Sanduíches de Espadilha - Princípios Gerais de Culinária
Apesar da simplicidade de preparação, os sanduíches de espadilha são há muito tempo as férias preferidas e os pratos habituais da maioria dos nossos compatriotas. Isto não é acidental - a combinação de peixe e manteiga gordurosa é muito saborosa. É verdade que as espadilhas em produtos enlatados têm uma pegadinha. O fato é que nem todos os fabricantes preparam alimentos enlatados em conformidade com todas as regras, e frequentemente usam óleo contendo peixe pela segunda vez. O fato bem conhecido de que a manteiga assada é um dos carcinógenos mais perigosos, o que leva ao desenvolvimento e surgimento de tumores malignos e, portanto, tais alimentos enlatados são simplesmente perigosos. Para evitar comprar um produto ruim, não compre os produtos enlatados mais baratos. Evidentemente, ao comprar espadilhas caras, você também não está seguro contra o risco de comprar um produto de baixa qualidade, então a melhor opção é comprar produtos enlatados na categoria de preço médio.
Sanduíches com espadilha - preparando comida e pratos
Pão simples para sanduíches sprats não é adequado - é muito grosso. É melhor usar um pão de cidade ou mostarda. Estes produtos de farinha são preparados com a adição de leite e, portanto, têm uma agradável cor branca e um sabor mais sutil.
Naturalmente, o componente essencial dos sanduíches de espadilha é a manteiga. Mas esta não é a regra - o óleo pode ser substituído por qualquer spread. Experimente com queijo pastoso derretido ou com manteiga de caviar. Este óleo é o que você precisa para sanduíches sprats. Uma vez que é preparado com a adição de caviar de variedades baratas de peixe, tem um sabor opaco de peixe que irá acentuar com sucesso o sabor das espadilhas.
Para diversificar a aparência e sabor dos sanduíches, você pode usar fatias de legumes, queijo, verduras.
Sanduíches de espadilhas de receitas:
Receita 1: Sanduíches De Espadilha
Prepare os tradicionais sanduíches de arenque com manteiga incomum, que faremos a nós mesmos. Os franceses chamam essa manteiga de "verde" e lambuzam com pão apenas para obter um saboroso lanche no café da manhã. Você precisará de alho, endro e manjericão verde.
Ingredientes Necessários:
- Rolo da cidade
- Pode espadilha
- Manteiga ½ packs
- Alho 4 pinos
- Aneto
- Manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite
Método de Preparação:
- Primeiro de tudo, prepare o óleo. Uma hora antes de cozinhar, retire-o da geladeira para que amoleça.
- Verdes e alho precisam cortar em uma massa fina. Para fazer isso, os dentes de alho passam por uma prensa, cortam os verdes muito finamente. Junte o alho, o endro, o manjericão e o azeite de oliva na manteiga - é melhor fazer esse passo em uma tigela bem funda. Você também pode adicionar salsa, coentro ou outros verdes favoritos. O óleo terá uma tonalidade de gás agradável esverdeada. Depois disso, coloque no freezer por 15-20 minutos.
- Corte o pão de sanduíche de arenque em fatias finas.
- Unte cada pedaço de pão com óleo ligeiramente congelado.
- Abra um frasco de espadilha e coloque 2-3 peixes em uma fatia com óleo verde. Bon appetit!
Receita 2: Sanduíches de Espadilha e Queijo
Um fato bem conhecido de que peixe e queijo são perfeitamente combinados. Prepare sanduíches de espadilha com queijo feta. Este tipo de queijo tem uma estrutura delicada e, portanto, não é difícil espalhá-lo em um coque.
Ingredientes Necessários:
- Rolo da cidade
- Espadilha - 1 em lata
- Queijo Feta 200 gramas
- Aneto fresco
Método de Preparação:
- Rolo de sanduíche cortado em fatias de espessura média.
- Unte cada pedaço de pão com queijo feta.
- Abra o alimento enlatado. Coloque 2-3 peixes em cada pedaço de pão.
- Lave o endro fresco e pique finamente. Polvilhe verduras com sanduíches.
Receita 3: Sanduíches de espadilha e pepino
Outra variação de sanduíches de arenque e queijo, só que desta vez tomamos queijo processado em massa. Pode ser "Viola", "Amber" ou qualquer outro queijo cremoso.
Ingredientes Necessários:
- Rolo da cidade
- Espadilha - 1 em lata
- Queijo derretido pastoso 1 frasco (100 gramas)
- Pepino 2 pedaços
Método de Preparação:
- Pão de sanduíche cortado em fatias.
- Cada fatia de pão espalhada com queijo derretido.
- Abra as espadilhas enlatadas. Coloque 2-3 peixes no queijo.
- Retire a casca do pepino e corte em fatias mais finas. Coloque o pepino no peixe e prenda-o com um espeto. Sanduíches estão prontos!
Sandes de espadilha - segredos e dicas dos melhores chefs
Que espadilhas vegetais combinam com? Você não vai se arrepender se você come sanduíches com fatias de tomate, pimentão, azeitonas verdes, alface.
Se você servir sanduíches com espadilhas para a mesa de férias, então, com a ajuda de um espeto, você pode "anexar" uma azeitona verde ou uma fatia de queijo duro.
Sanduíches com espadilha no forno ou microondas são muito incomuns. Para cozinhá-los desta forma, você só precisa cortar um pedaço de pão, mas coloque o queijo ralado sobre o peixe. Asse tais sanduíches precisam de cerca de 3-4 minutos.
Pão branco para sanduíches com espadilha não é muito adequado, mas Borodinsky é o que você precisa. Polvilhe esses sanduíches com cebolas verdes fatiadas.
Um suplemento mais incomum e picante para sanduíches de espadilha será um ovo cozido. Para fazer isso, corte em fatias finas e coloque em cima da manteiga e coloque as espadilhas no ovo.
