A bem conhecida cultura da baga, do melão e da melancia, cativa com polpa suculenta e aromática. E as crostas de melancia muitas vezes não recebem atenção, elas são simplesmente jogadas fora. Portanto, é útil saber como eles são bons e de que forma podem decorar o menu de verão (assim como de inverno e fora de temporada).
O que você pode dizer sobre as características das cascas de melancia e seus benefícios?
Casca de melancia inteira é considerada comestível, exceto por uma fina pele verde que cria uma cor clássica listrada da fruta. O sabor da casca é refrescante, peculiar, neutro e agradável, mas a maioria das pessoas prefere a carne de melancia que sai com suco de rosa. Então eles apreciam a crosta principalmente por suas propriedades benéficas, não pelo seu sabor.
Embora, depois de algum processamento, as cascas de melancia sejam muito saborosas, e você pode fazer frutas cristalizadas, geleia e salgadinhos em conserva na forma de pepinos comuns, além disso, geleia e preparações em conserva podem ser preparadas misturando as cascas e a polpa.
Na medicina popular, as cascas também são usadas na forma de decocções e infusões, são secas (depois moídas e consumidas por dentro, por exemplo, com mel) e espremidas com suco (mas não podem saciar sua sede como suco fresco da polpa - é apenas um remédio natural) .
Cascas de melancias comuns (rosa-vermelho) e amarelas são igualmente úteis.
O valor energético da melancia é baixo - 25-35 kcal por 100 g de polpa e a casca não está longe deste nível, mas apenas enquanto estiver fresca - o mesmo engarrafamento contém cerca de 235 kcal por 100 g.
Quanto à comparação da composição e benefícios das cascas e polpas de melancia, elas são praticamente idênticas, e a primeira contém ainda mais clorofila, fibra e aminoácidos, dos quais o aminoácido essencial citrulina, que apesar de não estar envolvido na síntese de proteínas para o crescimento do tecido muscular, é o mais importante. mas:
• promove a remoção de amônia do corpo, especialmente produzida durante o esforço físico intenso, que, em particular, previne a sensação de fadiga e dor muscular após esses esforços;
• atua como vasodilatador (aumentando o nível de óxido nítrico), o que melhora o fluxo sanguíneo e o suprimento de oxigênio aos tecidos, normaliza a pressão alta.
A crosta de licopeno, que cria a polpa vermelha do pigmento carotenóide, é, naturalmente, menos contida na crosta, mas ainda melhora a condição da pele - participando da renovação celular, a produção de colágeno e elastina para a juventude, protegendo contra a radiação solar.
Cascas de melancia contêm vitaminas - A, C, vários do grupo B e E, bem como minerais - potássio, fósforo, zinco, magnésio, cálcio, sódio, silício.
O conteúdo da melancia e suas cascas é rico em ácido fólico (vitamina B9), necessário para a circulação sanguínea normal do cérebro e imunidade forte.
E também vale a pena notar colina (B4) - aumenta a ação do ácido fólico, e emparelhado com o licopeno atua como um poderoso antioxidante - fortalece o sistema imunológico e protege o corpo do envelhecimento precoce e os riscos de câncer.
Quais doenças serão beneficiadas com cascas de melancia?
Uma das principais propriedades da melancia é um diurético, que também é encontrado em crostas de bagas e é caracterizado pelas seguintes características:
• ao contrário de muitos diuréticos, a melancia não elimina o potássio do corpo;
• o uso de melancia, mesmo em grandes quantidades, não irrita o trato urinário;
• se pedras e rins ainda não se formaram nos rins e na bexiga, mas há areia, a melancia ajuda a eliminá-la;
• a retirada do excesso de líquido é acompanhada por uma diminuição nos processos inflamatórios no sistema geniturinário, o desaparecimento de um sintoma desagradável como a micção freqüente e uma diminuição do edema (especialmente causado por doenças cardíacas e renais).
O uso de cascas de melancia contribui positivamente para a prevenção de doenças cardíacas.
Devido à combinação de fibra dietética grossa (fibra) e características de composição, as cascas de melancia curam o trato gastrointestinal, incluindo:
• restauração de microflora intestinal perturbada;
• normalização da digestão;
• redução da dor no estômago;
• tratamento da constipação;
• cicatrização de lesões menores da mucosa.
Junto com isso, uma limpeza abrangente do corpo a partir de toxinas e toxinas é realizada.
Além disso, as cascas de melancia são úteis para o seguinte:
• aliviar sintomas de doenças articulares;
• tratamento de colestase (estagnação da bile) como colerético;
• restauração da funcionalidade completa do sistema respiratório após doenças inflamatórias.
De que outra forma os benefícios das cascas de melancia
Apesar de a melancia ter um índice glicêmico médio e até bastante alto (da ordem de 75 unidades), suas crostas, em primeiro lugar, contêm menos açúcar que a polpa, e em segundo lugar, é representada principalmente por fácil digestão (não exigindo desta grande quantidade de insulina) frutose.
Assim, a baga não é contra-indicada com moderação em diabetes mellitus e sobrepeso (obesidade).
Outra vantagem da melancia é que tudo se relaciona inteiramente com produtos de alergenicidade moderada.
Crostas de melancia (especialmente na forma de doces) afetam positivamente o sistema nervoso - melhoram o humor, ajudam na depressão e na apatia, aumentam a concentração e a resistência do corpo a situações estressantes.
A melancia é um dos frutos mais úteis para a beleza feminina, e embora as cascas não possam ser comparadas com a polpa a esse respeito, ainda melhoram em particular a condição das unhas, dando-lhes força e brilho, protegendo-as da fragilidade e delaminação.
Pode haver dano de cascas de melancia
Nem todas as plantas, como os melões (que, além da melancia, incluem abóbora e melão) são capazes de acumular nitratos, metais pesados e outras substâncias nocivas em suas cascas.
Mas para aprender tudo sobre a segurança ambiental dos locais de cultivo de melancia e o que fertiliza é raramente possível.
Portanto, para comer cascas de melancia sem causar danos, recomenda-se que, antes de comê-las ou colhê-las de qualquer maneira, mergulhe as cascas (depois de descascá-las da casca verde) em água fria. Em 2-3 horas, substâncias nocivas passarão para o líquido, e as crostas só terão que ser secas e usadas com benefício.
Deleites excessivos e prolongados com crostas (e polpa) de melancia podem diminuir o nível de potássio no corpo e evitar esse fenômeno, e para não dar sua melancia favorita, é recomendável introduzir na dieta algo rico em potássio, por exemplo - nozes, damascos secos, passas, espinafre. batatas (com casca).
Não se envolva em crostas de melancia nos últimos estágios da gravidez - apesar do fato de os órgãos internos já estarem experimentando um aumento do estresse, o bem-estar de uma mulher pode ser afetado negativamente por sua pronunciada propriedade diurética.
Além disso, para evitar danos causados por cascas de melancia, elas são estritamente contra-indicadas em:
• propensão para diarréia e flatulência;
• urolitíase (o movimento da pedra pode ser desencadeado);
• inflamatória e crônica na fase de exacerbação da doença gastrointestinal (mas, teoricamente, o médico pode levantar a proibição com indicadores favoráveis de estado de saúde).
