Sopa de Linguiça - Princípios Gerais de Culinária
Em vez de comer um sanduíche de salsicha, você pode fazer um ótimo primeiro prato com este produto de carne. Sopa com linguiça pode ser cozida em caldo de carne, caldo de legumes ou em água. Para cozinhar, vários tipos de salsichas são usadas: cozidos, defumados, defumados, etc. Você pode usar salsichas de caça ou presunto. Sopa com salsicha será muito saborosa se você adicionar produtos enlatados: feijão branco ou vermelho, ervilhas enlatadas, cogumelos em conserva, etc. Para a sopa, você pode preparar um assado de vegetais de cenoura e cebola, também adicionar tomates, batatas, aipo e outros vegetais ao prato. Sopa com salsicha pode ter uma textura de purê ou líquido puro. Queijo derretido e várias ervas e especiarias são frequentemente adicionados ao prato.
Sopa com salsicha deve ser servida quente com pão de centeio, em um prato você pode adicionar alho picado, ervas picadas ou queijo ralado. Alguns preferem adicionar um pouco de maionese ou mostarda à sopa de salsicha. Se a sopa de linguiça tiver uma consistência de purê, você pode pré-cozer os croutons de alho e sirva quente com o prato.
Sopa de Linguiça - Preparando Alimentos e Panelas
Preparar produtos para a sopa de salsicha consiste na preparação preliminar de vegetais ou caldo de carne, lavar, limpar e cortar vegetais, preparar torrefação, cortar verduras frescas, cortar salsichas na forma de cubos ou cubos, preparar especiarias, etc. Recomenda-se a remoção de cascas de tomates (para isso, você precisa fazer cortes em forma de cruz em vegetais e ferver a água sobre os tomates). Salsicha pode ser imediatamente adicionada à sopa ou pré-fritar com assar legumes. Com alimentos enlatados, expelir cuidadosamente o excesso de líquido.
Para cozinhar a sopa de linguiça, você precisará de uma panela (um caldeirão ou uma panela), uma frigideira, um ralador, uma tábua de cortar, uma faca, etc. Sirva o prato pode estar nas placas profundas habituais.
Receitas para sopa de salsicha:
Receita 1: Sopa de Linguiça
Esta sopa de linguiça também é chamada de "preguiçosa", porque é cozida muito rapidamente. Uma ótima opção para solteiros ou pessoas ocupadas. O prato resulta saboroso, nutritivo e apetitoso.
Ingredientes Necessários:
- 2 batatas grandes;
- Linguiça defumada - 250 g;
- 1 ovo de galinha;
- Sal e pimenta do reino - a gosto;
- 1 cebola;
- Quaisquer verduras a gosto;
- Cubo de caldo de carne.
Método de Preparação:
As batatas são cuidadosamente lavadas, limpas e cortadas em pequenos cubos. Despeje a água fria em uma panela e incendeie. Assim que a água começa a ferver - nós jogamos 1 ou 2 cubos de caldo de carne, mexemos até dissolver completamente e colocamos as batatas fora. Neste momento, limpe a cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal até dourar. Corte a salsicha em cubos pequenos e ponha-a na proa. Frite tudo juntos por cerca de dois minutos. Assim que as batatas estiverem cozidas, colocamos a mistura de cebola e salsicha na panela e cozinhamos tudo por cerca de 7 minutos. Para economizar tempo, você pode imediatamente colocar a salsicha com cebola (ou sem cebola). Bata 1 ovo com pimenta e sal em uma tigela e despeje na sopa. Ferva por um minuto e desligue o fogo. Sirva a sopa de salsicha com pão de centeio e verduras picadas.
Receita 2: Sopa com Salsicha e Alho Francês
Sopa muito saborosa e saudável com salsicha e alho-poró. O prato é cozido em caldo de galinha, também inclui salsichas, temperos e alho-poró.
Ingredientes Necessários:
- 240 g salsichas de caça;
- 45 ml de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa);
- Alho-porro (com partes brancas e verdes) - 850-900 g;
- Batatas vermelhas não peladas - 420-450 g;
- 1 colher de sopa. l farinha;
- 4 xícaras de caldo de galinha;
- Sal e pimenta preta - a gosto.
Método de Preparação:
Cortamos as salsichas em pequenos círculos e fritamos para dourar em uma panela de ferro fundido de paredes espessas. Coloque as salsichas fritas em guardanapos de papel para absorver o excesso de gordura. Corte as batatas em palitos de 2 cm e corte a cebola em meio anel. Coloque as batatas e as cebolas na mesma panela, depois de colocar um pedaço de manteiga. Cozinhe até ficar macio em fogo médio, mexendo intensamente, cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje uma colher de farinha, misture tudo e cozinhe mais 1 minuto. Em seguida, despeje gradualmente o caldo de frango cozido, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe a sopa por mais 15 minutos. Em seguida, você precisa tomar cerca de um e meio copos de sopa e propurar no liquidificador. O purê resultante adiciona de volta à sopa e coloca as salsichas fritas. Sal e pimenta a sopa a gosto, deixe ferver e retire a panela do fogo. Sirva imediatamente.
Receita 3: Sopa com salsicha e cogumelos.
Nesta receita de sopa de salsicha, champignon em conserva, salsicha de dois tipos, legumes, queijo derretido e temperos são usados. O prato é muito rico, apetitoso e saboroso. Esta sopa pode ser servida em uma festa familiar solene.
Ingredientes Necessários:
- 4 litros de água;
- 6 batatas médias;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- Banco de champignons enlatados;
- 200 g de salsichas de doutorado e Krakow;
- 200 g de cream cheese em bandejas;
- 1 dente de alho;
- 1 folha de louro;
- Pimenta;
- Sal - a gosto.
Método de Preparação:
Descasque as batatas, corte em cubos pequenos, despeje a água e leve para ferver. Rale as cenouras, pique a cebola e frite tudo em óleo vegetal. Quando as batatas estiverem meio moles, distribua a passagem. Com champignons, decante o líquido e coloque os cogumelos em uma panela com sopa (se os cogumelos são grandes, nós pré-cortamos). Cortamos os dois tipos de salsicha em tiras e colocamos na sopa 5 minutos depois da fervura. Pique o alho e coloque-o na sopa juntamente com ervilhas, louro e sal. Após 3 minutos, depois que o caldo começa a ferver, colocamos o queijo derretido com uma colher. Misture tudo bem até que o queijo esteja completamente dissolvido e ferva a sopa com linguiça por mais 5 minutos. Sirva o prato com croutons e verduras quentes.
Receita 4: Sopa com salsicha e maçãs.
Não tenha medo de uma combinação tão estranha à primeira vista de produtos para a sopa. Maçãs, linguiça defumada e repolho combinam-se perfeitamente um com o outro não só no segundo, mas também nos primeiros cursos. Tente surpreender a sua casa com uma sopa tão deliciosa e inusitada com salsichas e maçãs.
Ingredientes Necessários:
- Repolho branco fresco - 400 g;
- 2 pequenas cenouras;
- Grande cabeça de cebola;
- 2 talos de aipo;
- Meia colher de chá de sementes de cominho;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. l;
- 800-900 g de caldo de galinha;
- 400 g de enchidos fumados;
- 2 maçãs pequenas;
- Um pouco de sal e pimenta preta.
Método de Preparação:
Pique o repolho em tiras finas. Corte cenouras e aipo em tiras finas, pique as cebolas. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque o repolho com cenoura, cebola e aipo. Tempere com cominho e cozinhe por cerca de 8 minutos até que os vegetais estejam macios. Corte as salsichas em cubos, descasque as maçãs e corte em tiras. Aos poucos, despeje o caldo de galinha pré-cozido na panela e espalhe as salsichas com as maçãs. Tempere a sopa com sal e pimenta. Cobrimos a panela com uma tampa e fervemos tudo por cerca de meia hora, mexendo ocasionalmente. Sirva sopa quente com linguiça.
Receita 5: Sopa com salsicha e chicória
Esta sopa de salsicha tem uma textura ligeiramente pura. O prato resulta incrivelmente saboroso, rico e nutritivo. A receita é adequada para refeições para todos os dias.
Ingredientes Necessários:
- 240 g de enchidos fumados;
- 30 ml de azeite;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de chá. alecrim (fresco, picado);
- Uma lata de feijão branco enlatado;
- 4 xícaras de caldo de galinha;
- 1 chicória branca principal da salada.
Método de Preparação:
Salsichas cortadas em pequenos pedaços. Aqueça o azeite em um caldeirão e coloque salsichas fatiadas. Frite a salsicha por alguns minutos até dourar. Nós mudamos a salsicha em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Pique a cebola e coloque na mesma manteiga em que a salsicha foi frita. Frite por 3 minutos, pique o alho e adicione a cebola com alecrim e dê outro meio minuto. Com os feijões, escorra o líquido e coloque no caldeirão. Em seguida, despeje o caldo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe tudo juntos por 10 minutos. Puro 2 xícaras de sopa no liquidificador e adicione de volta. Chop chicória e adicione a sopa junto com salsichas. Cozinhe a sopa por mais 2-3 minutos. Sopa de sal e pimenta. Sirva o prato e pão de centeio e verduras picadas.
Sopa de Linguiça - segredos e dicas dos melhores chefs
- Se o salame é usado para fazer sopa com linguiça, não é recomendado fritar tal linguiça, pois será bastante difícil. O salame é melhor cortar e adicionar ao caldo fervente;
- Se você precisa cozinhar uma deliciosa sopa com pressa, você pode pegar um pacote de legumes congelados. Resta apenas cortar a salsicha e despejá-la junto com os legumes em água salgada fervente (ou água com cubos de caldo diluídos);
- Para cozinhar uma deliciosa sopa deliciosa com salsicha, você pode fritar cebola picada em uma mistura de vegetais e manteiga;
- Junto com salsicha, você pode adicionar salsichas de leite fatiado ao prato - a sopa vai torná-lo ainda mais apetitoso, mais rico e saboroso. O principal segredo da deliciosa sopa de salsicha - quanto mais ingredientes de carne, melhor.
