A fábrica de confeitaria Kuban Timashevsky (Território de Krasnodar) começou a produzir marmelada dietética de baixa caloria que não contém açúcar e corantes.
A tecnologia para a produção de nova marmelada foi desenvolvida por uma aluna do quinto ano da Universidade Agrária do Estado de Kuban (KubSAU) Elvira Kurtnezirova. A professora Natalya Sokol, representando o Departamento de Armazenamento e Tecnologia de Processamento da Universidade, disse que o açúcar da receita é completamente substituído por isomalte, um substituto natural de açúcar de baixa caloria que é obtido a partir do processamento de beterraba sacarina. Pessoas com diabetes, obesidade e outras doenças podem consumir com segurança esses doces, uma vez que o isomalte não aumenta o açúcar no sangue. Também é inofensivo para o esmalte dos dentes e ossos.
Além disso, Elvira Kurtnezirova não incluiu corantes na receita de sua marmelada, o que a torna um produto ainda mais valioso. Em vez de corantes sintéticos, os naturais são usados para colorir marmelada em cores diferentes. Estes são extratos de ervas e frutas biologicamente puras: urtiga, hortelã-pimenta, rosa mosqueta e espinheiro.
Um lote experimental de marmelada diet feita de acordo com a tecnologia desenvolvida por um aluno da KubSAU j foi libertado pelos confeiteiros da confeitaria Timashevsky. A novidade deve aparecer em breve nas prateleiras das lojas do Território de Krasnodar sob os nomes "Berry" e "Fito".
