O kvass caseiro pertence àquelas bebidas que se apaixonam pelo primeiro gole, mas sua popularidade foi criada não apenas pelo seu sabor agradável, mas também por muitas qualidades úteis. O kvass dietético pode melhorar a saúde em uma ampla variedade de áreas. E graças à variedade de receitas - nunca fique entediado.
O que pode ser dito sobre os recursos e benefícios do kvass caseiro
Nos tempos antigos, o kvass era uma das bebidas mais populares - suas variedades de lúpulo eram colocadas em uma mesa festiva, e quase sem álcool - elas bebiam todos os dias, preparavam uma cadeia com ele. Kvass saciava a sede bem, restaurava a força e, mais importante, era uma bebida segura, ao contrário da água pura, que muitas vezes se transforma em fonte de doença.
Kvass era conhecido na Rússia e em países europeus. No Ocidente, a propósito, às vezes é classificado como "cerveja", mas os historiadores da vida cotidiana distinguem o kvass em um grupo separado de bebidas que são diferentes de qualquer outra coisa.
A maioria das variedades de kvass pertence à maioria das bebidas com baixo teor alcoólico, nesta qualidade comparável, de fato, com o kefir, o que significa que é completamente inofensivo para a saúde.
Há muitas razões para preferir o kvass caseiro à loja.
Uma bebida preparada com a própria mão definitivamente não conterá sabores, estabilizadores, corantes e outros aditivos químicos.
Além disso, a gama industrial de sabor não é tão boa e ampla.
O valor energético do kvass caseiro (por exemplo, pão) é de apenas 27 kcal por 100 g de produto, o que permite adicioná-lo às dietas de menor caloria.
Um número de vitaminas está presente em kvass - grupo B (tiamina, riboflavina, niacina), C e E.
E minerais - fósforo, molibdênio, magnésio, cálcio, ferro, zinco, cobalto.
Plus - 8 aminoácidos essenciais, mono e dissacarídeos, amido, ácidos orgânicos (láctico e acético) e enzimas.
Graças ao kvass caseiro:
• imunidade é fortalecida;
• processos metabólicos perturbados são restaurados;
• a regeneração dos tecidos (incluindo fusão óssea) é melhorada;
• as contagens sanguíneas estão normalizando;
• risco reduzido de deficiência de vitaminas.
O benefício fundamental do kvass caseiro é formado no processo de ácido láctico incompleto e fermentação alcoólica de uma bebida.
Você pode fazer kvass caseiro de um concentrado de loja, que é simplesmente derramado com água e insistiu até que esteja pronto, ou de ingredientes individuais, e deve-se notar que a segunda opção é geralmente mais saborosa.
O kvass de pão mais popular feito de bolachas de pão de centeio, fermento, açúcar, água, trigo ou malte de centeio.
De fato, muitas variedades de kvass baseiam-se nesta receita em termos gerais, por exemplo, branco, feito de pão de trigo e acima de tudo, recomendado para okroshka.
Tostas em kvass às vezes são substituídas por farinha - centeio, trigo, trigo e milho.
As passas leves de kvass são adicionadas por passas adicionadas.
Uma variedade de variedades de Kvas é criada pela adição de ervas (muitas vezes medicinais), especiarias, frutas, frutas e sucos de vegetais. Há kvass sem fermento, leite e kvass na seiva de bétula.
O kvass caseiro deve ser armazenado em um local fresco e escuro, e é melhor beber gelado.
Sendo principalmente uma bebida, o kvass também é usado para fazer sopas (okroshka, chorba), massa, molhos e molho, marinar carne e peixe (a bebida em si e o kvass wort são adequados para marinadas).
Como os detalhes da composição afetam os benefícios do kvass caseiro
As diferenças na composição do kvass, é claro, fazem ajustes em suas propriedades, por isso é útil conhecer as características específicas de suas variedades individuais e muito populares:
• gengibre-limão - acelera o metabolismo lipídico (gordura) e otimiza o consumo de calorias durante o esforço físico intenso, além de atuar como antioxidante;
• beterraba - um alto teor de bioflavonóides, incluindo pigmentos (betalainas) conferem propriedades anti-cancerígenas e antiinflamatórias, é útil para a vermifugação do corpo e o tratamento da constipação crônica;
• pêra (um pouco como a sidra de pêra) - alivia os sintomas da cistite, suaviza a tosse seca, normaliza a coagulação do sangue e melhora o humor;
• mel - acelera a recuperação da gripe, limpa o sangue, melhora a função cardíaca e energiza o cérebro com açúcares simples.
Em que casos o uso de kvass caseiro será
Para o sistema digestivo, o kvass caseiro é útil porque:
• aumenta a produção de suco gástrico;
• estimula o apetite;
• impede o desenvolvimento de disbiose;
• inibe o crescimento e destrói bactérias patogênicas no estômago e intestinos (está provado que até mesmo o bacilo tifóide morre em kvass);
• com admissão regular, alivia a azia;
• trata gastrite com baixa acidez;
• impede o aumento da formação de gás;
• facilita a assimilação de alimentos pesados e gordurosos (se você beber 15 a 30 minutos antes de comer);
• e melhora a digestão em geral.
E, no entanto, o kvass aumenta a sensibilidade das papilas gustativas, que simplesmente não podem deixar de afetar a melhora do apetite e o aumento do prazer de cada refeição.
Ácidos de kvass ajudam a limpar o corpo de toxinas e toxinas, sob sua influência, células doentes e mortas são separadas e removidas do corpo.
Ao curar o pâncreas, o kvass (graças ao fermento) estimula a produção de insulina e, portanto, pode ser útil no diabetes.
Os benefícios do fungo leveduriforme também são expressivos para os vasos que, sob a influência do kvass, tornam-se mais elásticos, elásticos e livres de placas de colesterol, o que pode ser considerado como uma profilaxia de doenças ateroscleróticas.
Substâncias biologicamente ativas e um grupo de vitaminas B da composição do kvass têm um efeito positivo na beleza feminina, ajudando a limpar a pele, suavizar rugas, acelerar o crescimento do cabelo e fortalecer as unhas.
Além disso, com a ajuda de kvass caseiro é possível:
• reduzir os desejos por bebidas alcoólicas;
• remova o excesso de líquido do corpo (melhorando o funcionamento do sistema urinário e aumentando a transpiração em climas quentes);
• livrar-se dos sintomas de fadiga crônica e aumentar a eficiência;
• fortalecer o esmalte dentário e reduzir o risco de cárie dentária;
• melhorar a visão.
Qual é o dano do kvass caseiro
Apesar do fato que em kvass o conteúdo alcoólico é mínimo, não deve dar-se a crianças menos de 3 anos, e também, para que não haja dano do kvass de casa, não se recomenda beber muito a mulheres que esperam um bebê e aqueles que têm muito tempo gasta dirigindo ou está ocupado no trabalho exigindo concentração e reação rápida.
Em casa, não há danos em sua forma pura para pacientes hipertensos, mas seu uso deve ser limitado durante o período de tomar medicamentos para baixar a pressão arterial.
Também é razoável, a fim de evitar danos a partir de casa, recusá-lo completamente para as seguintes doenças:
• gastrite com alta acidez;
• úlcera de estômago e úlcera duodenal;
• enterocolite;
• cirrose do fígado;
• insuficiência renal;
• urolitíase.
Uma contra-indicação clara ao uso de kvass é uma alergia a cereais.
