Pessoas que apreciam o sabor das bebidas alcoólicas, gostam de tinturas caseiras, vão gostar da tintura de mirtilo. Donas de casa experientes apreciam esta fruta suculenta: para seu benefício, brilho, sabor. Além disso, suaviza o cheiro e o gosto específico de qualquer bebida alcoólica, seja álcool, vodka, conhaque, bebida alcoólica.
Tintura de arando-vermelho em casa - princípios gerais
Verdadeiramente cowberries são ótimos para fazer tinturas caseiras. Uma bebida é preparada a partir de frutas frescas e de frutas congeladas e enlatadas. Alguns até mesmo congelam especialmente ligeiramente lingonberries, acreditando que desta forma a baga exala mais suco, o que torna o sabor da tintura acabada e sua cor especialmente brilhante.
O princípio de qualquer tintura é o mesmo: as frutas são lavadas, colocadas com uma bebida alcoólica, removidas para infusão por um tempo, depois filtradas e colocadas em um recipiente.
Muitas vezes usam açúcar, xarope de açúcar ou mel para que a bebida não seja muito ácida e viscosa.
Outras bagas, folhas de arbustos de baga, baunilha, canela e outros ingredientes podem ser adicionados ao sabor da tintura de cranberry.
Tintura tem uma bela cor rica, aroma e sabor indescritíveis. E até mesmo os homens que acreditam que o álcool caseiro nas frutas é uma bebida feminina não recusarão a degustação. Considere as receitas mais favoritas e comuns.
1. Uma receita rápida para tintura de mirtilo em casa na vodka
Ingredientes
• lingonberries enlatados no suco - três frascos;
• cinco copos de açúcar;
• qualquer vodka - garrafa de um litro;
• lata de litro de água filtrada;
• cinco folhas de hortelã fresca.
Método de Culinária:
1. Abra as latas com mirtilos enlatados, coloque as bagas em uma peneira para empilhar o suco (em vez de lingonberries enlatados, você pode tomar suco de mirtilo natural). Não despeje o suco, mas drene em um copo separado.
2. Cozinhe o xarope de açúcar: despeje a água em um recipiente de metal, adicione o açúcar, coloque no fogão, ligue o fogo médio e deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Desligue o fogo, deixe a calda por um tempo para esfriar.
3. Lave as folhas de hortelã, coloque-as em uma toalha de papel para secar levemente.
4. Deite o xarope de açúcar refrigerado no suco de cranberry, adicione as folhas de hortelã, despeje a vodca, feche a tampa, mexa bem e deixe por quarenta e oito horas para insistir.
5. Após dois dias, coe a tintura através de uma peneira, coloque-a em um local escuro e guarde-a a uma temperatura não superior a quinze graus.
6. Esta tintura é muito doce e perfumada, pode ser usada como uma bebida de sobremesa.
2. Tintura de cranberries e cranberries em casa na vodka
Ingredientes
• bagas de mirtilo - meio quilo;
• bagas de amora - meio quilo;
• vodka - sete copos.
Para calda de açúcar:
• Açúcar granulado - oito copos;
• água purificada - um pouco mais de um copo.
Método de Culinária:
1. Classifique cranberries e mirtilos para que folhas e galhos extras não se encontrem na tintura acabada, enxágüe com água corrente. Em vez de frutas frescas, cranberries e cranberries, você pode levar frutas frescas congeladas, apenas antes de preparar as tinturas, descongele-as bem.
2. Moer todas as frutas de qualquer maneira (em um liquidificador ou esmagamento) para fazer uma massa de purê.
3. Despeje o açúcar granulado no purê da baga, despeje vodka (você pode usar álcool em vez de vodka), feche a tampa, deixe fermentar por alguns minutos.
4. Cozinhe a calda: despeje o açúcar em uma panela funda, coloque água nele, coloque-o no fogão e deixe ferver por cerca de dez minutos em fogo moderado.
5. Não esfrie a calda, mas despeje diretamente no purê de baga purê com vodka e açúcar, mexa bem.
6. Despeje a tintura em um frasco de três litros e feche-a com uma tampa de plástico, coloque-a em um local escuro e deixe por dez dias.
7. Filtre a bebida de mirtilo através de uma peneira ou gaze para remover o excesso de bolo e garrafa, coloque em um local fresco e escuro para armazenamento.
3. Tintura de mirtilo em casa com álcool
Ingredientes
• lingonberry fresco - 12 copos;
• litro de álcool;
• folhas de groselha - oito pedaços.
Método de Culinária:
1. Colocar frutas frescas, enxaguar em uma peneira com água fria (você pode usar frutas frescas congeladas junto com mirtilos frescos), coloque-as em um pano limpo e seco para secar levemente.
2. Transfira as bagas para frascos de três litros.
3. Lave as folhas de groselha, seque levemente em guardanapos de papel (você pode usar uma folha de framboesas, roseira ou qualquer outra árvore de frutos silvestres).
4. Despeje as frutas com álcool, adicione as folhas de groselha, cubra com as tampas e coloque em um armário escuro por um mês para insistir.
5. Depois de um mês, coe a tintura e a garrafa.
6. Esta tintura é forte, então tome uma colher de chá como remédio para diabetes, reumatismo, doenças do sistema urinário, diarréia, gota.
4. Tintura de mirtilo em casa com mel
Ingredientes
• vodka de alta qualidade - garrafa de um litro;
• um pouco menos de meio quilo de lingonberry fresco;
• mel natural - um copo;
• casca de canela.
Método de Culinária:
1. Como em outras receitas, certifique-se de separar mirtilos frescos, lave bem, despeje em um frasco grande ou outro recipiente de vidro adequado.
2. Adicione o mel às bagas.
3. Deite a vodka.
4. Coloque a vagem de canela, misture bem com uma colher de pau.
5. Feche a tampa de plástico e coloque em um local escuro por trinta dias para insistir.
6. Coe a tintura preparada, engarrafe e consuma em pequenas doses como remédio contra disenteria, com reumatismo.
5. Tintura de mirtilo em casa no conhaque
Ingredientes
• uma pequena garrafa de qualquer brandy;
• um copo de lingonberry fresco;
• açúcar - três colheres grandes.
Método de Culinária:
1. Despeje os frutos de mirtilo preparado em uma jarra de dois litros, esmague com um esmagamento (você pode picar no liquidificador).
2. Despeje o conhaque no purê de mirtilo, adicione o açúcar, mexa bem, feche a tampa e coloque em um lugar quente e escuro por insistir por meio mês.
3. Após 2 semanas, coe a tintura, aperte os apertos um pouco.
4. Frasco, tampa e coloque em uma área escura e ventilada.
5. Tal tintura é obtida de força média, portanto, deve ser consumida em pequenas doses para o tratamento de doenças associadas ao sistema urinário e para doenças das articulações.
6. Tintura de mirtilos com cerejas em casa em conhaque e vodka
Ingredientes
• qualquer conhaque - uma pequena garrafa;
• qualquer vodka - garrafa de um litro;
• amoras frescas - um pouco mais de três quilos (você também pode congelar);
• frutas frescas de cereja - cinco copos;
• açúcar - um pouco menos de um copo (pode ser substituído por mel de flores naturais);
• dois limões.
Além disso, prepare algumas folhas de groselha, framboesa, cereja.
Método de Culinária:
1. Classifique as mirtilos e as cerejas por inteiro, despeje individualmente em uma peneira e enxágüe com água, coloque em papel toalha, deixe por 40 minutos para secar bem.
2. Coloque todas as frutas em um prato de vidro comum. Não tire as sementes da cereja.
3. Despeje conhaque, vodka em uma tigela com frutas, adicione o açúcar.
4. Lave os limões, não descasque a casca, não remova as sementes, corte os frutos em pequenas fatias, coloque-os em um recipiente.
5. Mexa bem, cubra bem os pratos com uma tampa, deixe em um armário escuro e deixe por dez dias à temperatura ambiente.
6. No final do tempo estipulado, coe a tintura, coloque em uma sala escura e bem ventilada.
7. Tal tintura também se mostra forte, por isso vale a pena usá-lo exclusivamente em pequenas doses, como medicamento.
Tintura de arando em casa - dicas e truques
• Para preparar uma bebida de qualidade, você deve abordar cuidadosamente a escolha das matérias-primas. As bagas não precisam ser inteiras, mas certamente não devem ser estragadas, com sinais óbvios de podridão, mofo. Em segundo lugar, a fruta deve primeiro ser classificada e lavada: a sujeira restante pode afetar negativamente o sabor da bebida pronta.
• A tintura preparada de acordo com as receitas acima pode ser não apenas um excelente aperitivo, medicamento, mas também um excelente produto culinário. É muitas vezes adicionado à massa, onde melhora a estrutura de massa, confere ao produto um aroma especial, tornando os produtos mais macios, mais arejados. É usado para preparar impregnação para bolos, biscoitos.
• As tinturas para álcool têm uma longa validade, ao contrário das bebidas que não contêm álcool. Mas, no entanto, é necessário observar as regras de armazenamento. Recomenda-se armazenar o produto em casa por não mais de um ano, ainda que a tintura não seja um aperitivo, mas sim uma droga que, depois de um certo tempo, perde suas propriedades.
• É proibido armazenar tintura em um recipiente feito de metal ou plástico, é ideal para usar qualquer recipiente de vidro para preparar e infundir, armazenar.
• Se, ao abrir a tintura de mirtilo, você descobrir que ela não está hermeticamente fechada ou que uma grande quantidade de chuva se acumulou no fundo, se recuse a usá-la.
• Antes de usar álcool para fins medicinais, é importante obter aconselhamento especializado.
