Omelete - a comida, à primeira vista, é primitiva, é difícil chamá-la de prato.
Por outro lado, tente obter uma borda luxuriante, ligeiramente crocante, uma crosta e um núcleo macio e magnífico!
Bem, se você adicionar tomates suculentos, então a tarefa é complicada muitas vezes.
Tem salsicha na receita?
Então prepare-se, hostess, por causa de uma festa de luxo, você terá que pat a glória.
Omelete com tomate e salsicha - princípios gerais de preparação
• Omelete com tomate e salsicha é cozido não só em uma panela ou em um fogão lento. Muitas vezes, essas omeletes são assadas no forno, em bandejas de assar e em pequenas latas.
• A base de qualquer omelete é a massa de ovos, preparada apenas a partir de ovos ou com a adição de produtos lácteos. Tais produtos podem ser leite de vaca, creme ou creme azedo. Farinha e cultivador às vezes são adicionados.
• Salsicha e tomate podem servir de base para uma omelete, sobre a qual a massa do ovo é derramada, e seus componentes adicionais.
• Omeletes são cozidos com linguiça cozida ou defumada. Não há requisitos especiais para a seleção de salsichas, o principal é que as linguiças defumadas contêm a menor quantidade de gordura, e as salsichas cozidas geralmente não tinham.
• Omelete - o prato é macio e, portanto, recomenda-se descascar os tomates de qualquer maneira.
• Omeletes com tomate e salsicha são em si mesmos pratos muito saudáveis e, portanto, é suficiente servir pão ou legumes frescos como acompanhamento.
Omelete de queijo com tomate e salsicha
Ingredientes
• quatro ovos;
• dois tomates de tamanho médio;
• Queijo "holandês" ou "Edam" - 50 gr .;
• lingüiça defumada "Cognac" - 50 gr .;
• endro;
3-4 penas de cebolas jovens;
• óleo refinado - 30 gr .;
• quatro colheres de sopa de leite meio gordo.
Método de Culinária:
1. Lave os tomates com água. Use uma faca afiada no lado do talo para fazer incisões nos tomates, cruze-os e coloque-os em um prato fundo. Despeje água fervente, deixe por um minuto e meio, em seguida, coloque imediatamente sob um fluxo de água fria.
2. No lado da incisão, retire a pele com as costas da lâmina e remova-a cuidadosamente. Moa a polpa em pequenos cubos.
3. Corte a salsicha defumada em anéis finos, pique a cebola verde e endro com uma faca.
4. Despeje os ovos e leite em um recipiente profundo, adicione sal e bata rapidamente. Adicione o endro picado, os queijos grandes, tempere com pimenta moída e misture bem.
5. Em uma panela de paredes espessas em óleo vegetal, levemente verde as cebolas.
6. Uma vez que as fatias de cebola estejam macias, adicione os tomates e cozinhe por três minutos juntos.
7. Em seguida, adicione os anéis de salsicha e deixe repousar na mesma temperatura por dois minutos.
8. Deite toda a massa de queijo previamente preparada e continue a aquecer a uma temperatura moderada sob a tampa.
9. A omelete estará pronta quando sua superfície endurecer bem.
10. É muito bom servir legumes frescos e pão de alho com tal omelete.
Omelete com tomate e salsicha no forno
Ingredientes
• um par de salsichas, ou 200 gr. bolinhos: "Leiteria", "Crianças";
• meio copo de leite desnatado;
• um tomate grande;
• cinco ovos;
• uma colher de sopa de farinha;
• uma cebola pequena;
• óleo vegetal.
Método de Culinária:
1. Corte a salsicha em cubos, não mais que um centímetro, pique a cebola com uma faca pesada, menor.
2. Em fogo baixo em uma panela, aqueça uma colher de sopa de óleo de girassol e mergulhe as fatias de cebola nela. Constantemente mexendo a cebola até os primeiros sinais de torrada.
3. Adicione a salsicha e, não esquecendo de misturar, escureça tudo junto. Não cubra com uma tampa.
4. Enquanto isso, descasque o tomate e pique a polpa em pequenos pedaços ou cubos.
5. Despeje os ovos na tigela, converse e bata com leite. Adicione a farinha, uma pequena pitada de sal cozido. Pimenta ao seu gosto e bata novamente, espalhando a farinha sobre a massa do ovo.
6. De dentro, cubra a superfície da cuba com uma película de óleo vegetal e coloque a linguiça frita com cebola nela.
7. Despeje a massa de ovos no molde e espalhe os tomates picados uniformemente sobre ele.
8. Asse a omelete no forno por 25 minutos. A temperatura recomendada é de 180 graus.
Omelete com tomate e salsicha - tortilla italiana
Ingredientes
• ovos grandes - 5 peças;
• duas cebolas;
• algumas batatas grandes;
• o mesmo tamanho de um tomate;
• um copo de ervilhas verdes;
• três colheres de sopa de alta qualidade, por exemplo, azeite;
• Salsicha "infantil" ou "médica" - 100 gr.
Método de Culinária:
1. Corte as batatas descascadas em fatias finas e finas e polvilhe-as com sal.
2. Usando uma faca afiada, pique os tomates e as cebolas finamente.
3. Em fogo médio, em uma panela de parede espessa, aqueça e aqueça levemente duas colheres de sopa de óleo, mergulhe as placas de batatas nele. Frite as batatas em fogo médio, não esquecendo de mexer de vez em quando.
4. Cinco minutos depois, adicione a cebola e a salsicha, misture e continue cozinhando sob a tampa, reduza um pouco o calor.
5. Despeje os ovos em uma tigela grande e bata-os com um garfo até ficar homogêneo.
6. Quando as cebolas com linguiça e batatas ficarem prontas, transfira-as para a massa de ovos. Certifique-se de sal e pimenta um pouco. Despeje as ervilhas e os tomates picados, misture.
7. Na panela em que as batatas foram cozidas, adicione a colher de óleo restante e aqueça bem em fogo baixo.
8. Deite a mistura de ovo e legumes com a salsicha na panela e cozinhe no fogo mais baixo durante cerca de um quarto de hora.
9. Quando quase toda a umidade da superfície da omelete se evapora, vire-a para o outro lado e deixe descansar por 5 minutos.
Omelete com tomate e salsicha - "pizza de omelete"
Ingredientes
• farinha de trigo - 100 gr .;
• uma colher de vinagre de mesa;
• 100 ml de leite de vaca com baixo teor de gordura;
• meio quilo de desnatado “cozido” ou boas salsichas;
• quatro ovos;
• duas cebolas pequenas;
• 100 gr Queijo russo;
• meia colher de bicarbonato de sódio.
Método de Culinária:
1. Pique a cebola em meia argolas finas e passe-a ligeiramente em óleo vegetal. Não frite por muito tempo, assim que as tiras de cebola ficarem transparentes, adicione os cubos de salsicha. Mexa e mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos.
2. Bata os ovos e despeje o leite neles. Adicione o vinagre com vinagre, adicione a farinha e o açúcar. Levemente sal e misture bem com um batedor. Não deve haver pedaços de farinha na mistura de ovos.
3. Despeje a massa de omelete em uma assadeira, que é pré-lubrificada com óleo e colocada em forno quente.
4. Após dois minutos, retire a omelete e espalhe os tomates de forma rápida e uniforme sobre toda a sua superfície. Em cima do tomate, coloque a cebola frita com salsicha.
5. Feche tudo com queijo, ralado em um ralador fino e coloque no forno por mais 10 minutos.
Omelete com tomate e salsicha em um fogão lento
Ingredientes
• barato "varenka" - 300 gr.
• 150 ml de creme 11% de gordura;
• quatro ovos;
• queijo "russo", de preferência seco ou seco - 50 gr .;
• uma colher de azeite refinado;
• um pequeno tomate.
Método de Culinária:
1. Ligue o fogão lento no modo de fritura e despeje o óleo na tigela.
2. Após cerca de um minuto, quando aquecer bem, mergulhe a salsicha em uma tigela cortada em pequenas tiras. Sem fechar as tampas, frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
3. Em seguida, adicione os cubos de tomate e continue cozinhando por mais 8 minutos.
4. Bata os ovos com creme. Pimenta e ligeiramente sal a mistura de ovos ao seu gosto, mexa bem e despeje na tigela de cozinha, esfregue o queijo por cima.
5. Depois de definir a contagem regressiva para 5 minutos, execute a opção "Cozimento" no multi-pan.
Omelete com tomate e linguiça no forno - "Porção"
Ingredientes
• ovos grandes - 5 peças,
• 50 ml de leite de vaca;
• queijo, variedades "holandesas" - 50 gr .;
• cinco colheres de sopa de farinha;
• "Cervelat" - 120 gramas;
• um quarto de uma colher de fermento em pó;
• tomate maduro;
• três colheres de sopa de maionese gorda;
• um pequeno monte de endro.
Método de Culinária:
1. Dilua a maionese com leite. Despeje os ovos soltos na mistura, despeje a farinha com um cultivador e misture vigorosamente.
2. Levemente sal e pimenta um pouco.
3. Despeje a salsicha, picada em pequenos cubos, endro picado e fatias de tomate de tamanho médio, queijo chips. Mexa bem, mas tome cuidado para não esticar demais os tomates.
4. Limpe as pequenas latas de cupcake de silicone do interior com um cotonete embebido em óleo vegetal e espalhe a omelete sobre ele. Não encha até o topo, é o suficiente para preencher apenas a metade.
5. No forno, quando aquecido a 180 graus, coloque um pequeno recipiente com água quente (copo de porcelana, 150 ml) e coloque a omelete nele por um quarto de hora.
6. Em seguida, retire, deixe esfriar um pouco e liberte a omelete das latas.
Omelete com tomate e salsicha - truques de cozinha e dicas úteis
• Quanto melhor você misturar leite com ovos, mais saboroso será o prato. Os ovos precisam ser misturados, não batidos.
• Adicione ovos e tomates à massa do ovo apenas depois de misturar bem os ovos com os produtos lácteos.
• Se você tem uma receita comprovada para uma omelete doce e fofa com maçãs ou outras frutas, você pode seguramente substituí-las com tomates e adicionar salsichas defumadas secas. A proporção de sal e açúcar deve ser revertida. Esse é o segredo de como transformar uma omelete doce em uma satisfatória.
• É muito difícil cozinhar uma omelete em um forno a gás com aquecimento bidirecional, mas repetir tal prato em um forno a gás convencional ou em um forno elétrico não funciona. A complexidade do processo é mudar o aquecimento no tempo do “topo” para o “fundo”, assim eles obtêm resultados incríveis ao assar tortas, mas você não precisa falar sobre omeletes.
• Omelete - esse caso pouco frequente, quando o leite "armazenado" pode ser preferível ao leite fresco, feito em casa. O leite excessivamente gordo pode não ser bom para o prato.
• Um dos melhores aditivos de omelete é o verde picado de cebolas jovens.
• Se as receitas não parecem satisfatórias para alguém, você pode derreter a gordura de porco e cozinhar omelete na banha. Sirva cracklings crocantes separadamente, aquecendo-os antes que no forno de microondas com uma placa.
