"Baileys Irish Cream" é uma bebida excelente que conquistou os corações de muitos milhões de pessoas em todo o mundo graças ao seu aroma e sabor delicados.
A terra natal desta bebida é a Irlanda, um país que é conhecido por sua paixão pelo álcool suave.
Princípios gerais para a preparação do licor Baileys em casa
"Bailey" tem, por via de regra, um sabor cremoso ou cremoso-caramelo, contém 17% de álcool e açúcar em uma proporção de 20 g por 100 ml. Deve ser armazenado a uma temperatura não superior a +25 ° C, o prazo de validade total é de 24 meses, independentemente de o frasco estar aberto ou não. Você também precisa saber que se você seguir sua figura ou estiver em uma dieta, então você não deve se envolver neste licor, pois é bastante calórico e contém 327 Kcal por 100 g de bebida.
Se você usar o verdadeiro "Baileyz", então você não pode ter dúvidas sobre sua mais alta qualidade. Cada lote da bebida passa por todos os estágios de controle de qualidade, e cada um dos ingredientes da receita, incluindo aditivos, é exclusivamente de origem natural, não sendo utilizados conservantes e corantes artificiais.
O licor Beyliz, além da clássica aparência cremosa, também pode ser café, menta-chocolate, creme de caramelo, bem como com sabor de avelã. Esta bebida é tão boa que pode ser usada em qualquer manifestação. Você pode fazer ótimos coquetéis, misturar com outras bebidas alcoólicas, adicionar açúcar e creme ao café como alternativa, ou usá-lo como um aditivo para sobremesas como bolo, biscoitos, sorvetes, salada de frutas e muitos outros.
Esta bebida é capaz de dar qualquer produto ternura, conforto e luxo. A única coisa é que não é recomendado misturá-lo com tônica, água de soda ou sucos cítricos, pois o creme no licor pode começar a se enrolar a partir de gases e ácidos, o que fará com que o licor perca seu sabor original aveludado.
O licor de Beyliz, além de muitas qualidades positivas, como qualquer bebida alcoólica, tem contra-indicações.
A bebida não deve ser consumida:
Pessoas menores de 18 anos;
Pessoas que sofrem de doenças dos rins, fígado, trato gastrointestinal e sistema nervoso central;
Pessoas com intolerância individual à proteína do soro do leite;
Mulheres grávidas e lactantes.
Licor Baileys em casa - truques e dicas
Para começar, vamos descobrir como beber “Baileys”. Esta bebida deve ser bebida a partir de copos de bebidas especiais ligeiramente gelados (não é necessário refrigerar a garrafa). Se a bebida for servida com gelo, ela deve ser servida em copos de vinho ou martini. Licor, como regra, é considerado um digestivo, ou seja, é servido após uma refeição, juntamente com a sobremesa.
Quanto aos lanches, Baileys geralmente não tem um lanche. Mas você pode perfeitamente complementar a bebida com a ajuda de sorvetes, todos os tipos de sobremesas, frutas, chocolate, biscoitos ou queijo cottage.
Não é apenas possível fazer o licor Baileys em casa, mas também é necessário, e é muito mais fácil do que você imagina. Um licor feito em casa pode ser usado sem problemas como uma bebida alcoólica independente, em cocktails ou como um aditivo para sobremesas. Naturalmente, é impossível armazenar o licor caseiro, ao contrário do licor de fábrica, por 2 anos, o período máximo admissível é de 6 meses. Em todo caso, quanto mais fresca a bebida, melhor.
Para preparar o licor Baileys em casa, antes de tudo, você precisa decidir sobre sua base. Como base, você pode usar uísque irlandês ou boa vodka. A qualidade da vodka deve ser a mais alta, caso contrário, todos os seus esforços podem ser em vão.
Não se preocupe se, durante a insistência, um leve precipitado cair na garrafa. É tudo sobre a qualidade do creme, então tudo que você precisa fazer é apenas agitar a bebida.
Durante o processo de preparação, você encontrará o fato de que uma bebida feita em casa não terá densidade como a original, mas não há nada com que se preocupar. Se isso acontecer, um ingrediente como gema de ovo pode ser adicionado à receita. As gemas serão capazes de dar a bebida a densidade desejada e suavidade, a sua quantidade por 0,5 bebida deve ser de 2 peças.
Também não é necessário insistir em uma bebida durante 72 horas, se não tiver absolutamente nenhum tempo, bastam duas ou três horas.
Assim, com as recomendações terminadas, nos voltamos para o principal: as receitas do licor Baileys. Vamos analisar em detalhes as 3 receitas de bebidas mais populares.
Clássico
Para preparar uma versão clássica deste licor, prepare os seguintes componentes:
boa vodka - 0,5 l;
creme fresco, 30% de teor de gordura - 350 ml;
leite condensado natural - 1 lata;
vanilina - 1 saqueta.
O erro mais comum de todos os amantes de licores inexperientes é a compra de vodca barata e de baixa qualidade. Apesar do fato de que seu sabor não será sentido para outros ingredientes, a qualidade da vodka na receita é o fator chave. Se você quer que o licor caseiro lhe traga emoções exclusivamente positivas, e não uma dor de cabeça e uma ressaca na manhã seguinte, use álcool de alta qualidade.
Processo de fabricação:
1) primeiro, resfrie o creme e bata bem;
2) após alguns minutos, adicione vanilina e continue a bater;
3) depois disso, despeje uma jarra de leite condensado em uma corrente fina, e depois de mais 5 minutos - álcool;
4) todos os componentes devem ser completamente misturados até que uma massa homogênea seja obtida;
5) depois disso deixamos a nossa bebida para preparar. É desejável que ele permaneça na geladeira a noite toda ou até mesmo algumas horas, mas se você estiver com pressa, pode se limitar a duas ou três horas.
Dica Se você deixou o licor para insistir nos refrigeradores por vários dias, não se esqueça de agitar o frasco uma vez a cada 24 horas, para que não ocorra precipitação.
Chocolate
Também um tipo muito popular de bebida é o chocolate "Bailey's". Para chegar em casa, precisamos dos mesmos ingredientes da versão clássica, o único ingrediente que precisa ser adicionado é 150g de chocolate amargo.
Processo de fabricação:
1) primeiro você precisa preparar o chocolate, ele deve ser derretido em banho-maria. Para fazer isso, use uma tigela pequena, caso contrário, o chocolate pode ficar muito suja. Você precisa derreter até que se transforme em uma massa homogênea, mas você não pode ferver.
2) enquanto o chocolate está derretendo, você pode começar a bater o creme pré-gelado e a vanilina.
3) após 5 minutos, adicione o leite condensado e continue batendo até que a mistura esteja ligeiramente aquecida;
4) depois disso, você precisa adicionar chocolate derretido. Tenha cuidado se o leite condensado e o creme estiverem muito frios, o chocolate pode solidificar com grãos, o que é uma bebida estragada;
5) derrame vodka no final.
Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados e batidos novamente, a bebida deve ser despejada em uma garrafa e refrigerada para infusão pelo mesmo período da receita anterior.
Café
Para a preparação de café "Bailey" preparar os mesmos ingredientes que para a versão clássica de licor, bem como 5 colheres de sopa. l café instantâneo.
Processo de fabricação:
1) Primeiro você precisa diluir o café instantâneo em uma certa quantidade de creme ou vodka quente e deixar esfriar. Em seguida, o café deve ser resfriado e filtrado através de gaze. Para evitar consequências indesejáveis, o procedimento é feito melhor algumas vezes;
2) então você precisa bater completamente o creme gelado com baunilha e continuar a chicotear, após o que adicione gradualmente o leite condensado;
3) depois disso adormecemos café, se foi dissolvido em álcool, despeje imediatamente;
4) bata todos os componentes até obter uma massa homogênea por mais 7 minutos, após o que colocamos a bebida dentro da garrafa e deixamos na geladeira.
Importante! O café deve ser bem dissolvido sem grãos, caso contrário o licor pode não funcionar.
Em conclusão, algumas palavras sobre como servir adequadamente esta bebida. Antes de servir o licor, volte a filtrá-lo para que não contenha excesso de gordura. Geralmente é servido em estado refrigerado ou com gelo. Para fazer isso, puxe o gelo no liquidificador, despeje o mesmo licor e bata bem novamente. Despeje a bebida em copos de martini, polvilhe com uma pitada de cacau, isso vai suavizar um pouco a força do licor.
Bem, talvez todas as recomendações. Cozinhe as magníficas Baileys e desfrute do seu sabor delicado e refinado sem sair de casa!
