Hoje, junto com as receitas infantis “Napoleão”, “Gengibre” ou “Mel”, familiares desde a infância, receitas de bolo exóticas e incomuns estão ganhando cada vez mais popularidade.
Além disso, hoje o bolo deve ser saboroso, mas também bonito e idealmente saudável. Este último raramente é executado, uma regra semelhante só funciona com bolos de frutas ou geléia, todos os outros são feitos inteiramente de gorduras, ovos e açúcar. No entanto, de tempos em tempos, cada um de nós quer nos tratar de um delicioso bolo. Oferecemos-lhe as melhores receitas de bolos para a mesa festiva. E primeiro, claro, os bolos mais populares e deliciosos.
O imperador Napoleão era muito complexo, mas o bolo de Napoleão tem uma receita muito simples, mas extremamente saborosa e nutritiva. Veja como prepará-lo:
Bolo Napoleão
Os ingredientes
- 400 gr. margarina
- 200 ml de água
- 800 gr. farinha
- 20 gr. açucar
- 400 gr. manteiga
- leite condensado (1 lata)
Método de cozimento
- Pique a margarina com água, farinha, açúcar, sal. Mandamos a massa por algumas horas na geladeira.
- Bata a manteiga com leite condensado com um misturador.
- Depois de tirar a massa da geladeira, nós a interferimos bem, dividimos em 9 partes iguais, cada uma delas fica bem fina e asse em forno bem aquecido (até 200 graus). Deve ser lembrado que os bolos são cozidos muito rapidamente, por isso não vá embora por um longo tempo. Eles são muito delicados e finos, então você precisa tirá-los do forno com muito cuidado. Mas se algum dos bolos quebrar, não se preocupe, ele irá para a decoração.
- Quando assamos todos os bolos, começamos a construir o nosso "Napoleão", espalhando cada bolo com um creme de leite batido com leite condensado.
- Um dos bolos é três em um ralador, e quando perdemos o bolo superior do bolo e seus lados, polvilhe tudo com essa migalha. Então deixamos o bolo de molho na geladeira por várias horas - e está pronto.
Um dos bolos mais deliciosos e notavelmente deliciosos que nos cativam com o aroma de mel e suavidade é o Bolo de Mel ou o Bolo de Mel. Apresentamos sua receita clássica.
Bolo de Mel (Bolo de Mel)
Os ingredientes
- 3 ovos
- 200 gr. açucar
- 40 gr mel
- tsp refrigerante
- 500 gr. farinha
- 500 gr. creme azedo grosso
- 200 gr. açucar
Método de cozimento
- Fazemos massa para shortcakes, misturando ovos, açúcar, mel, farinha e refrigerante, e depois dividimos em 7 partes iguais e cada um sai de forma bem fina.
- Asse bolos a uma temperatura de cerca de 220 graus para vermelho.
- Retire os bolos do forno, corte-os imediatamente na forma desejada e coloque as guarnições no forno ainda quente para que elas sequem.
- Um misturador bem batido com creme azedo e açúcar.
- Nós coletamos o bolo, espalhando creme em cada bolo. Também vamos cobrir bem as laterais e a parte de cima do bolo.
- Esfregue as sobras ou esmague e polvilhe o bolo nelas.
- Deixamos o bolo de mel resultante por uma hora em temperatura ambiente para impregnação, mas idealmente ele deve ficar na geladeira por mais 10-12 horas.
Preparar um bom biscoito com a aparente simplicidade do processo não é fácil, mas você terá sucesso com a nossa receita. Para fazer um biscoito, precisamos:
Pão de ló
Os ingredientes
- 4 ovos
- 150 gr. açucar
- 100 gr. farinha;
- 1 fermento em pó
Método de cozimento
- Separe as claras das gemas, esfrie as claras e bata com algumas gotas de suco de limão e uma pitada de sal.
- Fazemos açúcar em pó e adicionamos a maior parte às proteínas, depois continuamos a bater de novo.
- Quando os brancos são batidos, começamos a bater as gemas com o pó restante até que eles se transformem em uma massa de ar branco e cremoso.
- Em seguida, misture suavemente as gemas batidas com farinha, fermento em pó para uma massa homogênea e adicione as proteínas.
- Nós mudamos a massa para a forma e a colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora.
- Nós tiramos o biscoito acabado, fresco e cortamos em 3 partes, e depois engraxamos com qualquer creme e os combinamos em um bolo.
Bolo de chocolate é sem dúvida o sonho de todo amante de chocolate. E aqui está como você pode cozinhar:
Bolo de chocolate
Os ingredientes
- 3 ovos
- 300 gr açucar
- 1 xícara de kefir
- 1 colher de chá refrigerante, vinagre ao fogo
- 400 gr. farinha
- 30 gr cacau
- 30 g de licor de chocolate
- 400 gr. creme azedo grosso
- 200 gr. açucar
- 1 colher de chá gelatina
- 2 barras de chocolate amargo
Método de cozimento
- Bata os ovos com o açúcar, adicione kefir, cacau, farinha e refrigerante.
- Nós assamos 2 bolos no forno, aquecidos a 170 graus (cerca de meia hora), depois esfriamos cada bolo, cortamos em 2 e mergulhemos no licor.
- Bata o creme de leite com açúcar. Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa. l água fervida e adicione ao creme azedo, continuando a bater.
- Revestimos os bolos com o creme obtido.
- Depois de derreter o chocolate, cobrimos o bolo com ele e colocamos na geladeira por várias horas.
Uma vez que este bolo, que foi vendido na confeitaria do restaurante de Praga, foi uma enorme escassez, e donas de casa cheias de recursos inventaram uma receita que era o mais próximo possível do original. Você pode fazer este bolo também.
Bolo de leite de ave
Os ingredientes
- 200 gr. farinha
- 200 gr. açucar
- 4 ovos
- 20 gr. farinha
- 400 gr. açucar
- 10 ovos
- 40 gr gelatina
- 1 xícara de leite
- 300 gr manteiga
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 100 gr. açucar
- 100 gr. cacau em pó
- 100 ml de leite
Método de cozimento
- Bata os ovos com açúcar por 10 minutos, adicione a farinha, mexa. Asse o biscoito em fogo médio por cerca de meia hora, depois esfrie e corte em duas camadas.
- Para o creme, primeiro preencha a gelatina com 150 ml de água morna.
- Separando as gemas e os esquilos, remova o último na geladeira e bata as gemas até ficar cremosa com um copo de açúcar. Em seguida, colocamos leite lá, despeje a farinha e misture.
- Colocamos a panela em banho-maria e, mexendo, trazemos a aparência de bolhas e um forte aumento de volume. Então a massa deve ser resfriada, também mexendo.
- Bata a manteiga preliminarmente amolecida à temperatura ambiente, adicionando gradualmente o creme e o açúcar de baunilha obtidos mais cedo, em seguida, misture e obtenha um creme de óleo.
- A gelatina é levada para completar a dissolução, se necessário, filtrada.
- Bata as claras em uma panela grande com açúcar em uma espuma forte, despeje a gelatina dissolvida nele e misture bem.
- Adicione um pouco de creme de óleo à proteína, chicoteando.
- Colocando nosso bolo juntos. Umedecemos o biscoito inferior com uma escova com xarope e conhaque de forma que fique ligeiramente encharcado. Espalhe o creme por cima, cubra com um segundo bolo, esprema levemente, coloque na geladeira por várias horas até ficar completamente solidificado (de preferência à noite).
- Depois de endurecer, cubra o bolo com cobertura de chocolate feita de açúcar, cacau em pó e leite.
Se você quiser cozinhar um bolo simples, mas muito saboroso, então é melhor assar creme de leite.
Bolo De Creme De Leite
Os ingredientes
- 3 ovos
- 200 gr. açucar
- 300 gr farinha
- 300 gr creme azedo
- 0,5 colher de chá refrigerante, vinagre ao fogo
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 200 gr. açucar
- 350 gr creme azedo
Método de cozimento
- Nós fazemos massa de ovos, açúcar, farinha, creme de leite, refrigerante e açúcar de baunilha.
- Despeje em um molde e asse em forno aquecido a 200 graus.
- Tendo retirado nosso bolo do forno e tendo esfriado, nós o cortamos em 2 partes.
- Bata o creme de leite gelado com açúcar em um misturador.
- Revestimos nossos bolos com creme azedo, coletamos o bolo e deixamos por várias horas na geladeira para molhar.
O bolo de formigueiro é tão saboroso quanto o original e, portanto, toda dona de casa procura aprender a cozinhá-lo. E aqui está uma receita maravilhosa para este bolo:
Formiguinha de Bolinho
Ingredientes
- 700 gr. farinha
- 100 gr. açucar
- 200 gr. creme azedo e manteiga
- 0,5 colher de chá refrigerante, vinagre ao fogo
- 1 lata de leite condensado cozido
- 200 gr. oleos
- uma pitada de sal
Método de cozimento
- Misture a farinha com margarina, açúcar, creme azedo, sal e soda, amasse a massa.
- Passe a massa por um moedor de carne, coloque-a em uma assadeira e asse a 180 graus até que ela atinja uma cor dourada.
- Neste momento, bata a manteiga com leite condensado até obter uma massa homogênea.
- Tiramos a massa acabada do forno e moemos usando um tolkushka. Ao mesmo tempo, não é preciso se esforçar para conseguir uma fração de migalhas muito pequena, deve haver apenas pequenos pedaços.
- Colocamos nosso creme em migalhas, misturamos cuidadosamente a massa resultante, depois colocamos tudo sobre o prato com um escorregador para que o bolo se assemelhasse a um formigueiro em forma.
- Colocamos na geladeira por várias horas para que ela se agarre. Depois disso, nosso bolo está pronto.
Se você quiser fazer um bolo com uma aparência incomum, então este é, naturalmente, um bolo de tartaruga. Ele irá decorar qualquer tabela de feriados. E aqui está sua receita correta.
Bolo de Tartaruga
Os ingredientes
- 6 ovos
- 300 gr açucar
- 600 gr farinha
- 0,5 colher de chá refrigerante, vinagre ao fogo
- 750 gr. creme azedo
- 200 gr. açucar
- 100 gr. açucar
- 50 g de manteiga
- 50 gr cacau em pó
- 50 gr creme azedo
Método de cozimento
- Bata os ovos com açúcar e acrescente a farinha e o refrigerante.
- Em uma assadeira pré-aquecida, untada com óleo, espalhe a massa com pequenas panquecas em uma colher, coloque no forno e leve ao forno, e quando elas dourarem levemente, remova-as.
- Enquanto as panquecas estão esfriando, prepare o creme de leite, batendo o creme de leite com açúcar. Também preparamos a cobertura misturando açúcar e manteiga e aquecendo-os em fogo baixo. Quando a manteiga derreter, adicione o cacau e o creme azedo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Quando as panquecas esfriarem, coloque 3 bolos ao lado e coloque o restante sobre o prato com camomila e engraxe suas camadas com creme azedo. No total, aproximadamente 5 camadas devem ser obtidas, e o bolo em si deve se assemelhar a uma tartaruga na aparência. Encha-o com o esmalte de cima, e corte os três bolos achatados à esquerda e faça a cabeça, as patas e a cauda da “tartaruga” fora deles.
O Bolo de Praga (foto acima) é uma mistura incrível de bolo de chocolate, ar e creme. Para prepará-lo, você precisa tomar um copo de farinha e a mesma quantidade de açúcar, bem como 2-3 ovos, até 200 g de creme azedo, uma lata de leite condensado e meia colher de chá de refrigerante.
Para preparar a massa, todos os ingredientes devem ser misturados e bem amassados. Então eles devem ser divididos em três partes e, assim, assar três bolos. Antes de assar, pan ou pan deve ser completamente untada com óleo. Cada bolo deve ser cozido por 15 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Para o creme você precisará de um pacote de manteiga e meia lata de cacau condensado. A manteiga deve ser amaciada e ralada com cacau condensado até que uma massa luxuriante seja obtida. Unte os bolos com o creme obtido e, em cima do bolo, pode cobrir com nozes ou cobertura de chocolate.
Bolo "Mosaico" ataca com ingredientes simples e sabor surpreendente. Você vai precisar de um quilo de creme azedo, açúcar, baunilha, gelatina e geléia multicolorida. O creme de leite com açúcar deve ser batido com uma batedeira até obter uma massa elegante, diluir a gelatina e misturar com o creme azedo. Em seguida, o resultado deve ser deixado para endurecer, e neste momento para cozinhar uma geléia multi-colorida "apertada", deve endurecer mais rápido do que o creme azedo. Em seguida, ele precisa ser cortado em cubos grandes e despeje em um recipiente com creme azedo e gelatina. Misture delicadamente, organize em formas bonitas e deixe solidificar.
Para fazer o bolo das Ruínas do Conde, você precisa de quatro claras de ovos, um copo de açúcar e uma colher de chá de açúcar de baunilha. Você precisa fazer merengues desses produtos chicoteando as claras com açúcar e depois as assando no forno. O bezeshki obtido deve ser borrifado com nata de um pacote de manteiga e 8 colheres de sopa de leite condensado. Para o creme, a manteiga e o leite condensado devem ser bem batidos e, em seguida, coloque os merengues com uma camada sobre o prato, a segunda camada de bezes deve ser untada com creme na parte inferior e colocar todos os merengues em um slide. Despeje o bolo com conhaque, chocolate e polvilhe com nozes ou coco.
