Leite condensado é uma deliciosa iguaria, uma sobremesa apetecível familiar a muitos da infância, que é um ingrediente integral na preparação de muitos produtos e pratos de confeitaria.
Com leite condensado, você pode encher panquecas, panquecas, pãezinhos e donuts, criar pratos tão doces como bolos, pãezinhos, bolos em forma de creme ou apenas provar esta doçura, que é um ótimo complemento para o chá ou café.
Claro, você pode comprar leite na loja, o que, ao que parece, seria muito mais fácil do que pensar em como cozinhar leite condensado em casa sozinho. Mas isso está longe de ser simples - não significa delicioso!
Por que cozinhar leite condensado em casa
Você pode identificar várias razões ao mesmo tempo, para as quais é mais aconselhável cozinhar leite condensado em casa:
• Para a produção de leite condensado em larga escala na produção industrial, é possível usar - vários espessantes, aditivos aromáticos e aromatizantes, componentes contra-indicados para crianças pequenas e apenas pessoas que cuidaram de sua saúde.
• Além disso, em casa para a produção de leite condensado, são selecionados produtos que são mais frescos e de alta qualidade, com a possível adição de ingredientes adicionais, por exemplo, chocolate, cacau, baunilha e outros componentes.
• De modo que o leite condensado, cozido em casa, não é apenas uma deliciosa sobremesa, mas também um prato muito nutritivo e saudável.
Há uma abundância de argumentos a favor de fazer leite condensado em casa, resta apenas aprender corretamente, de acordo com as receitas selecionadas, é delicioso e rápido para cozinhar e cozinhá-lo.
Como cozinhar leite condensado em casa: princípios gerais
Cozinhar o leite condensado em casa é muito fácil, um sabor apetitoso não é de forma alguma comparável a um produto comprado em loja.
Os componentes necessários para a produção de leite condensado em casa são naturais, isto é, leite, açúcar granulado, manteiga. Como o leite condensado vendido na loja é um produto caro, nem sempre é distinguido pelo bom gosto e a qualidade de fazê-lo em casa é muito aconselhável.
Princípios gerais para a preparação de guloseimas condensadas:
• O tempo de cozimento do leite condensado não demora muito de 10 a 20 minutos. Dependendo do propósito de preparar o leite condensado, o tempo também é acumulado. Por exemplo, o leite condensado para creme em um bolo precisa ser cozido um pouco mais, para obter uma densidade maior do produto e, no futuro, a conveniência para lubrificar o bolo da confeitaria futura.
• É melhor levar uma panela alta para a produção de leite condensado - isso deve ser feito para facilitar o processo de misturar os componentes e evitar que respingem.
• Além disso, quando cozinhar leite condensado, é melhor adicionar não o açúcar, mas o pó feito a partir dele.
• Se durante a preparação desta iguaria, os grãos de açúcar adicionado na consistência existente não se dissolverem completamente, então a massa pode ser levada a um estado homogêneo com um liquidificador.
• Quando o leite condensado cozido diminuir, ele deve ser removido para o refrigerador para obter a consistência desejada.
Como cozinhar leite condensado em casa em um fogão lento
O leite condensado caseiro cozido em um fogão lento pode ser de consistência diferente e ter uma variedade de tons de cor creme branco brilhante a caramelo. Provavelmente, a cor do leite condensado depende do tempo de sua preparação ou dos componentes incluídos na composição do tratamento.
Ingredientes
• Leite (inteiro, gordo) - 200 ml.
• Leite em pó (integral) - 200 gr.
• Açúcar - 200 gr.
Método de Culinária:
Na tigela do multicooker, despeje o açúcar, leite seco. Então você precisa misturar os dois componentes juntos. Então você precisa adicionar leite aos ingredientes disponíveis e misturar tudo novamente com um batedor ou liquidificador, até obter uma consistência homogênea.
Em seguida, você precisa instalar a tigela na multicooker e, sem fechar a tampa, ativar o modo "Sopa".
Durante a ebulição da mistura e depois, deve ser constantemente mexido para evitar queimaduras.
Depois de ferver o leite condensado, o multicooker deve ser reiniciado para o modo de cozimento. O tempo de cozimento do leite condensado depende diretamente da consistência do leite que é necessário na densidade. Quanto mais tempo o leite condensado é cozido, mais espessa ele se torna.
Em média, você precisa cozinhar leite condensado não mais e pelo menos 15 minutos. É importante não esquecer de misturar a delicadeza para evitar maiores danos ao produto.
Depois que você precisar esfriar o leite condensado, despeje em um copo do liquidificador e bata bem.
O leite condensado acaba por ser muito saboroso, tenro e bastante calórico, o que significa nutritivo.
Como cozinhar leite condensado em casa e receitas usando
Há muitas maneiras e receitas para ferver o leite condensado em casa, e não se deve gastar muito tempo com os amantes da culinária e dos doces.
Receita 1. Como cozinhar leite condensado em casa - a maneira "clássica" de cozinhar
Ingredientes
• Leite - 300 ml.
• Açúcar em pó - 300 gr.
• Manteiga - 30 gr.
Método de Culinária:
Despeje o leite na panela e adicione açúcar em pó e manteiga a ele. Em seguida, todos os componentes com um liquidificador devem ser misturados e definir a panela com os ingredientes disponíveis no fogo.
Constantemente interferindo na massa resultante, continuamos a cozinhá-la por mais 10 a 15 minutos até obter uma consistência levemente viscosa. O leite condensado resultante precisa ser resfriado e servido à mesa para beber chá.
Receita 2. Como cozinhar leite condensado em casa - "Produto de armazenamento a longo prazo"
Leite condensado preparado desta maneira pode ser armazenado por um longo tempo e não se deteriorar.
Ingredientes
• Leite (fresco) - 1,5 litros.
• Açúcar 0,5 kg.
• Soda - 1/3 colher de chá.
Método de Culinária:
Em uma tigela profunda, você precisa derramar leite, adicionar o açúcar granulado e adicionar a quantidade necessária de refrigerante.
Então todos os componentes devem ser bem misturados e colocados em fogo baixo para cozinhar mais.
No processo de cozimento, a massa existente deve ser constantemente misturada. O leite condensado será primeiro branco e, quando escurecer e ficar marrom, a tigela com a guloseima precisará ser removida do fogo e deixar o produto cozido diminuir.
Após o leite condensado, despeje-o em frascos e enrole.
Importante! O refrigerante neste caso tornará a massa disponível homogênea e adequada para laminação.
De leite condensado caseiro você pode cozinhar muitos dos pratos mais incríveis e deliciosos, aqui estão alguns deles:
Creme De Queque De Leite Condensado Caseiro
Ingredientes
• Manteiga (creme) - 180 gr.
• Leite condensado - 180 gr.
• Nozes (nozes) - um copo.
• Cacau - 30 gr.
• vanilina.
Método de Culinária:
O leite condensado deve ser derramado em manteiga amolecida e bater bem com um liquidificador até obter uma massa homogênea e arejada. Então você precisa adicionar o cacau aos componentes existentes e novamente bater tudo até ficar homogêneo.
Então, ao creme resultante, você precisa adicionar as nozes esmagadas e misturar todos os ingredientes novamente entre si.
Unte o bolo preparado com creme de leite condensado, coloque o produto na geladeira por um tempo e, em seguida, vá para o chá com um pouco da obra-prima caseira.
Bolo de Leite Condensado Caseiro
Ingredientes
• Leite condensado - 200 ml.
• Ovo - 1 pc.
Farinha - 120 gr.
• Açúcar - 100 gr.
• Óleo (manteiga + vegetal).
• leite.
• Cacau - 30 gr.
Método de Culinária:
Em uma caneca grande, é necessário colocar farinha peneirada, cacau, açúcar granulado, um ovo - bater todos os componentes até que uma massa homogênea seja obtida.
Então você precisa adicionar leite à caneca, adicionar os dois tipos de óleo e novamente misturar bem e bater todos os ingredientes.
Então você precisa remover a caneca do microondas e assar um bolo em miniatura por vários minutos em alta potência.
O bolo acabado deve ser encharcado com leite condensado feito em casa e servido.
Ao criar leite condensado em casa, você pode não apenas economizar dinheiro, mas também proteger você e seus entes queridos dos componentes prejudiciais que compõem este produto vendido nas prateleiras das lojas e supermercados.
