Salada "Cabra no jardim" - os princípios gerais de cozinhar
Cada vez mais populares são esses pratos em nossas mesas, que permitem ao hóspede escolher por si mesmo o que ele tem. Um exemplo de tal prato é a salada "Cabra no jardim". Que associações surgem quando você ouve o nome dessa salada? Imagine um animal travesso em um jardim cercado por vegetais frescos. Esta imagem é cem por cento corretamente transmite o significado do prato. Em seu núcleo, salada "cabra no jardim" é um componente de carne rodeado por ingredientes vegetais. Os ingredientes não são misturados e o hóspede escolhe o que é e em que proporções.
Salada "Cabra no jardim" - preparação de produtos e pratos
Legumes na salada é melhor usar fresco. Tenha em mente que eles são coletados diretamente do solo, fertilizados e pulverizados com produtos químicos para combater as pragas e, portanto, antes de adicionar à salada, lave-os cuidadosamente sob água morna corrente.
Salada "cabra no jardim" permite muitas variações e, portanto, fique à vontade para experimentar qualquer ingrediente. Como uma "cabra" - isto é, o ingrediente da carne, você pode usar linguiça, carne, frango, miúdos. Ao comprar, certifique-se de que esta parte da salada não o deixa na frescura. Carne fresca e aves devem ter uma cor rosa ou vermelha clara, sem marés azul, púrpura ou esverdeada. A carne deve cheirar neutra, mas se estiver morta, o ferro reage com o oxigênio e o cheiro muda - fica mais nítido. Essa carne é adequada para consumo, mas não é mais fresca. Se você sentir um cheiro desagradável - este produto não deve ser comprado para evitar intoxicação alimentar.
Salada "Cabra no jardim" é servido em um prato plano decorado com folhas de saladas. Antes de preparar uma salada, prepare várias tigelas ou recipientes para ingredientes individuais.
Salada de receitas "Cabra no jardim":
Receita 1: Salada "Cabra no jardim"
Esta versão da salada é a mais comum e ainda assim muito simples. Em geral, você só precisa cortar os ingredientes e, portanto, o tempo gasto em cozinhar levará não mais do que 10 minutos. Sirva o molho para salada separadamente em uma tigela - ele fica no centro do prato e os ingredientes da salada são colocados em torno dele em lâminas.
Ingredientes Necessários:
- Presunto com baixo teor de gordura 200 gramas
- Repolho de Pequim 300 gramas
- 2-3 pepino
- Pimenta búlgara 2 pedaços
- 2-3 tomates
- Para vestir: creme azedo 200 gramas, maionese 100 gramas, endro, salsa fresca
Método de Preparação:
Presunto cortado em palhas longas e finas
Repolho fino. Antes de começar a cortar, lave-o bem e retire as folhas superiores.
Pimenta búlgara limpa de caudas e sementes, cortadas em tiras finas.
Pepino descascar as caudas e cortar em tiras.
Lave os tomates e corte em fatias finas.
Faça um molho de salada. Para fazer isso, pique os verdes com uma faca, misture com maionese e creme azedo.
Sirva a salada "cabra no jardim", que estabelece os ingredientes, de modo que em um círculo - presunto, repolho, pimenta, pepino, tomate.
Receita 2: Salada "Cabra no jardim" com frango e salada
Variação de salada, o que tornará o prato fácil com qualquer conjunto de ingredientes. A receita indica o uso de tomates cereja, mas isso não é um pré-requisito - você pode usar tomates comuns.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 200 gramas
- Alface Lolla-Rossa, iceberg - 100 gramas
- Pepino fresco 2-3 peças
- Tomate Cereja 10 Coisas
- Repolho branco 200 gramas
- Para vestir: gordura de creme azedo 200 gramas, sementes de mostarda 2 colheres de sopa, molho de soja, 1 colher de sopa, azeite 1 colher de sopa.
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango - por 10-13 minutos em fogo baixo, acrescentando sal e louro à água. Depois que a carne estiver cozida, deixe esfriar e corte em xícaras.
Lave a salada e rasgue-a descuidadamente com as mãos.
Lave o pepino, descasque e corte em pedaços quadrados.
Lave os tomates e corte em cubos.
Couve de repolho fina e longa.
Para vestir, misture o creme de leite, o azeite de oliva, a semente de mostarda e o molho de soja
Coloque os ingredientes nesta ordem: filé de frango, alface, repolho, tomate, pepino.
Receita 3: Salada "Cabra no jardim" com cenoura e carne
Faça uma famosa salada de carne tenra. Você vai gostar por causa de sua ternura e leveza. Salada de carne pode ser cortada em cubos ou canudos, mas a melhor maneira de rasgar as mãos em fibras finas.
Ingredientes Necessários:
- 2-3 cenouras frescas
- Repolho roxo 200 gramas
- Carne 250 gramas
- Pimenta búlgara 1 grande
- Pepino fresco 2-3 peças
- Para reabastecimento - noz ou amêndoa 150 gramas, gergelim branco, sal, creme de leite 200 gramas
Método de Preparação:
Lave bem as cenouras - é melhor esfregar com uma escova de metal, depois cortar as caudas e esfregá-las em um ralador grosso.
Pique o repolho o mais pequeno e fino possível.
Pimenta lavar, retire as sementes e cauda e corte em tiras longas e finas.
De pepinos, retire a pele fina e corte em fatias finas e longas.
Para vestir: finamente detalhe as nozes, usando um liquidificador ou uma faca, insira-os no creme azedo junto com gergelim, sal e misture.
Coloque em um prato na seguinte ordem: carne - pepino - cenoura - repolho - pimenta.
Receita 4: Salada "Cabra no jardim" com língua de boi
Esta salada será igualmente saborosa com carne e língua de porco. Recomenda-se usar a língua de boi devido ao fato de que é menos gorda e mais fácil comprar, mas se você tomar a língua de porco da salada, não ficará pior.
Ingredientes Necessários:
- Língua de vaca (porco) 500 gramas
- Repolho branco jovens 300-400 gramas
- 2-3 cenouras
- 3-4 cebolas verdes
- Salsa, endro fresco
- Folhas de qualquer salada
- Para vestir - creme azedo 300 gramas, molho de soja, 1 colher de sopa, alho 3-4 dentes.
Método de Preparação:
Lave as cenouras (usando uma escova de metal sob água corrente), corte as caudas e esfregue em um ralador médio.
Repolho não muito finamente.
Folhas de alface lavar e cortar em tiras grossas.
Verdes (salsa e endro), lavar cuidadosamente e cortar grande.
Ferva a língua. Depois que esfria, corte em fatias grandes e finas.
Faça um molho - pule o espremedor de alho e misture com creme azedo e molho de soja.
Coloque a salada na seguinte ordem: língua - repolho - verduras - cenoura - alface.
Receita 5: Salada "Cabra no jardim" com oriental fumado
Se de repente os convidados saírem para você, e você não tiver nada na geladeira, exceto um pacote de salsichas feitas com produtos "sérios", você pode rapidamente preparar uma salada de "Cabra no Jardim" com eles. Além de salsichas para esta salada vai precisar de mais repolho, cenoura e beterraba - geralmente esses vegetais podem ser encontrados em qualquer cozinha.
Ingredientes Necessários:
- 1-2 cenouras frescas
- Repolho 300-400 gramas
- Enchidos fumados 300 gramas
- 2-3 beterrabas
- Folhas de alface de qualquer grau 100 gramas
- Noz 100 gramas
- 3 colheres de sopa de azeite
- Cominho
- Para vestir creme azedo 300 gramas, endro, semente de linho
Método de Preparação:
Pique o repolho finamente e finamente.
Lave as cenouras e esfregue com uma escova de metal, esfregue em um ralador grosso.
Descasque e caudas de beterraba, esfregue em um ralador grosso.
Pique as nozes com um liquidificador. Divida em duas partes.
Misture as cenouras com azeite, cominho e um pedaço de nozes.
Folhas de alface bem lavar e rasgar suas mãos.
Misture beterraba com manteiga, outro pedaço de nozes e cominho.
Corte salsichas em fatias longas e finas.
Para o molho, pique finamente o endro e misture com creme azedo e cominho.
Sirva a salada, colocando os ingredientes em um prato na seguinte ordem: salsichas - cenoura - repolho - beterraba - folhas de alface.
Salada "cabra no jardim" - os segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Se houver um repolho em sua receita escolhida para salada “Cabra no jardim”, antes de servir o prato, faça uma manobra tão simples - salgue-o, depois de picado, e agite levemente as palmas das mãos.
A salada vai ficar "mais saborosa" se for lindamente assada. Para fazer isso, recomenda-se colocar a panela no centro do prato e colocar os ingredientes ao redor. Tente alterná-los por
