Toda dona de casa quer cozinhar um prato saboroso e satisfatório para sua família, gastando um mínimo de esforço.
Caçarolas são exatamente o que você precisa.
Produtos disponíveis, muito pouco tempo e seus entes queridos estarão cheios e satisfeitos.
Caçarola com queijo e carne picada - os princípios básicos de cozinhar
Para cozinhar uma caçarola deliciosa, você não precisa ficar por horas no fogão. É o suficiente para moer todos os produtos e preparar o molho. Os ingredientes podem ser misturados ou dispostos em camadas.
O mais popular é uma caçarola de batata com queijo e carne picada. É preparado a partir de vegetais crus ou cozidos, bem como purê de batatas.
Caçarola pode ser preparada não só a partir de batatas, mas também de outros vegetais. Por via de regra, é abobrinha, repolho ou berinjela.
Carne picada é usada mista, frango ou peru. Melhor, claro, se ele for feito em casa. É pré-frito com cebola.
Caçarolas com queijo e carne picada também são preparados a partir de massas ou cereais.
Os ingredientes são dispostos em camadas em uma forma resistente ao calor. Cada camada é untada com maionese ou regada com molho de tomate ou branco. De cima tudo é polvilhado abundantemente com lascas de queijo e cozido. O tempo de cozimento depende de quais produtos são usados: crus ou cozidos.
A caçarola acabada é cortada em pedaços e servida com creme azedo ou ketchup.
Receita 1. Caçarola de batata com queijo, carne picada e tomate
Os ingredientes
maionese;
um quilo de batatas;
temperos;
faróis de carne - meio quilo;
um ovo;
creme azedo - 50 ml;
sal;
cebola média;
um ovo;
queijo - 100 g;
três tomates médios.
Método de cozimento
1. Coloque a carne picada em uma tigela, tempere com sal e especiarias. Adicione o ovo. Amasse bem.
2. Lave as batatas descascadas e corte em círculos com uma espessura de três milímetros. Coloque o vegetal no fundo do molde refratário. Mesmo fora.
3. Misture o creme azedo com a mesma quantidade de água e uma pitada de sal. Bata com um garfo e despeje as batatas com este molho.
4. Descasque a cebola, pique em metade dos anéis e coloque-os em cima das batatas. Adicione um pouco de sal.
5. Em cima das cebolas, coloque a carne picada em uma camada uniforme.
6. Lave os tomates, limpe com guardanapos e corte em círculos finos. Coloque-os em uma camada de carne picada. Levemente salgado novamente.
7. Faça uma malha grossa de maionese em cima dos tomates e polvilhe com lascas de queijo. Envie o formulário para o forno por uma hora. Assar a 180 C. Retire a caçarola de batata com queijo e carne picada. Arrefecer ligeiramente e cortar em porções.
Receita 2. Caçarola com queijo, carne picada e couve-flor
Os ingredientes
qualquer carne picada - 400 g;
temperos para frango;
200 g de cenouras;
pimenta preta;
cebola
sal marinho;
meio quilo de couve-flor;
pimentão - vagem;
queijo - 100 g;
creme - 300 ml;
maionese - 100 g.
Método de cozimento
1. Nós limpamos as cenouras, lavamos e três em lascas grandes. Cebolas descascadas em cubinhos pequenos e pequenos.
2. Frite a cebola até ficar transparente, junte as cenouras raladas e deixe cozinhar até ficarem macias.
3. Desmonte a couve-flor em inflorescências e deixe ferver por cinco minutos em água levemente salgada. Então nós reclinamos em uma peneira e esfriamos.
4. Três queijos em lascas grandes. Libertamos a vagem de pimentão do talo e cortamos o vegetal em anéis.
5. Lubrifique o molde refratário com um pedaço de manteiga. Coloque a caçarola em camadas:
• carne picada. Pimenta e sal;
• metade dos legumes fritos;
• couve-flor;
• queijo ralado;
• anéis de pimenta;
• legumes fritos restantes;
• raspas de queijo.
6. Combinamos em uma placa profunda maionese com creme, tempere com temperos de frango e bata com um batedor. Despeje a caçarola com o molho resultante.
7. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque o formulário e cozinhe por 50 minutos.
Receita 3. Caçarola de batata com queijo, carne picada e cogumelos.
Os ingredientes
batata - seis peças;
pimenta moída na hora;
carne de porco picada e carne bovina - 400 g;
sal marinho;
150 g de cogumelos;
alho - dois dentes;
queijo - 100 g;
um ovo;
cebola;
meio copo de creme azedo e maionese.
Método de cozimento
1. Lave as batatas descascadas, secar delicadamente e cortar em fatias finas. Nós cortamos a cebola em meio anel. Nós limpamos os cogumelos, enxaguamos e cortamos em tiras. Adicione os cogumelos à carne picada, sal e misture.
2. Três grandes queijos Em uma forma refratária profunda, colocamos metade das fatias de batata. Pimenta e sal.
3. Cebola espalhada em cima das batatas. Se você quiser, você pode pré-fritá-lo até dourar. Colocamos a carne picada com cogumelos na cebola.
4. Polvilhe tudo com queijo. Espalhe as batatas restantes em cima, levemente pimenta e sal.
5. Combine a maionese com o creme azedo. Nós dirigimos o ovo. Descasque o alho e esprema-o no recheio. Tempere com pimenta e sal. Bata bem com um batedor até ficar homogêneo.
6. Deite a caçarola com o molho preparado. Coloque o molde no forno e leve ao forno a uma temperatura de 200 C. Pouco antes do final do cozimento, polvilhe com queijo e espere até derreter. Nós tiramos a caçarola de batata acabada com queijo e carne picada, polvilhe com ervas frescas picadinhas.
Receita 4. Caçarola com queijo, carne picada e trigo mourisco
Os ingredientes
dois sacos de trigo mourisco;
um monte de vegetação;
300 g de carne picada;
pimenta preta;
um quarto de maço de manteiga;
creme azedo - 30 g;
dois ovos;
uma maçã;
cebola;
sal marinho;
queijo - 100 g;
cenoura.
Método de cozimento
1. Coloque os sacos de trigo sarraceno em água fervente e deixe ferver em fogo baixo. Retire as sacolas, deixe esfriar e transfira o cereal para uma tigela.
2. Descasque os vegetais. Pique a cebola finamente. Moer cenouras em um ralador grosso. Despeje o óleo vegetal na panela. Uma vez que ele aquece, dissolva o creme nele. Refogue os legumes até dourar e esfriar.
3. Adicione a cebola picada, a gema de ovo e o sal picado à carne picada. Amassar completamente. Bata a proteína em uma espuma estável. Adicione legumes picados e proteína chantilly à carne picada. Misture suavemente.
4. Retire a casca da maçã e rale-a grosseiramente. Também pique o queijo. Adicione as maçãs e queijo ao trigo mourisco, bata o ovo aqui, pimenta e sal. Embaralhe
5. Coloque a massa de trigo sarraceno em um molde de silicone profundo, distribuindo-o ao longo do fundo e dos lados. No meio, coloque o frango picado e nivelá-lo com uma espátula.
6. Bata o ovo com creme azedo. Sal. Despeje a panela com a mistura e deixe embeber bem.
7. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos. Em seguida, polvilhe a panela com queijo ralado e asse por mais cinco minutos, até formar uma crosta na superfície. Antes de servir, caçarola com queijo e carne picada decore com raminhos de endro.
Receita 5. Caçarola com queijo, carne picada e berinjela com molho Bechamel
Os ingredientes
berinjela;
duas cenouras;
sal;
cebola - 2 pcs .;
pimenta preta;
150 g de queijo;
meio quilo de carne de porco e vaca picada;
trigo mourisco - meio copo;
endro e salsa;
pasta de tomate - 50 g;
dois dentes de alho.
Molho bechamel
manteiga - 40 g;
60 g de farinha;
sal;
endro;
pimenta preta;
leite - um copo e meio.
Método de cozimento
1. Minha berinjela e corte em círculos de meio centímetro de espessura. Espalhe em uma tigela. Polvilhe com sal e deixe por meia hora. Em seguida, enxaguar e espalhar em um guardanapo.
2. Aqueça o óleo em uma panela. Espalhamos a berinjela e fritamos nos dois lados até dourar. Nós mudamos para um prato coberto com uma toalha descartável.
3. Descasque a cebola, enxágüe e corte em um quarto com anéis. Cenouras grosseiramente limpas e lavadas.
4. Na panela onde as berinjelas foram fritas, lave, limpe e aqueça o óleo. Frite a cebola por dois minutos, coloque as cenouras e continue a fritar, mexendo por mais cinco minutos. Coloque os legumes fritos em um prato.
5. Sêmolas de trigo mourisco classificadas, lavadas e despeje um copo de água fervente. Cozinhar mingau de trigo sarraceno solto.
6. Lave os verdes, seque e pique finamente. Espremeu alho descascado através de uma prensa. Frite a carne picada em óleo pré-aquecido. Em seguida, transferi-lo para um liquidificador, adicione o alho, ervas e tomate. Tempere com pimenta e sal. Nós interrompemos a homogeneidade.
7. Nós espalhamos canecas de berinjela no fundo do formulário. Em cima deles, espalhamos uniformemente o recheio. Coloque os legumes fritos na próxima camada. Então distribuímos o trigo mourisco fervido.
8. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo.
9. Deite o leite quente numa corrente fina, mexendo vigorosamente. Nós cozinhamos alguns minutos a partir do momento da fervura. Sal, adicione verduras picadas, misture e desligue o fogo. Despeje a caçarola com molho.
10. Asse o prato a 180 ° C por 20 minutos. Polvilhe com queijo chips alguns minutos antes de cozinhar. Assim que derreter, retire, deixe esfriar um pouco e corte em porções.
Receita 6. Caçarola com queijo, carne picada e macarrão
Os ingredientes
recheio de carne misto - quilograma;
sal marinho e pimenta;
macarrão - 400 g;
azeite de oliva;
400 g de tomates;
duas cebolas;
300 g de queijo.
Molho cremoso
pimenta preta;
meio pacote de manteiga;
litro de leite;
farinha - 100 g;
sal marinho.
Método de cozimento
1. Ferva o macarrão até ficar cozido. Jogue-os de volta em uma peneira.
2. Pique a cebola. Nós derramo tomates com água fervente e os descascamos. Pique a polpa.
3. Frite a cebola picada até ficar transparente em óleo vegetal. Adicione a carne picada e frite-a levemente, mexendo para que os pedaços não se formem. Adicione o tomate, pimenta, sal e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
4. Frite a farinha na manteiga até dourar. Deite uma fina quantidade de leite, misture continuamente e cozinhe até engrossar. Tempere com pimenta e sal. Se desejar, você pode adicionar noz-moscada ou alho esmagado. Despeje a caçarola com molho.
5. Moer o queijo em um ralador médio. Espalhamos o macarrão cozido em uma forma profunda e nivelamos com uma espátula. Espalhe metade do molho por cima. A próxima camada coloca o recheio. Nível e despeje o molho. Polvilhe com bastante queijo. Asse a uma temperatura de 180 ° C por 20 minutos.
Caçarola com queijo e carne picada - dicas e truques
Use sua própria carne picada para cozinhar.
Para fazer o prato suculento, adicione mais cebola picada à carne picada.
É aconselhável adicionar carne moída em um moedor de carne em carne picada.
Para reduzir o conteúdo calórico de batatas cozidas, coloque batatas cruas descascadas por 20 minutos em água fria para se livrar do excesso de amido.
