Estes doces se assemelham a marshmallows ou marshmallows. Eles geralmente são colocados em chocolate quente ou café, mas também são ótimos para preparar várias sobremesas.
Nós coletamos as melhores receitas para bolos com marshmallows.
Princípios gerais para fazer bolos com marshmallows
Para bolos, marshmallows podem se tornar uma camada ou decoração. Além disso, desses pequenos marshmallows você pode preparar um creme ou suflê, para o qual eles são derretidos, misturados com manteiga, creme azedo, creme ou queijo cottage.
Na maioria das receitas, a base desses bolos é biscoito ou massa de biscoitos. Há também uma opção onde o forno não é necessário.
Pão de ló com marshmallows
Nesta receita, os marshmallows servirão de base para um creme suave. E para a camada você pode pegar qualquer confecção para provar.
Os ingredientes
Para shortcakes:
cinco ovos;
30 gramas de manteiga;
70 gramas de farinha e açúcar;
uma pitada de sal;
10 gramas de fermento em pó e amido.
Para o creme:
150 gramas de marshmallows;
20 gramas de manteiga;
Confiture
meio copo de água.
Método de cozimento
Divida os ovos em proteína e gema. As proteínas devem estar frias, por isso será mais fácil vencê-las. Adicione um pouco de sal a eles, bata. Você precisa de uma espuma forte.
Adicione o açúcar às gemas, moer. Nós introduzimos farinha, fermento em pó, amido. Em seguida, despeje a manteiga pré-derretida. Nós nos misturamos.
Agora, na massa resultante, cuidadosamente, em pequenas porções, misture as proteínas.
A partir deste teste, precisamos assar três bolos. 40 minutos no forno, temperatura - 180. A primeira meia hora não abrimos. Então você pode verificar a prontidão com um espeto de madeira.
Bolos prontos devem ser completamente resfriados.
Enquanto isso, prepare o creme. Marshmallows colocar em uma tigela. Adicione a água. E derreta-os no microondas. Você também pode fazer isso em um fogão em uma panela pequena.
Adicione a manteiga macia à massa de doce. Nós nos misturamos. O creme está pronto.
Nós montamos o produto. Para cada bolo, aplicamos geléia e creme. Cubra as laterais e a parte superior do bolo com creme. Opcionalmente, você pode decorar o topo com vários marshmallows.
Bolo de Mel Marshmallow
Bolo de esponja com um toque de mel e creme de leite. Marshmallows servirão para uma camada e decoração, você também pode levar bagas, por exemplo, framboesas.
Os ingredientes
Por dois bolos:
12 ovos;
dois copos de açúcar (incompletos, menos 2 colheres de sopa cada);
dois copos de farinha;
4 colheres de sopa de mel;
Para o creme:
700 ml de creme azedo;
três quartos de um copo de açúcar;
dois sacos de "espessante para creme e creme azedo".
Impregnação para bolos:
um copo (300 ml) de chá forte preto;
duas a três colheres de sopa de açúcar
Decoração:
200 gramas de marshmallows;
barra de chocolate;
bagas.
Método de cozimento
Nós imediatamente colocamos o forno em 180 graus.
Primeiro, vamos fazer o teste. É melhor dividir os ingredientes em duas partes, para cada bolo para cozinhá-los separadamente, será mais conveniente.
Bata os ovos com um misturador. Adicione o açúcar e o mel. Bata bem em alta velocidade, levará cerca de dez minutos. A massa deve ficar arejada e seu volume aumentará em 2 vezes.
Peneire a farinha na massa de ovos em porções, misture cuidadosamente com uma espátula.
Para assar, pegue um molde dividido. Precisa ser untado com manteiga. Espalhe o pergaminho. Coloque a massa no molde. No forno, o bolo vai gastar cerca de quarenta minutos. Então saímos, esfriamos um pouco. Remova o formulário.
Nós fazemos o mesmo para a preparação do segundo bolo. Ambos devem esfriar completamente. Então nós cortamos cada um ao meio longitudinalmente para fazer quatro bolos.
Para a impregnação, preparamos um chá forte e muito doce. Deixe esfriar por enquanto.
Estamos engajados em um creme. Adicione o espessante e o açúcar ao creme azedo. Bata. O creme grosso está pronto.
Está na hora de recolher o bolo. Nós colocamos o primeiro bolo para que a fatia olhe para cima. Molhe o chá doce com moderação. Aplique o creme. Feche com uma fatia do segundo bolo. Mergulhe novamente, creme e coloque um pouco de marshmallows nesta camada. Da mesma maneira, empilharemos os dois bolos restantes, molhemos tudo e cubramos com creme. Nós os cobrimos com o topo e os lados do bolo. É hora de enviar o produto para a geladeira.
Três barras de chocolate em um ralador. Nós temos um bolo. Decore tudo com gotas de chocolate. Espalhe marshmallows e bagas no topo. Para manter os marshmallows bem, primeiro você pode mergulhar cada um em um creme e colá-lo.
Bolo de Marshmallow e Limão
Nesta receita, os marshmallows se transformarão em um suflê leve. A base será novamente um biscoito, desta vez um limão.
Os ingredientes
Para biscoito:
100 gramas de farinha;
80 gramas de manteiga;
5 gramas de fermento em pó;
100 gramas de açúcar;
4 ovos
10 gramas de casca de limão;
100 gramas de amido.
Impregnação:
Meio limão;
açúcar com baunilha - 4 colheres de sopa;
90 ml de água.
Suflê:
200 gramas de marshmallows;
0,5 litro de creme de gordura (33%).
Método de cozimento
Bata os ovos firmemente com açúcar, use um mixer para isso. Coloque as raspas de limão na massa. Em seguida, despeje a farinha peneirada, fermento em pó, amido.
O próximo passo é derreter a manteiga. Despeje no restante dos ingredientes. A massa está pronta. Resta colocá-lo em uma forma untada e assar um biscoito (40 minutos, 180 graus). Esfriando.
Fazemos xarope para impregnação. Em uma panela pequena, leve a água para ferver, adicione o açúcar baunilha, mexa até dissolver. Desligar. Esfriando. Adicione o suco de limão. Molhe o xarope de biscoito.
Chegando ao suflê. Em uma panela, metade do creme é aquecido em fogo baixo junto com marshmallows, até que os marshmallows se dissolvam. Bata o creme restante até a espuma. Despeje o creme com marshmallows derretidos para eles, bata todos juntos.
O biscoito é colocado em uma forma de tamanho adequado. Despeje a mistura para suflê no topo. Agora o bolo precisa ser congelado na geladeira até ficar pronto. Jóias - ao seu gosto.
Bolo com marshmallows e queijo cottage
Mais uma vez um suflê de marshmallow, mas desta vez com a adição de queijo cottage. Bolo pronto pode ser decorado com chantilly.
Os ingredientes
Korzhi:
Um copo de farinha e açúcar;
seis ovos;
em um saco de açúcar de baunilha e fermento em pó;
o sal é uma pitada.
Suflê:
Um quilo de queijo cottage;
200 gramas de marshmallows.
Creme:
Creme de 0,5 litro (33%);
150 gramas de açúcar em pó;
30 gramas de gelatina;
um saco de açúcar com baunilha.
Método de cozimento
Bata os ovos com açúcar, adicione sal, açúcar de baunilha. Aos poucos, despeje a farinha, o fermento em pó. Mix
Nós assamos bolo de esponja da mesma forma que nas receitas anteriores. Esfriando. Cortamos ao meio, pegamos dois bolos.
Agora o suflê. Unte uma tigela adequada com óleo vegetal. Espalhamos os marshmallows e amolecemos um pouco no microondas, de 30 a 60 segundos, os doces devem derreter, ficar macios. Misture-os. Adicione o queijo cottage. Nós misturamos até uma mistura homogênea.
Creme Deixe a gelatina em água morna por meia hora antes de inchar. Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que todos os pedaços estejam dissolvidos. Decolar. Esfriando. Creme de chicote com um mixer. Aos poucos, despeje o açúcar em pó, açúcar de baunilha. Despeje a gelatina. Bata tudo bem.
Colocar o bolo juntos. Colocamos o primeiro bolo, em cima do suflê, depois o segundo bolo. Brasão com creme, coloque na geladeira por várias horas. Você pode decorar e servir.
Marshmallow e Bolo de Chocolate
Bolo de chocolate, na superfície do qual marshmallows assados criarão um belo padrão parecido com manchas na pele de uma girafa. Muitas vezes este bolo é chamado - "girafa".
Os ingredientes
Dois ovos + duas gemas;
uma barra de chocolate ao leite;
duas barras de chocolate amargo;
100 gramas de açúcar;
três quartos de um copo de leite e creme;
70 gramas de manteiga;
100-150 gramas de marshmallows;
60 gramas de amido e açúcar em pó;
um copo de farinha;
cacau em pó - duas colheres de sopa;
meio saco de vanilina;
um quarto de colher de chá de fermento em pó.
Método de cozimento
Combinamos farinha, amido, cacau em pó, fermento em pó, vanilina.
Bata a manteiga previamente retirada da geladeira e amolecida. Despeje o açúcar em pó. Então uma gema, seguida por um segundo. Constantemente bata. Agora adicione um pouco de farinha com o restante dos ingredientes secos. Sove a massa, ela fica macia. Nós formamos um coque a partir dele. Enrole com filme plástico, coloque na geladeira. Chega cerca de vinte minutos.
Em seguida, precisamos de uma forma destacável, diâmetro - 20 cm, espalhamos o pergaminho. Nós distribuímos a massa, fazemos os lados dela. Top - foil, despeje ervilhas (para que o bolo não perca a forma). Chegou a hora do forno. Cerca de um quarto de hora, 180 graus.
Aqueça o creme com o açúcar em uma panela. Não ferver. Então colocamos o chocolate quebrado em pedaços no creme quente. E nós interferimos até que derreta. Bata os ovos e despeje lentamente no chocolate. Nós nos misturamos.
Do bolo de shortbread nós removemos a folha e as ervilhas, despejamos a mistura de chocolate nela. Asse por mais vinte minutos.
Resta colocar marshmallows em um bolo quase pronto e marrom por alguns minutos no forno. Arrefecer o bolo, deixe durante a noite na geladeira.
Bolo de Marshmallow sem fermento
Esta receita é muito mais simples que as anteriores. A massa aqui irá substituir a mistura de manteiga e biscoitos, shortbread é melhor.
Os ingredientes
¾ embalagens de manteiga;
300 gramas de biscoitos;
um quilo de queijo cottage;
50 gramas de açúcar em pó;
400 gramas de marshmallows;
colher de sopa de suco de limão;
200 gramas de creme azedo.
Método de cozimento
Transforme biscoitos em migalhas. Você pode moer com um liquidificador. Misture com manteiga derretida. Nós espalhamos a massa em uma forma, é melhor tomar um destacável. Nós carimbamos a base e a enviamos por meia hora para a geladeira congelar.
Fazendo um suflê. Combine queijo cottage, bolacha em pó, creme de leite. Bata junto. Marshmallows são colocados em uma tigela, amolecida no microondas. Tempo - de 30 segundos a um minuto.
Resta misturar a coalhada, suco de limão e marshmallows macios. Bata até ficar homogêneo. Suflê mix está pronto. Despeje em um molde em um bolo, previamente levemente manchas nas paredes com óleo vegetal, e durante a noite na geladeira para solidificação. Resta apenas remover a forma e decorar.
Bolo de Marshmallow - Segredos e Truques
• Para acelerar o processo de fazer um bolo, bolos de biscoito podem ser assados na noite anterior. Então eles vão esfriar bem, e não haverá necessidade de gastar tempo com isso.
• Se o bolo com o suflê de marshmallow não encaixar bem, desenhe uma faca com uma lâmina fina ao longo dos lados.
• Você pode adicionar notas e cores de sabor ao bolo, escolhendo diferentes marshmallows: rosa, amarelo, verde, morango, baunilha.
