
• 1 g de vanilina;
• 2 ovos;
• 200 g de farinha de trigo;
• 1 saco de fermento em pó;
• 3 maçãs
Cozinhar
1. Mantenha o óleo quente para amolecer. Então nós moemos com açúcar e introduzimos ovos um de cada vez.
2. Combine a farinha, a baunilha e o fermento. Peneire, combine com a mistura de óleo. Sove a massa, adicione a farinha de aveia no final. Deixe por um tempo para ficar enquanto estamos envolvidos em frutas.
3. As maçãs são descascadas e cortadas em pequenos cubos. É melhor usar frutas ácidas.
4. Despeje em massa de aveia e mexa.
5. Coletamos a massa com uma colher e colocamos em uma assadeira. É melhor cobri-lo com papel manteiga, você pode usar um tapete de silicone. Entre os cookies, deixe espaço suficiente para se espalhar.
6. Nós assamos em 190 até estar pronto.
Bolinhos magra com maçãs
Uma característica deste biscoito magro com maçãs é que as frutas são picadas e adicionadas à própria massa. A massa torna-se homogênea e as maçãs não são visíveis nela, enquanto o cozimento agrada com um aroma incomparável.
Os ingredientes
• 100 ml de óleo;
• 100 ml de água;
• 3 maçãs;
• 100 g de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá fermento em pó.
Para o aroma de baunilha, canela, cravo.
Cozinhar
1. Descasque as maçãs, esfregue em um ralador fino.
2. Em uma panela, jogamos duas estrelas de cravo, adicionamos água e colocamos fogo. Vamos ferver e remover as estrelas, desligue o fogão.
3. Coloque canela e baunilha na água aromática, adicione o óleo, é melhor usar inodoro.
4. Despeje o açúcar em uma mistura morna e mexa para dissolver.
5. Introduza a farinha com fermento em pó e maçãs raladas. Amassar a massa elástica. A massa é lançada, por isso deve ficar fria. Se as maçãs são muito suculentas, então você pode adicionar um pouco mais de farinha.
6. Abra a massa em camadas de 4 mm, corte em formas diferentes, espalhe em assadeiras e pique com um garfo. Asse até ficar rosado.
Biscoitos com maçãs de massa de queijo cottage
Receita de biscoitos macios com maçãs. A massa é preparada com requeijão, fica tenra, aromática.
Os ingredientes
• 0,1 kg de manteiga;
• 0,15 kg de farinha;
• 0,05 kg de açúcar;
• 0,1 kg de queijo cottage;
• 1 pitada de baunilha;
• 0,5 colher de chá raspas de limão.
Para o recheio:
• 1 maçã grande;
• açúcar e canela.
Cozinhar
1. Combine farinha peneirada e óleo, é melhor usar amolecida. Moer em migalhas. Se não houver manteiga, a margarina também pode ser usada.
2. Adicione o açúcar e o requeijão amassado.
3. Para dar sabor, adicione as raspas e a vanilina. Mexa a massa até ficar homogênea, forme um coque. Nós removemos para esfriar.
4. Corte a maçã em fatias, polvilhe com canela.
5. Após 15 minutos, retiramos a massa. Estenda a formação. O tamanho é arbitrário, o principal é que a espessura é de cerca de 3 mm.
6. Tomamos um copo com um diâmetro da borda externa de 6 centímetros, mergulhe na farinha e esprema os círculos.
7. Coloque as maçãs no centro de cada uma, polvilhe com açúcar por cima e cubra com outro círculo.
8. Apertamos firmemente as bordas dos cookies juntos para preservar todos os sucos dentro.
9. Transferimos os produtos para uma assadeira, asse por cerca de 20 minutos até ficarem vermelhos.
Biscoitos de aveia com maçãs, nozes e passas
Uma fragrante variação de biscoitos de aveia com maçãs, que também acrescenta passas, nozes e canela. Tal cozimento é certo para agradar. Nós pegamos qualquer floco, mas se você não gosta de pedaços grandes, você pode um pouco detalhá-los ou moê-los em um moedor de café, mas não em farinha.
Os ingredientes
• 0,3 kg de açúcar;
• 0,12 kg de passas;
• 0,12 kg de óleo;
• 0,24 kg de cereal;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá cultivador;
• 0,22 kg de farinha;
• baunilha, canela;
• 2 maçãs;
• 0,12 kg de nozes.
Cozinhar
1. Retire o fogo do óleo, corte em cubos e deixe repousar por meia hora. Em seguida, colocamos o açúcar e batemos bem com um misturador até obter espuma branca e exuberante.
2. Colocamos um ovo de cada vez, mexemos.
3. Coloque o cultivador, cereais e farinha, sove a massa. Baunilha com canela pode ser adicionada para dar sabor, mas isso é opcional.
4. Lave as passas, pique as maçãs e pique as nozes. Colocamos tudo isso na massa, misture.
5. Molhe as mãos com água, retire um pedaço de massa e role o pão. O tamanho deve ser do tamanho de uma noz. Nós mudamos para uma assadeira. Desta forma, formamos todos os cookies. A distância entre os pães não deve ser inferior a quatro centímetros.
6. Asse por vinte minutos a 200.
Biscoitos de aveia magra com maçãs e cranberries
Outra opção para biscoitos de aveia, desta vez magra. Além disso, ele precisará de cranberries. Em vez disso, você pode usar lingonberries. E os ovos substituirão a banana habitual, escolha uma fruta madura e suave.
Os ingredientes
• 1,5 colher de chá refrigerante;
• 1 xícara de farinha;
• 0,5 xícara de aveia;
• 1 colher de chá canela
• 0,5 xícara de cranberries;
• 1 maçã;
• 6 colheres de sopa de óleo;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 70 ml de água;
• 1 banana.
Cozinhar
1. Esfregue a banana na polpa, adicione óleo vegetal com mel e esfregue bem até obter uma consistência homogênea.
2. Em outra tigela, misture a farinha com canela, aveia. Para provar, você pode colocar noz-moscada ou gengibre no chão.
3. Combine as duas massas, adicione água e misture vigorosamente, no final colocamos o refrigerante, extinguido com qualquer ácido (cítrico, acético). Você pode usar o fermento habitual. Neste caso, basta misturá-lo com farinha e não precisa extinguir.
4. Lave as cranberries e mande para a massa. Imediatamente coloque a maçã ralada com chips médios.
5. Mexa a massa e coloque em uma folha untada com uma colher.
6. Asse os cookies por meia hora a 180 graus.
Massa quebrada com maçãs
A receita mais simples para biscoitos com maçãs de massa quebrada comum. Os produtos podem ser feitos de vários tamanhos e formas, e a espessura dos biscoitos não importa. Para provar, adicione baunilha ou canela à massa.
Os ingredientes
0,2 kg de óleo;
• 2 xícaras de farinha;
• 2 gemas;
• 2 maçãs;
• 2/3 copos de açúcar;
• uma pitada de fermento em pó.
Cozinhar
1. Combine a manteiga com farinha em uma tigela grande e moa com as mãos. Se você não pode fazer isso qualitativamente, você pode pegar uma faca e cortar a massa com a ajuda até ficar homogêneo.
2. Adicione as gemas e o açúcar. Coloque uma pitada de fermento em pó, um pouco e misture tudo rapidamente. Amassar por muito tempo não é necessário para que a massa não fique grudenta e fraca. Nós limpamos enquanto na geladeira.
3. Lave as maçãs e corte em cubos pequenos. Não é necessário remover a pele.
4. Tiramos a massa e formamos biscoitos. Você pode fazer apenas koloboks recheados com maçãs picadas. Ou enrole a massa em uma camada, corte um copo de tortillas e molde em dois, mergulhando com recheio. A opção mais fácil é mexer as maçãs com a massa e enrolar os biscoitos na forma de koloboks, depois achatar em uma assadeira.
5. Escolha a opção apropriada para a formação de produtos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno a 190 até ficar cozido.
6. Cool, polvilhe com açúcar em pó. Pode ser misturado com canela em pó.
Bolinhos macios com maçãs
A receita para outro biscoito simples com maçãs, que é muito suave e quebradiço.
Os ingredientes
• 1 ovo;
• 1 xícara de farinha;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 1 pitada de refrigerante;
• 1 maçã;
• 50 gramas de óleo.
Cozinhar
1. Bata o ovo por um minuto com o açúcar.
2. Adicione óleo. Você pode derreter um pouco ou mantê-lo quente para amaciar.
3. Despeje a farinha e coloque uma pitada de refrigerante.
4. Descasque a maçã, esfregue-a grosseiramente e também a envie para a massa. Para dar sabor, você pode adicionar baunilha.
5. Mexa tudo bem, pegue uma colher e coloque pedaços de massa em uma assadeira. Para tornar os caroços mais fáceis, ajudamos com a segunda colher.
6. Asse até ficar cozido. Temperatura 180.
Cookies com maçãs - dicas e truques úteis
• Maçãs escurecem rapidamente no ar. Para evitar que isso aconteça, você pode polvilhar com suco de limão.
• O cozimento da farinha peneirada é mais macio e saboroso, por isso não negligencie este procedimento antes de amassar a massa.
• Muitas vezes, os cookies são revestidos com açúcar de confeiteiro. Mas raramente adiciona algo a ele. Com baunilha, canela, cacau, o polvilho será mais interessante e muito mais aromático.
• Não há ingrediente para biscoitos? Tente substituir! Manteiga substitui facilmente a margarina, em vez de kefir, você pode usar leite fermentado cozido ou iogurte. Em vez de uma maçã, você pode levar uma pêra ou marmelo. Soda funciona no teste não pior do que um fermento em pó.
• Se o queijo cottage é adicionado à massa de biscoito, então ele deve ser limpo para se livrar de partículas grandes e tornar o produto homogêneo.
