Muitas donas de casa, sabendo dos benefícios do peixe para o corpo, tentam cozinhar periodicamente uma variedade de pratos de peixe.
Hoje decidimos considerar opções, receitas e métodos para preparar saladas de peixe com arroz, eles são preparados de forma simples e rápida o suficiente, eles se tornam deliciosos e satisfatórios.
Salada de peixe com arroz - princípios gerais
Para preparar uma salada de peixe, leve peixes do rio ou do mar, e dependendo da receita, o peixe pode ser fervido ou frito, salgado ou defumado, um produto enlatado é freqüentemente usado.
Antes de adicionar à salada, o peixe deve ser cortado, o filé é triturado da maneira especificada na receita. É o suficiente para tirar o peixe enlatado da lata e amassá-lo com um garfo.
Qualquer arroz pode ser usado: grãos redondos, grãos longos, branco, marrom, preto. Antes de adicionar à salada, o cereal é lavado e fervido até ficar macio.
Como componentes adicionais, use todos os tipos de produtos que são combinados com peixes. Geralmente são vegetais: cebolas, cenouras, pepinos; verdes: salsa, endro, manjericão; Frutos do mar: camarão, caviar, caranguejo. Bem como ovos, milho, azeitonas, especiarias e muito mais. É importante que todos os ingredientes que necessitam de tratamento térmico sejam cozidos, fritos, assados. Moê-los, novamente, dependendo da receita, com uma faca ou em um ralador.
Salada de peixe com arroz pode ser em camadas e misturado, é permitido para moer os produtos para um estado de purê e usar como uma pasta. Vestir salada é mais frequentemente maionese, mas você pode experimentar usando, por exemplo, suco de limão, mostarda.
É servida salada de peixe refrigerada com arroz, disposta sobre um prato grande e plano, uma saladeira profunda ou tigelas repartidas.
1. Salada de peixe com arroz e ovo
Ingredientes
• sardinha enlatada - 250 g;
• 4 ovos;
• grumos de arroz - 120 g;
• cabeça de cebola;
• 150 g de maionese;
• sal - uma pitada;
• salsa - 3 talos.
Método de Culinária:
1. Enxágue bem, coloque em um recipiente pequeno com água levemente salgada, ferva até ficar macio e coloque em uma peneira.
2. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar, descasque a proteína de um ovo e coloque-a na decoração, e triture os ovos restantes em um ralador com dentes pequenos.
3. Cebola cortada em migalhas pequenas, despeje água fervente, deixe por dez minutos para remover o odor desagradável e amargura, em seguida, aperte.
4. Coloque a sardinha em um prato, amassar com um garfo, se necessário, retire os ossos duros.
5. O peixe enlatado é misturado com ovos picados e cebola, sal, coloque um pouco de maionese, mexa bem.
6. Pronto salada servida em um prato repartido como uma pasta para engraxar croutons, sanduíches e sanduíches.
2. Salada de peixe com arroz, varas de caranguejo, camarão e milho
Ingredientes
• grumos de arroz - 6 colheres de sopa;
• 3 ovos;
• milho enlatado - meio pote;
• cabeça de cebola vermelha;
• 10 varas de caranguejo;
• truta salgada - 2 embalagens;
• maionese - 100 g;
• salsa - meio molho;
• Camarão descascado - 5 peças;
• azeitonas - 4-5 pedaços;
• 4 ovos de codorna;
• 3 folhas de salada verde.
Método de Culinária:
1. Cozinhe o camarão em água fervente levemente salgada por cinco minutos.
2. Ferva os ovos de galinha, pique finamente com uma faca.
3. Palitos de cebola roxa e caranguejo cortados em pequenos cubos, espalhados em uma tigela.
4. Adicione os grãos de milho, ovos, arroz cozido, adicione um pouco de maionese e misture tudo bem.
5. Colocamos a salada pronta em moldes especiais para a salada, não muito apertada.
6. Vire os cortadores de biscoito em uma placa plana na qual colocamos as folhas de alface (cada cortador de biscoitos em uma folha separada), bata no fundo e levante-o de forma que a salada permaneça no prato.
7. Em torno do copo formado de alface, colocamos a truta bem salgada, fatiada, colocamos as metades do ovo de codorna, as azeitonas e o camarão por cima.
3. Salada de peixe com arroz e pepino fresco
Ingredientes
• 1 arenque defumado;
• 6 colheres de sopa de cereais de arroz;
• 2 ovos;
• 1 pepino fresco;
• cabeça de cebola;
• maionese - 50 g.
Método de Culinária:
1. Ferva os ovos de galinha, esfriar, descascar.
2. Cozinhe o arroz até amolecer em água salgada.
3. Pegue uma saladeira profunda e coloque um ovo picado no fundo, engraxe com maionese.
4. A segunda camada, colocamos o pepino, cortado em um cubo médio.
5. Corte o arenque, retire o interior, retire a pele, remova os ossos, pique finamente, espalhe sobre uma camada de pepino, engraxe com maionese.
6. Coloque a cebola picada no arenque.
7. A camada seguinte espalhar grumos de arroz cozido, untada com maionese.
8. Polvilhe toda a superfície da salada com os ovos restantes ralado, coloque na geladeira por meia hora para mergulhar.
9. Ao servir, decore com salsa e folhas de endro.
4. Salada de peixe festiva com arroz preto e caviar
Ingredientes
• arroz preto "Nero" - um pouco menos que um copo;
• truta salgada - três peças;
• um pepino fresco;
• 4 ovos de codorna;
• salada - duas folhas;
• caviar preto - meio pote.
Para reabastecimento:
• iogurte caseiro - 30 ml;
• óleo de semente de abóbora não refinado - 30 ml.
Método de Culinária:
1. Ferva os ovos, deixe esfriar em água fria, descasque.
2. Lave o arroz, cozinhe por cerca de dez minutos.
3. Truta e pepino cortados em pequenos cubos.
4. Para fazer iogurte caseiro, pegue quaisquer frutas frescas, triture-as no liquidificador, misture com creme fresco com 15% de gordura, bata.
5. Na saladeira, espalhamos um pouco de arroz preto cozido, dando a camada de forma de coração, cubra com molho de iogurte caseiro e óleo de abóbora.
6. Sobre o arroz colocamos a truta, cortamos em pedaços pequenos, pepino, ovos - em um pequeno cubo, despejamos o molho e colocamos novamente a camada de arroz.
7. Lubrifique a superfície com um curativo, coloque lindamente os grãos de caviar preto.
8. Ao lado do coração da alface, espalhamos as folhas de alface lindamente.
5. Salada picante de peixe com arroz de cavala defumada
Ingredientes
• 1 cavala fumada;
180 g de cereal de arroz;
• milho enlatado - meio pote;
• ovo - 2 peças;
• picles - 3 peças;
• cabeça de cebola;
• maionese - 200 g.
• erva seca manjericão, alecrim, tomilho, orégano, salgados - meia colher de chá cada.
Método de Culinária:
1. Lave o arroz, ferva-o em água ligeiramente salgada, misture com ervas aromáticas secas.
2. Abra um pote de milho, despeje o líquido, adicione os grãos à massa de arroz.
3. Pepinos em conserva cortados em pequenos cubos, transferir para um copo com salada.
4. Descasque a cebola da casca, pique, espalhe em uma salada.
5. Na cavala cortamos o abdômen, retiramos o interior, removemos a pele, removemos todos os ossos, enxugamos, secamos o interior do peixe com uma toalha de papel, cortamos a carne em cubos grandes, misturamos com todo o conteúdo do copo.
6. Ovos cozidos são divididos em proteínas e gemas. Esmagar as gemas com um garfo e pique finamente as claras com uma faca, coloque uma salada.
7. Adicione um pouco de maionese à salada, mexa, coloque em uma saladeira, coloque na mesa.
6. Salada de peixe com arroz e queijo de salmão rosa enlatado
Ingredientes
• salmão rosa enlatado - um frasco;
• dois ovos;
• 120 g de arroz;
• cabeça de cebola;
• um pequeno pedaço de queijo holandês;
• maionese - 250 g;
• sal - 10 g;
• salsa - 4 talos.
Método de Culinária:
1. Ferva ovos cozidos, legal.
2. Despeje o cereal de arroz com uma pequena quantidade de água, adicione um pouco de sal e, depois de ferver a água, cozinhe em fogo moderado por dez minutos. Coloque o arroz cozido em uma peneira, enxágüe com água fria.
3. Descasque a cebola da casca (opcionalmente escaldada com água quente para remover o sabor amargo), corte em migalhas pequenas, três queijos em um ralador com dentes grandes.
4. Nós limpamos os ovos, pique finamente com uma faca, coloque-os em um copo.
5. Colocamos salmão rosa em um prato limpo separado, esmagamos com uma colher, misturamos com ovos.
6. Adicione todos os outros produtos ao arroz e aos ovos, esprema a maionese, adicione sal e misture tudo bem.
7. Eu espalhei a salada de salmão rosa enlatado com arroz em uma placa repartida, borrife com folhas de salsa cortadas.
Salada de peixe com arroz - dicas e truques
• Qualquer que seja a salada que você esteja preparando, lembre-se de que todos os ingredientes devem estar frescos.
• Normalmente, saladas de peixe são temperadas com maionese, se você não gosta do produto vendido e prefere ingredientes naturais em saladas, prepare a maionese de suco de limão, ovos, mostarda, óleo vegetal e sal. É aconselhável não usar creme azedo para vestir, o sabor da salada será completamente diferente.
• Se você estiver preparando uma salada com conservas de peixe, certifique-se de dar uma ou duas horas, ou melhor noite, para insistir e mergulhar.
• Você pode alterar com segurança, a seu critério, a sequência de camadas da salada e o método de corte dos ingredientes. Também é permitido substituir um produto por outro: por exemplo, cebolinha, ovos de codorna e outros.
• É melhor usar comida enlatada ou peixe que não tenha muitos ossos para saladas.
• Se você decidir adicionar peixe frito à salada, use uma quantidade mínima de óleo para prepará-lo.
• Não se esqueça de decorar a salada antes de servir, dando-lhe uma aparência especial. Não é necessário usar um conjunto padrão de greens picados. Sinta-se livre para levar sementes de linho, sementes de gergelim ou mostarda, nozes picadas, azeitonas, azeitonas e até frutos do mar.
