Omelete de peixe é um prato conveniente, rico em proteínas e uma enorme quantidade de nutrientes. Saboroso, satisfatório, fácil. O que mais você precisa? Apenas algumas receitas comprovadas que certamente funcionarão! Aqui estão eles.
Omelete de peixe - princípios gerais de culinária
É aconselhável usar peixe para esses pratos não um filé ósseo, idealmente limpo. Caso contrário, será inconveniente para comer. Você pode usar peixes do rio ou do mar. O produto é cortado em pedaços, aromatizado com todos os tipos de especiarias, regado com molhos, legumes são adicionados. Se o prato estiver cozido, os legumes podem ser fritos previamente.
Omelete para encher o peixe pode ser preparado da maneira clássica com a adição de leite. Mas às vezes nos ingredientes há outros produtos: queijo, ervas, vários legumes, cogumelos. Em qualquer caso, os ovos mexidos são bem misturados antes de derramar o peixe. Se o prato for assado no forno, então no topo pode ser polvilhado com queijo duro. Em uma frigideira e um fogão lento, isso geralmente não é feito.
Omelete de peixe no forno
Uma ótima opção para almoço ou jantar. Você pode usar qualquer peixe, mas de preferência sem ossos, para que seja mais conveniente comer.
Os ingredientes
• 400 g de peixe;
• 20 ml de molho de soja;
5 ovos;
• 50 g de creme azedo;
• 50 g de queijo;
20 g de óleo;
• pimenta, sal.
Cozinhar
1. Corte o peixe em pedaços pequenos, polvilhe com pimenta e despeje o molho de soja. Misture e deixe marinar até o forno aquecer. Nós colocamos a 200 graus.
2. Coloque os pedaços de peixe em uma forma untada. É aconselhável que eles não se toquem. Coloque no forno e asse por 15 minutos.
3. Bata o creme azedo com ovos e queijo ralado. Tempere a omelete com pimenta, salgue um pouco.
4. Nós pegamos o peixe. Pegamos uma espátula e verificamos se as peças estão aderindo ao formulário. Se isso acontecer, retire com cuidado, mas não remova.
5. Regue o peixe por cima com uma omelete. Fazemos isso com cuidado para que o produto seja distribuído uniformemente na massa, não deslocado em um heap.
6. Coloque novamente o formulário no forno. Cozinhe a omelete por 10 a 12 minutos ou leve para uma crosta marrom.
Omelete de peixe em uma panela
Uma maneira rápida e fácil de cozinhar peixe em uma omelete em uma panela. Qualquer filé sem sementes é usado.
Os ingredientes
• 300 g de filé;
• 1 cebola;
• 30 g de óleo;
3-4 ovos;
• 10 ml de molho de soja;
• sal, pimenta;
• 3 colheres de sopa de leite.
Cozinhar
1. Corte a cebola, frite levemente em óleo, um par de minutos é o suficiente.
2. Filé cortado em tiras ou pequenos pedaços, adicione à cebola. Nós fritamos juntos quase até estarmos prontos. 5-7 minutos são suficientes.
3. Polvilhe o peixe e as cebolas com molho de soja, reduza o fogo, cubra e mantenha sob cobertura por alguns minutos.
4. Bata os ovos com leite, acrescente especiarias a eles, salgue um pouco, como parte do sal já está em molho de soja.
5. Encha o peixe com uma omelete.
6. Cubra novamente, segure sob a tampa por 3-4 minutos, o fogo ainda é pequeno.
7. Opcionalmente, adicione uma chama no final e frite a parte inferior da omelete.
8. Colocamos o prato acabado em pratos, polvilhe com ervas.
Omelete de peixe no forno com tomates (cavala)
Uma receita para um incrível prato de peixe suculento e delicioso em uma omelete no forno. É aconselhável usar tomates não carnudos, mas carnudos. Uma grande quantidade de suco atrasará a preparação.
Os ingredientes
• 1 cavala recém congelada;
120 ml de creme 10%;
• 3 ovos;
• 1 tomate;
• sal e óleo;
• 2-3 raminhos de salsa.
Cozinhar
1. Cavala eviscerada Nós removemos a crista com os ossos. Ou usamos 2 filés prontos. Corte em pedaços um pouco menos que uma caixa de fósforos. Nós mudamos para uma forma untada para que haja espaço entre os peixes. Nós colocamos a pele para baixo.
2. Cubra com sal de cavala e pimenta.
3. Cozinhe a omelete. Bata o creme com os ovos. Adicione salsa picada, tempere com especiarias.
4. Regue o peixe com ovos cozidos.
5. Corte o tomate. Primeiro, ao meio, depois do outro lado. Você deve pegar pedaços na forma de um meio círculo.
6. Coloque os pedaços de tomate por cima.
7. Colocamos o peixe para assar. Cozinhe o prato no forno a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
8. Retire e deixe esfriar por 5 minutos. Espalhamos a omelete com peixe do forno em pratos, decoramos com ervas e legumes.
9. Este prato pode ser cozido no microondas. Para fazer isso, ele deve ser coletado em uma tigela especial. Defina por 12-15 minutos, cozinhe na potência máxima.
Omelete de peixe com legumes
Uma variante de um prato de peixe muito tenro e completamente dietético com legumes numa omelete. Aqui está cozido em uma panela. Mas da mesma forma, você pode cozinhar em um fogão lento usando o modo de cozimento.
Os ingredientes
• 200 g de filé de peixe;
• 1 cenoura;
• 0,5 pimentão;
• 1 cebola;
3-4 ovos;
• 25 ml de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Esfregue as cenouras. Pique a cabeça de cebola finamente.
2. Despeje o óleo na panela e aqueça bem, em seguida, adicione as cebolas e cenouras. Se os legumes forem colocados no óleo frio, eles irão absorvê-lo.
3. Frite os vegetais por alguns minutos.
4. Corte o filé de peixe em cubos por centímetro, adicione aos legumes. Traga para prontidão.
5. Bata os ovos com um garfo de sal. Adicione o pimentão em cubos e 2 colheres de sopa de água. Você pode usar leite ou creme, mas não muito gorduroso.
6. Deite o peixe e os legumes com a mistura de ovos.
7. Cubra a panela com uma tampa. Nós fazemos o fogo um pouco menos que a média.
8. Aguentamos a omelete por 3-4 minutos, desligamos e deixamos por mais alguns minutos.
9. Pode ser colocado em placas! Sirva com legumes, suco de tomate, ervas.
Omelete de peixe no forno com ervilhas
Para este prato, você pode usar pollock, salmão rosa, cavala ou qualquer outro filé de peixe. Tilapia é muito saborosa. Tomamos ervilhas frescas, mas você também pode usar um produto enlatado.
Os ingredientes
• 700 g de peixe;
• um copo de ervilhas;
• 4 ovos;
• 2 cabeças de cebola;
• 100 g de queijo;
• 200 ml de leite;
• 1 colher de chá Temperos para peixe;
• óleo;
1 colher de sopa. l amido.
Cozinhar
1. Cebola cortada em grandes anéis. Despeje um pouco de óleo na panela e frite levemente as fatias.
2. Nós deslocamos as cebolas para o fundo da forma refratária, distribuindo a camada com uma espátula.
3. Corte o peixe em fatias de qualquer tamanho e forma, polvilhe com especiarias, misture com a mão. Se houver tempo, isso pode ser feito com antecedência para permitir que o produto permaneça um pouco e deixe marinar.
4. Espalhe pedaços de peixe em especiarias em cima da cebola, não precisa de mais.
5. Espalhe mel com fatias de peixe de ervilha. Se um produto enlatado é usado, então devemos mesclar toda a marinada. Apenas estraga o sabor do prato.
6. Prepare uma omelete de leite com ovos, queijo ralado e amido. Não se esqueça de temperar com especiarias.
7. Despeje o prato com ovos mexidos.
8. Coloque no forno. Tal peixe é preparado por 30-35 minutos a 180 graus. Então tiramos o prato do forno, polvilhe com ervas picadinhas.
Omelete de peixe com batatas em um fogão lento
Outra opção para um prato de peixe omelete saudável, gratificante e simples. Batatas precisam ser cozidas em seus uniformes com antecedência.
Os ingredientes
• 200 g de peixe;
• 2 batatas;
• 40 g de manteiga;
• 1 cebola;
• 3 ovos;
• 40 g de queijo;
• 50 g de creme azedo.
Cozinhar
1. Corte a cebola em pequenos cubos.
2. Coloque o óleo na multicozinha, ligue o programa de cozimento. Assim que a gordura começar a derreter, adicione a cebola picada a ela. Frite levemente.
3. Corte o peixe em cubos, mande para a cebola. Frite por mais cinco minutos.
4. Durante este tempo, cozinhe as batatas. Se os tubérculos estiverem cozidos em seus uniformes, então descasque. Dados, espalhados ao peixe.
5. Que tudo se prepare enquanto estamos fazendo a omelete. Batatas com peixe podem ser levemente salgadas.
6. Bata os ovos e creme azedo, sal e pimenta, adicione um pouco de queijo ralado.
7. Molhe o conteúdo da multicozinha com uma omelete.
8. Feche e cozinhe sob a tampa. Nós não mudamos o modo. Bastante 10-15 minutos e você pode desligar o assistente.
9. Você pode remover o prato girando a tigela em uma tigela. Ou pegue uma omelete com uma espátula, tendo previamente separado uma parte do tamanho desejado.
Omelete de peixe com cogumelos no forno
Para este prato maravilhoso de peixe em uma omelete no forno, para o qual o atum enlatado e os cogumelos cozidos usam-se. Você pode pegar qualquer um, incluindo champignons comuns.
Os ingredientes
• 6 ovos;
• creme de 150 ml;
• 100 g de queijo;
• 1 lata de atum em óleo;
• 0,5 bando de dill;
• especiarias, manteiga e biscoitos.
Cozinhar
1. Bata os ovos com creme.
2. Corte os cogumelos em cubos pequenos, adicione aos ovos.
3. Escorra todo o líquido do atum, amasse as peças com um garfo e também envie para a omelete.
4. Nós cortamos o dill, mudamos para a massa total.
5. Nós esfregamos o queijo, mandamos metade para os ovos.
6. Lubrifique o formulário, polvilhe com biscoitos e despeje a mistura preparada.
7. A segunda parte do queijo polvilhe o prato por cima.
8. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 200 graus, asse por 15-20 minutos. Assim que uma crosta aparece na superfície, a omelete pode ser removida.
Omelete de peixe - dicas e truques úteis
• Quanto mais os ovos forem misturados com leite, creme azedo e outros ingredientes líquidos, mais saborosa será a omelete. Se o líquido não se fundir com o volume, acumular-se-á no topo do prato.
• Se você precisar preparar uma versão dietética da omelete, você pode simplesmente reduzir o número de gemas ou simplesmente eliminá-las. O teor calórico de um prato de proteína é muito menor.
• A omelete se tornará muito mais suave e aromática se você misturar óleo vegetal e manteiga ao fritar. A assadeira também pode ser untada com manteiga e polvilhe com biscoitos para obter uma crosta bonita.
• Para tornar o peixe suculento e aromático, você pode pré-temperar as fatias com temperos, adicionar o molho a elas e deixar marinar. Ao contrário da carne, o peixe é encharcado rapidamente, basta deixar o produto sozinho por 40 a 60 minutos.
