Cereais são bons para a saúde devido ao alto teor de proteínas e vitaminas, mas mingau de cevada é muitas vezes esquecido.
O mingau de cevada pode ser saboroso e saudável, para isso você precisa cozinhá-lo adequadamente.
Tendo se familiarizado com este produto e tendo aprendido sobre o mingau de cevada pode ser benéfico, cada pessoa pode cozinhá-lo corretamente.
Cevada de pérola é produzida a partir de cevada, existe atualmente três tipos de cevadinha:
• grãos inteiros, que são limpos da casca, tal cevada pode ser usada para fazer sopas, papas e vários recheios;
• Cevada de pérola “holandesa” - durante a produção deste tipo de grãos de cevada, enrola-se em bolas e está isenta de segmentos de guarda, usados para fazer mingaus de consistência mais macia;
• yachka - cevadinha finamente esmagada, que não era moída.
A cevada de pérola comum de grãos inteiros, descascados e moídos é mais usada para fazer papas.
Mingau de cevada: benefícios e propriedades
Mingau cai nas mãos das recepcionistas depois de passar a moagem e transporte, retém as propriedades benéficas da cevada. Ele contém fibra suficiente para normalizar o sistema digestivo. Mingau de cevada beneficia não só o trato digestivo, mas também outros órgãos internos - devido à sua rica composição em elementos traço.
A composição química do mingau de cevada inclui compostos ricos em amido, devido a viscosidade e textura delicada de mingau, aminoácidos e proteínas, afetando a saturação. As vitaminas D, A, E e B afetam a saúde geral, além de afetar a saúde e beleza dos cabelos, unhas, dentes e pele. Cálcio e ferro na composição melhoram a composição do sangue, e uma quantidade significativa de cobre, fósforo e iodo ajuda os processos metabólicos.
O valor nutricional dos cereais não cozidos é 352 quilocalorias por 100 gramas.
Uma grande quantidade de selênio (três vezes mais que no arroz) é necessária para o corpo em cada uma das situações descritas:
1. Existe uma alta probabilidade de desenvolver câncer;
2. Requer proteção das células das mutações do DNA, garantindo o crescimento normal e o reparo de células e tecidos;
3. Há necessidade de melhorar o trabalho do pâncreas;
4. Há uma necessidade de proteger o sistema imunológico e aumentar a capacidade do corpo de resistir;
5. Consumo regular de vitaminas lipossolúveis;
6. É necessário manter a visão (com o enfraquecimento regular ou depois da cirurgia na visão);
O alto teor de vitaminas no mingau de cevada beneficia inegável - mesmo se uma pessoa toma regularmente um complexo vitamínico equilibrado, existem micro e macronutrientes que são digeridos apenas de alimentos. Vitaminas de mingau de cevada de pérolavai ajudar o metabolismo, melhorar os processos metabólicos e regular todos os sistemas do corpo.
O teor de vitaminas na cevadinha é cerca de três vezes maior do que em qualquer outro cereal. Vitaminas do grupo B possuem efeitos benéficos no sistema nervoso e terminações nervosas, portanto durante o estressee com a ameaça de inflamação das terminações nervosas, esse mingau deve ser introduzido na dieta.
Fósforo ajuda regular a circulação sanguínea e atividade cerebral, e também melhora a digestibilidade de outros elementos importantes.
Uma grande quantidade de lisina - um aminoácido essencial - suporta o desempenho do coração, participa de processos de recuperação. Se você entrar na dieta semanal de dois ou três mingau de cevada, os benefícios para o corpo serão inestimáveis - substâncias úteis ajudarão a prevenir várias doenças.
Como fazer barris de pérolas para salvar benefícios
Você pode preparar o mingau de várias maneiras - mantendo o benefício e o número máximo de elementos micro e macro na cevada. Receita ideal implica imersão. É necessário lavar o cereal e despejar a água gelada por algumas horas - para que o cereal absorva água e inche. Em seguida, a água é drenada, a cevada é colocada em uma panela e despejada com água fervente - serão necessários três copos de água fervente para um copo de cereal (não cozido). A panela é colocada no fogo e cozida por uma hora em fogo baixo. Para provar o mingau de cevada de pérola é salgado, e para uma textura delicada adicionar um pouco de manteiga ou óleo vegetal.
É possível preparar a cevada mais rapidamente - um copo de cereal é servido com um litro de água fria, depois da fervura a água a ferver é suavemente drenada e um litro de água fria é vertido novamente e o mingau é cozinhado até ficar pronto. Depois de todo o líquido ter evaporado, adicione uma colher de sopa de manteiga e deixe o mingau evaporar sobre a tampa por alguns minutos.
Para fazer um prato útil de mingau de cevada, você pode adicionar zazharku cebola e cenoura. Carne, salsicha, salsichas, bacon frito ou cogumelos também são adicionados ao mingau.
Regras básicas para fazer cevadinha
Não cozinhe mingau em fogo alto, permitindo ferver macio. A alta temperatura e a ebulição intensa destroem uma grande quantidade de vitaminas e microelementos, além disso, o prato obtido em consequência da ebulição intensiva tem um gosto moderado e uma textura lisa.
Carne e quaisquer aditivos no mingau depois de cozido.
A combinação de mingau de cevada com mel, açúcar ou geléia pode parecer incomum, mas esse mingau não é menos saboroso. Os amantes de mingau doce também podem adicionar um pouco de leite condensado ao prato.
Como escolher uma cevada
Um dos critérios importantes para a correta seleção de cevada - sua aparência. A anfitriã na loja pode apreciar o cereal visualmente - os grãos devem ser agradáveis, bege-dourados. Um grande número de manchas escuras sugere que as regras para o aperto da embalagem foram violadas, você não pode comprar esse mingau. Também na embalagem de cereais deve ser quebradiço, você deve prestar atenção ao fato de que os grãos não estão grudados juntos - isto sugere que o mingau na segunda fase do processamento foi submetido a alta umidade.
Se você quiser comprar cevadinha pesada, você pode pedir para cheirar o mingau - o cheiro deve ser agradável, não deve haver notas de cereais estagnados ou ranço. A vida útil do mingau varia de um ano a um ano e meio, então você precisa prestar atenção à vida útil.
Na venda muitas vezes comida enlatada com cevada na composição, tal bagunça pode ser usada na ausência de outras opções. Esse mingau enlatado não deve estar com uma jarra inchada ou deformada.
Os benefícios e danos do mingau de cevada durante a gravidez
Durante a gravidez, a mulher deve ser responsável e atenta a tudo o que possa afetar a saúde e o desenvolvimento do feto.
Um dos principais fatores de um bom resultado e um curso adequado da gravidez é uma dieta adequada e equilibrada.
Os médicos aconselham as mulheres grávidas a se apoiarem em frutas e verduras, mas durante o inverno há poucas frutas frescas saudáveis, a maioria das verduras e frutas de inverno são cultivadas por métodos artificiais, o que reduz significativamente a quantidade de nutrientes neles contidos. Portanto, para aqueles que experimentam falta de nutrientes, mingau de cevada perfeito.
Os benefícios deste cereal para a saúde e desenvolvimento do feto durante a gravidez são inegáveis - grandes quantidades de potássio, cálcio e fósforo pode satisfazer plenamente a necessidade do corpo por esses elementos micro e macro.
Mingau de cevada beneficia também pelo fato de que remove escórias do corpo - Uma grande quantidade de fibras ajuda a limpar mecanicamente o trato digestivo, e a textura esponjosa atua como um adsorvente químico, removendo metais pesados e substâncias nocivas.
Os médicos recomendam entrar mingau de cevada no cardápio diário de uma mulher grávida no caso de você precisar elevar a hemoglobina - Esta é a melhor fonte de ferro na ausência de granadas.
No entanto, a cevada pode ser prejudicial. Devido à rica composição química Não abuse deste mingau. Além disso, o cuidado deve ser tomado por pessoas com alta acidez gástrica e constipação freqüente.
Fatos interessantes sobre mingau de cevada
• O mingau de cevada pode minimizar o dano de vários envenenamentos, inclusive quando irradiado com uma grande dose de substâncias radioativas - basta fazer uma decocção de cevada e beber um copo por dia.
• A cevada da qual este mingau é feito foi cultivada há 5.000 anos.
• A cevada foi usada como medida de peso - cinco grãos correspondem ao peso de um quilate. Três grãos são iguais a uma polegada.
• Avicena, em seus tratados, enfatizou a propriedade do mingau de cevada para limpar o corpo e remover o efeito dos alérgenos.
• Se você mergulhar mingau de cevada e cevada, o hordecin é liberado - um antibiótico que ajuda na luta contra os fungos da pele.
• A decocção de cevada é amplamente utilizada na medicina tradicional para o tratamento de alergias, inflamações e doenças de pele.
• Cevada é mencionada na Bíblia mais de 20 vezes.
Pérola para perda de peso: os benefícios e danos
A composição química rica permite o uso de mingau de cevada para perda de peso - e você pode organizar alguns dias de jejumcomer uma cevada ou sentar em uma dieta longaajustando sua dieta.
Muitas vitaminas úteis no mingau de cevada - o uso é óbvio. Isso significa que o mingau pode se tornar a base para dietas mono e vários dias de jejum. Alguns recomendam não ferver a cevada e encharcá-la - neste caso, o mingau de cevada não causará danos, mas também trará mais benefícios do que o cozido.
Se durante a dieta de cevada para usar uma cevada, você pode perder peso muito rapidamente, mas neste caso você não deve negligenciar o líquido e recusar a água. Você também precisa levar em conta o fato de que mingau de cevada é muito alto em calorias, e se você comer mais de dois ou três pratos por dia, você pode obter irritação do trato digestivo e muitas calorias.
Há também a maneira mais suave e mais suave para perder peso comendo cevadinha. Os benefícios deste método são óbvios - isso não é uma dieta como tal, mas sim a construção de uma dieta em torno de um único produto. Por exemplo, você pode comer mingau de cevada uma vez por dia, preenchendo assim a necessidade de proteínas e carboidratos, e em outras refeições há legumes e carne magra.
