Teriyaki - um molho de culto, o orgulho da culinária japonesa, com um sabor doce e sutil e uma acidez leve e discreta. O molho complementa perfeitamente a carne, os frutos do mar, os peixes, as aves, harmoniosamente, o sabor dos pratos de legumes.
Não há tempo para um jantar complicado, mas ao mesmo tempo você quer experimentar algo saboroso? Prepare o macarrão, complementá-los com frutos do mar, carne de porco, cogumelos, frango ou legumes. Adicione um pouco de molho Teriyaki e obtenha um prato completamente novo e único.
Macarrão Teriyaki - princípios gerais de culinária
• Não há nada complicado em cozinhar, a maior parte do tempo é gasto na preparação de seus principais componentes. O molho não precisa ser preparado separadamente, ele pode ser comprado no supermercado, mas com um desejo especial, você pode fazê-lo sozinho. A tecnologia em si é simples, e os componentes estão disponíveis, na nossa seleção há uma receita para o molho caseiro Teriyaki, perfeito para o nosso prato escolhido.
• Para cozinhar, você precisará de uma panela na qual cozinharemos macarrão, um coador para secá-lo e uma panela wok. Se não houver esse tipo de recipiente, você pode usar uma panela de parede grossa profunda e necessariamente larga.
• Que tipo de macarrão será depende de suas próprias preferências. Arroz, trigo mourisco ou macarrão de trigo familiar - você pode pegar qualquer. A tecnologia de cozimento não mudará, pois o macarrão é cozido separadamente.
• É necessária uma frigideira para fritar legumes e outros componentes, bem como para aquecer ainda mais os noodles que já estão conectados a eles.
Receita De Molho De Macarrão Caseiro Teriyaki
Ingredientes
• gengibre ralado finamente - 1 colher de chá;
• açúcar - 50 gr .;
• alho;
• uma colher de sopa de mel;
• uma colher de chá de óleo congelado;
• uma colher de vinagre de vinho de qualidade;
• amido - 3 colheres de chá;
• meio copo de molho de soja escuro;
Método de Culinária:
1. Combine todos os componentes líquidos do molho, adicione açúcar e mel, misture bem, preencha o amido e quebre todos os pedaços.
2. Acrescente o gengibre e rale bem finamente o alho. Coloque o recipiente com molho no fogão. Ao ferver, ferva o molho Teriyaki em fogo baixo por cinco minutos.
3. Quente, despeje o molho em um recipiente bem fechado. Após o resfriamento completo, coloque em armazenamento na geladeira.
Macarrão com molho Teriyaki, legumes e frango
Ingredientes
Macarrão de ovos - 300 gr .;
• um quilo de frango;
• dois pimentões doces;
• cabeça de cebola amarga;
• três colheres de sopa de molho Teriyaki;
• alho;
• semente de gergelim - 2 colheres de sopa. l;
• duas colheres de sopa de soja, molho escuro;
• um pedaço de raiz de gengibre;
• óleo refinado;
• penas jovens de cebola.
Método de Culinária:
1. Lave o filé com água fria. Seque o frango com uma toalha e corte em tiras pequenas, um centímetro de espessura.
2. Nós preparamos legumes. Pimentos livres de sementes, corte a carne em tiras curtas. Pique o alho finamente, pique a cebola em fatias pequenas, corte o gengibre em fatias finas.
3. Em um fogo forte, coloque uma frigideira grande, despeje gergelim para ele. Mexendo, frite a semente por um minuto e meio, até que a cor mude, e então coloque em uma tigela.
4. Despeje um pouco de óleo na panela quente. Aqueça levemente o alho com gengibre. Mexa, cozinhe por apenas um minuto e coloque o frango na panela.
5. Frite as fatias de filé até dourar levemente e coloque pimenta doce sobre ele. Mexendo sistematicamente, cozinhe mais quatro minutos.
6. Adicione o concentrado de soja e o molho Teriyaki, polvilhe com sementes de gergelim previamente fritas e misture bem.
7. Coloque o macarrão cozido, seco em uma peneira em uma panela. Misturando com os outros componentes, aqueça por cerca de um minuto e desligue-o.
Macarrão Teriyaki com Espargos Feijão
Ingredientes
• feijão verde e congelado - 100 gr .;
• 400 gr macarrão de trigo;
• um pimentão;
• uma pequena cenoura;
• meia haste branca de alho-poró;
• 0,25 xícara de concentrado de soja (molho);
• óleo de girassol de alta qualidade - 40 ml;
• grandes sementes de gergelim;
• 30 ml de molho Teriyaki - comprado ou caseiro.
Método de Culinária:
1. Descasque os vegetais, lave com água e corte em pequenas tiras.
2. Coloque os grãos congelados em uma peneira, enxágüe com água fria e seque.
3. Derramando em uma panela funda, aqueça bem o óleo e abaixe rapidamente os grãos para dentro dele. Mexa e frite em fogo moderado por três minutos.
4. Adicione a cenoura ao feijão, cozinhe até ficar macia. Em seguida, coloque pimenta e cebola, adicione o molho de soja. Fritar legumes por três minutos, adicione Teriyaki. Extinguimos pelo menos dois minutos de aquecimento.
5. Para legumes quentes prontos, espalhe o macarrão cozido em água ligeiramente salgada. Tendo misturado, nos aquecemos bem.
6. Ao servir, polvilhe o prato colocado em um prato com semente de gergelim.
Macarrão Teriyaki De Camarão
Ingredientes
• embalagem de molho Teriyaki acabado;
• 150 gr. macarrão
• uma cenoura;
• cabeça de cebola;
• 200 gr. camarão descascado;
• uma colher de óleo vegetal;
• pimentão - um grão de pimenta.
Método de Culinária:
1. Mergulhe os camarões congelados em água a ferver. Ficamos um minuto ou até que descongelamos completamente e reclinamos em uma peneira.
2. Descasque cebolas, cenouras, pimentos doces. Corte os legumes em tiras finas e pequenas.
3. Aquecimento em uma panela de paredes grossas, mergulhe a cebola nela. Frite até dourar, acrescente as cenouras, cozinhe com cebolas até ficarem macias, depois coloque a pimenta. Frite legumes por alguns minutos.
4. Em uma frigideira grande separada por cerca de três minutos, frite o camarão em óleo, adicione o Teriyaki e a alface. Mexa bem, cozinhe por dois minutos no mínimo calor.
5. Adicione o macarrão cozido até ficar cozido, misture bem e aqueça bem.
Macarrão de arroz com molho Teriyaki, camarão, ovos mexidos e legumes
Ingredientes
• garfos de repolho de Pequim;
• 200 gr. macarrão de arroz;
• uma pequena cenoura;
• dois dentes de alho;
• cebola;
• duas colheres grandes de molho Teriyaki;
• 3 colheres de sopa de óleo - girassol ou azeitona congelada;
• dois ovos;
• um quarto de xícara de água potável;
• molho de soja - 4 colheres de sopa. l;
• uma colher de sopa de açúcar;
• 350 gr. camarão sem casca.
Método de Culinária:
1. Em fogo alto em uma panela, aqueça um pouco mais que uma colher de chá de óleo. Em um copo, mexa os ovos, coloque-os em uma panela, frite e transfira para um prato.
2. Corte o repolho e as cenouras em tiras, pique a cebola em meio anel.
3. Em uma frigideira em azeite, frite a cebola meio anéis com a adição de alho picado. Coloque as cenouras, passador até dourar. Em seguida, adicione o repolho aos legumes e cozinhe por mais dois minutos.
4. Colocamos os legumes em uma tigela e adicionamos um pouco mais de óleo à panela e fritamos o camarão descongelado.
5. Quando a carne do camarão ficar vermelha, retornamos à panela os legumes, a omelete de ovo cortada em tiras e o macarrão de arroz cozido.
6. Combine o molho de soja com Teriyaki e água. Adicione o açúcar, mexa bem e despeje a mistura na panela. Mexa bem, cozinhe o macarrão com molho Teriyaki em fogo baixo por dois minutos.
Macarrão com molho Teriyaki, legumes e carne de porco
Ingredientes
• pescoço de porco - 200 gr .;
• 150 gr. macarrão de trigo;
• um pimentão;
• alho;
• 70 gr. feijão verde congelado;
• cenouras de tamanho médio;
50 ml de molho Teriyaki;
• óleo vegetal de alta qualidade;
• semente de gergelim;
• uma pequena abobrinha jovem.
Método de Culinária:
1. Lave a carne com água fria. Limpamos a carne dos filmes, cortamos em tiras finas e espalhamos em uma tigela. Despeje Teriyaki, adicione, adicione dois dentes de alho esmagados, salgue um pouco e polvilhe com pimenta preta esmagada. Mexa, deixe a carne para marinar por duas horas.
2. Descasque a abobrinha, pimentão e cenoura. Corte os legumes em palhas curtas e muito finas.
3. Em um pequeno fogo, aqueça a panela, despeje um pouco de óleo, coloque a carne de porco nele. Mexa até que esteja cozido.
4. Adicione todos os legumes para a carne acabada, um pouco picado em fatias de pimenta, despeje Teriyaki. Frite tudo juntos por sete minutos, até que as cenouras fiquem amolecidas.
5. Adicione o feijão pré-descongelado e deixe descansar por mais cinco minutos. Em seguida, combinamos legumes com macarrão, polvilhe com sementes de gergelim, misture bem.
Macarrão com molho Teriyaki, cogumelos e frango
Ingredientes
• macarrão de trigo sarraceno - 300 gr .;
• 200 gr. filé de peito de frango;
• champignon fresco - 150 gr .;
• uma pequena vagem de pimenta;
• azeite de oliva;
• cebola pequena;
• pimentão;
• 20 gr. manteiga manteiga caseira;
• molho de soja e Teriyaki - 4 colheres de sopa cada. l;
• molho de tabasco.
Método de Culinária:
1. Corte os champignons em tiras ou fatias. Frite os cogumelos até ficarem prontos na manteiga.
2. Pique as cebolas com os quartos dos anéis, corte a polpa de pimentão em tiras. Adicionando óleo vegetal, aqueça a cebola até ficar macia. Colocamos pimenta doce nela, cozinhe até amaciar, mas não deixe a pele cair atrás da polpa.
3. Em uma mistura de vegetais e manteiga, frite rapidamente os pedaços de filé. Adicione Teriyaki, um pouco de pimenta picada e leve o frango à prontidão, reduzindo o calor.
4. Em água salgada, ferva o macarrão, coloque em uma peneira, enxágue, decante toda a água.
5. Em uma panela, combinamos cogumelos, macarrão, frango frito de Teriyaki e vegetais. Mexa, aqueça em fogo baixo por alguns minutos, adicione um pouco de quente Tabasco, adicione o molho de soja. Mais uma vez, misture tudo bem, mantenha no fogo por dois minutos e reserve do fogão.
Macarrão Teriyaki - dicas e truques de culinária
• Ferva o macarrão em paralelo com a preparação de ingredientes adicionais. Legumes, carne e outros ingredientes devem estar quentes quando misturados, e o macarrão deve estar bem seco.
• Faça você mesmo molho caseiro de Teriyaki, coloque-o na geladeira para armazenamento e use-o não apenas para fazer macarrão. Adicione um pouco a qualquer refeição diária e vai brilhar de uma nova maneira.
