O guacamole é um molho mexicano que muda a ideia de se vestir. Massa grossa e aromática é usada em uma variedade de pratos nacionais, pode ser um ótimo lanche. Guacamole é fácil de cozinhar em casa, você só tem que encontrar um bom abacate e escolher outros ingredientes de acordo com a receita.
Molho de Abacate com Guacamole - Princípios Gerais de Culinária
• Abacates. O principal ingrediente do molho. Normalmente, 2 ou 3 peças são usadas em uma receita. É importante colher frutos maduros e macios fáceis de esmagar com um garfo. Em nenhum caso você deve tentar descolar a pele. É necessário cortar o feto ao longo do perímetro do osso ao redor do perímetro, suavemente quebrá-lo. Então nós colocamos a faca no osso, girando levemente. Nós tiramos a polpa com uma colher, cozinhamos Guacamole.
• Cal. Pode ser substituído por limão, mas neste caso ajustamos o ácido por nós mesmos. Normalmente apenas suco é necessário em receitas de molho, mas às vezes um pouco de entusiasmo é tomado.
• Legumes. Geralmente são tomates, cebolas, alho, pimenta. Todos esses ingredientes são cortados em cubos pequenos. É aconselhável remover a casca do tomate para que o molho fique macio. Em algumas receitas há pepinos, pimentão.
• Outros ingredientes Muitas vezes, nas receitas verdes de coentro, pode ser adicionado azeite, que alisa e liga os produtos em conjunto. Não se esqueça do sal, que levará o molho ao gosto desejado. Não se envolva em ervas aromáticas e numerosas especiarias, uma vez que o Guacamole tem o seu próprio sabor especial.
Molho de abacate guacamole: uma receita clássica sem outros vegetais
Na receita clássica do molho de abacate guacamole, você pode usar limão em vez de limão, se não puder obter citrus verde.
Os ingredientes
• 2 abacates;
• 1,5 colheres de sopa de creme azedo;
• uma colher de azeite;
• 1 cal;
• pimenta preta, um pouco de sal.
Cozinhar
1. Corte o abacate, selecione a polpa e aperte imediatamente um limão. Nós pegamos um garfo, esfregamos bem a polpa em um estado de mingau. Se de repente a fruta estiver dura, aparecem pedaços, então você pode usar um liquidificador.
2. Adicione o creme azedo ao abacate. Mas você também pode usar iogurte, creme fresco. Mexa
3. Para provar, coloque sal, pimenta, ervas neste molho também pode ser adicionado, mas se você não pretende armazená-lo. Em outros casos, é melhor colocar folhas frescas diretamente no prato.
4. No final, adicione o azeite diretamente pressionado ao molho. Precisa de um pouquinho para dar um sabor agradável.
Molho de Abacate Guacamole: Bacon Receita
Uma variante de um molho de abacate Guacamole muito gratificante. A receita envolve o uso de uma pequena quantidade de bacon, você pode levar um produto salgado ou defumado.
Os ingredientes
• 3 abacates médios;
• 5 tiras de bacon;
• 2 pimentas;
• tomate;
• cal;
• uma cebola pequena;
• verdes, sal.
Cozinhar
1. Espalhe tiras de bacon em papel manteiga ou simplesmente em uma assadeira, leve ao forno por vários minutos a alta temperatura, até que uma parte da gordura saia e uma crosta marrom apareça. Nós tiramos, esfriamos um pouco.
2. Pique a cebola e pimenta, adicione um pouco de verde.
3. Esfregue a polpa do abacate. Nós também mudamos para a massa total.
4. Descasque o tomate, mantendo-o em água quente, retire as sementes com áreas aquosas. Corte a polpa de tomate em cubos.
5. Esprema em molho de limão.
6. Corte o bacon em pedaços pequenos, do tamanho de uma ervilha ou milho, que os mexicanos amam mais. Nós usamos a faca mais afiada. Despeje o bacon frito no molho.
7. Sal, mexa e a deliciosa massa mexicana está pronta!
Molho de Abacate Guacamole: Receita Clássica com Cebola e Tomate
Receita de molho de abacate Guacamole clássico vegetal. Se não houver uma nova vagem de pimenta, você pode tomar um pouco de pimenta vermelha e ajustar a nitidez.
Os ingredientes
• 0,5 cebola vermelha;
• 2 abacates;
• 2 dentes de alho;
• 1 tomate grande;
• 1 cal;
• pimenta;
• 2-3 ramos de coentro.
Cozinhar
1. As cebolas precisam ser picadas, mas não use um liquidificador para cortar. Precisamos de uma migalha, isto é, cubos pequenos e finos. Despeje em uma tigela, adicione a base de purê de abacate.
2. Descasque o alho, retire a cauda da pimenta. Nós também os cortamos muito finamente, mas depois amassamos a parte de trás da faca para que o suco apareça. Transferir do tabuleiro para a tigela com molho.
3. Corte o limão ao meio, esprema o suco, mexa.
4. Nós cortamos os ramos de coentro e também adicionamos à massa total.
5. Agora é a vez do tomate. Escolha um tomate grande, forte e denso. Mergulhe em água fervente e deixe esfriar em água fria, retire a pele. Corte o tomate em várias partes, retire as sementes. Corte a polpa limpa em pedaços pequenos, mande para o molho.
6. Tempere com sal, mexa, deixe o guacamole repousar por vários minutos para que o sal se dissolva.
Molho de Abacate Guacamole: Receita de Jamie Oliver
O famoso especialista em culinária tem sua própria idéia do molho mexicano de guacamole. Ele feliz compartilha a receita com seu público. E embora a composição seja um pouco diferente dos clássicos, ela é muito saborosa e apetitosa.
Os ingredientes
• 2 alhos-franceses;
• 5 tomates cereja;
• 2 abacates;
• 1 pimentão;
• 2 limes;
• 0,5 ramo de coentro;
• 0,5 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá mostarda.
Cozinhar
1. Lave o coentro, pique com uma faca grande, transfira para uma tigela. Nós também moer as seções brancas da cebola, pimenta, combinar tudo.
2. Sove a polpa de abacate, adicione à massa total e despeje imediatamente o suco de duas cales.
3. Adicione sal ao molho, espalhe uma colher de chá de mostarda, misture bem. Tempere com azeite de oliva.
4. Transfira o molho para uma tigela ou apenas uma tigela.
5. Corte os tomates cereja em quartos. Não é necessário remover ou descascar as sementes.
6. Coloque os pedaços de tomate em cima do molho, sirva a mesa!
Molho de Abacate Guacamole: Pepino e Receita da Apple
Receita de molho de guacamole fresco com um sabor leve e discreto. Mas você também pode adicionar pimenta a ele, se quiser.
Os ingredientes
• 0,5 maçã verde;
• 1 cal;
• 1 pepino;
• 2 abacates;
• 0,5 cebolas;
• 1 colher de chá açucar
• sal, pimenta preta, verduras.
Cozinhar
1. Corte a maçã descascada em xícaras pequenas. Corte o limão ao meio, esprema o suco imediatamente na maçã para que não fique preto.
2. Sove o abacate, esprema a segunda metade de cal, mexa.
3. Pique a cebola muito bem, despeje no molho.
4. Corte o pepino fresco em pequenos pedaços, polvilhe com sal, deixe extrair o suco por um quarto de hora. Nós drenamos o líquido, adicionamos as peças ao abacate.
5. Misture todos os ingredientes, não se esqueça da maçã verde no suco de limão. Mexa, decore o molho com ervas, sirva.
Molho picante de abacate guacamole: Receita com pimentão, gengibre e alho
Uma variante de um molho mexicano muito picante, que é especialmente adequado para pratos de carne. O gengibre é usado apenas fresco.
Os ingredientes
250 g de abacate amassado;
• 15 g de gengibre;
• 15 g de alho;
• 80 g de pimentão vermelho;
• 30 ml de suco de limão;
• 1 colher de chá mel;
• uma colher de azeite;
• sal, pimenta, ervas.
Cozinhar
1. Moer alho e gengibre, esprema suco de limão para eles, adicione uma pitada de sal e espalhe uma colher de chá de mel. Tudo está bem fundamentado na homogeneidade.
2. Combine a mistura aromática e purê de abacate, mexa.
3. Tiramos as sementes do pimentão, cortamos ao longo dos canudos e depois em pequenos cubos.
4. Despeje a pimenta, despeje o óleo, jogue todos os verdes e mexa novamente. Guacamole está pronto!
Receita Bruschetta com molho de abacate Guacamole e camarão
Um ótimo prato que é importante para cozinhar com molho mexicano. Também pode ser feito de acordo com qualquer uma das receitas acima.
Os ingredientes
• Guacamole 300 g;
• 300 g de camarão;
• tomate cereja e verduras;
• sal, pimenta, óleo;
• baguete;
• um pouco de açúcar.
Cozinhar
1. Cozinhar macarrão Guacamole, reserve, deixe-o insistir.
2. Corte os pedaços de baguete e frite em uma torradeira ou grelha em uma panela.
3. Agora faça o camarão. Limpamos, tire a veia intestinal escura. Se necessário, enxágue, sacuda as gotas de água.
4. Polvilhe o camarão com sal fino e açúcar, pimenta, mexa e espalhe em óleo quente, frite por dois minutos.
5. Unte as fatias de pão fritas com uma espessa camada de molho, coloque vários camarões em cada torrada, a quantidade depende do seu tamanho.
6. Corte os tomates cereja ao meio, decore a bruschetta em duas fatias, acrescente ervas, sirva um delicioso lanche à mesa.
Receita de aperitivo com molho de abacate guacamole e batatas fritas
Esta é a receita mais fácil para usar o molho mexicano. Para o lanche, você precisará de chips grandes, mas pode substituí-los por pedaços de pão pita.
Os ingredientes
• chips;
• Molho de guacamole;
• verdes.
Cozinhar
1. Remova cuidadosamente os cavacos da embalagem para não quebrar.
2. Colher um pouco de molho com uma colher, espalhe sobre as batatas fritas, não precisa esfregar uma massa espessa, deixe as batatas ficarem vazias nas bordas.
3. Coloque por cima um pedaço de coentro ou salsa ou um pequeno raminho de endro. Pressione com o dedo para que fique firme.
4. Transferimos os chips com o recheio para o prato, servimos o aperitivo à mesa imediatamente, até a base ficar mole.
Molho de Abacate Guacamole - Dicas Úteis e Truques
• Espremer o suco de um limão ou lima será mais fácil se as frutas cítricas antes disto estiverem bem enrugadas ou roladas nas bancadas com uma torneira. Somente faça um corte na tigela, pois o suco fluirá imediatamente.
• Sem limão ou lima? O molho mexicano de guacamole é muito saboroso e incomum com vinagre de vinho ou balsâmico. Talvez uma maçã para provar? Sinta-se livre para experimentar, procure o seu gosto!
