Não importa quanto alimento separado seja elogiado, dificilmente se pode dizer que carne de porco frita a uma crosta e depois cozida em suco de vegetais não é saborosa.
As receitas não podem ser contadas, embora as amantes às vezes administrem sem elas. Qualquer tipo de carne e tipos de grande vegetação de jardim são usados.
Carne com legumes em um fogão lento - princípios gerais de preparação
• Há muitos pratos de carne com legumes no multicooker. Para sua preparação, você pode levar qualquer tipo de carne: carne de porco, cordeiro ou carne. A carne e os vegetais são cozidos, fritos, estufados ou cozidos no vapor, usando programas apropriados.
• Ao escolher pedaços de polpa, é melhor dar preferência a frescos ou refrigerados, com pequenos pedaços de bacon, pois um prato magro pode ficar seco. Pedaços de carne são cuidadosamente lavados pelo menos três vezes em água fria, removendo pedaços de osso e acidentalmente pegos durante o corte. Para que o pedaço de polpa não saia das mãos durante o corte, ele é seco e seco com uma toalha e depois cortado de acordo com a receita.
• Legumes também são bem lavados, secos e picados. A maioria dos vegetais, como cebola, cenoura, alho, batatas, é descascada e lavada novamente antes de cortar. Com berinjela, a casca não pode ser cortada. Mas se você limpar, o prato ficará mais macio.
• Sal, pimenta e adicione temperos aos pratos a seu gosto ou de acordo com a receita selecionada.
Carne com legumes em um fogão lento - "Assado com berinjela e carne de porco"
Ingredientes
• duas pequenas cenouras;
1,4-1,7 kg. batatas;
• 800 gr. carne de porco (polpa);
• duas berinjelas grandes;
• cabeça de cebola amarga;
• 50 ml de óleo de girassol.
Método de Culinária:
1. Lave a berinjela e, sem cortar a casca, corte em cubos de tamanho médio. Coloque as peças em uma peneira, levemente salgada e deixe sob carga por meia hora. Certifique-se de colocar uma tigela funda sob o coador, na qual o suco amargo da beringela vai escorrer.
2. Pique a cebola em metade dos anéis. Corte as cenouras em anéis finos e as batatas em fatias médias.
3. Seque um pedaço de carne de porco lavada em água fria e corte em pedaços retangulares de tamanho médio.
4. Cuidadosamente lave as berinjelas sob a carga do sal e amargura liberados sob a torneira e transfira para um recipiente para cozinhar.
5. Adicione os restantes vegetais picados e carne de porco fatiada. Despeje em óleo de girassol, um pouco de sal e tempere a seu gosto com especiarias "For meat", misture.
6. Primeiro, cozinhe o assado no modo "Normal". Depois que o processo estiver concluído, inicie o modo Torta e cozinhe o assado até que esteja completo.
7. Em seguida, repousar o assado por um quarto de hora no “Preheat” e somente depois de colocar em placas de servir.
Carne no vapor com legumes em um fogão lento - "jantar de dieta"
Ingredientes
• presunto de porco - 400 gramas;
• especiarias - a gosto;
• 250 gr. misturas de vegetais congelados (brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas).
Método de Culinária:
1. Lave a polpa, seque-a levemente e corte as fibras em pedaços de 1,5 cm de largura. Cortar a gordura, bata fora.
2. Rale cada pedaço com temperos escolhidos ao seu gosto misturados com sal e coloque em uma tigela de vapor, coloque os legumes congelados em cima e salgue-os levemente.
3. Deite meio litro de água a ferver na taça. Coloque o recipiente de vapor cheio no estojo e inicie o multi-prato por 35 minutos programando "Cozimento a Vapor".
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - "Assado com carne e cogumelos"
Ingredientes
• carne magra - 600 gr .;
• um quilo de ceps (cogumelos podem ser);
• uma cebola grande;
• 300 gr. repolho branco;
• dois pimentões doces e médios;
• um quilo de batatas;
• duas cenouras médias;
• amido - 2 colheres de sopa. l;
• três colheres de sopa de óleo de girassol;
• 200 gr. creme de leite caseiro, ou oleoso "loja".
Método de Culinária:
1. Remova todos os detritos dos cogumelos e enxágüe bem. Se você tomou champignons, remova a pele branca dos chapéus. Coloque os cogumelos em uma tigela com água fria. Depois de meia hora, mude a água e deixe os cogumelos por mais meia hora. Então escorra o líquido e seque os cogumelos um pouco.
2. Lave e pique os legumes em cubos de tamanho médio. Para pimentas, primeiro corte o caule e selecione todas as sementes. Não triture, caso contrário, no processo de extinção, eles se desintegrarão e se transformarão em uma massa homogênea.
3. Moer os cogumelos da mesma maneira e misture-os com legumes.
4. Lave um pedaço de carne em água fria e corte em pequenos pedaços quadrados.
5. Despeje o óleo de girassol na tigela da multicozinha e espalhe as fatias de carne ao longo do fundo.
6. Cubra com uma mistura de legumes e cogumelos. Sal, pimenta levemente. Você pode polvilhar com ervas picadas.
7. Dilua o creme azedo com 200 ml de água fria. Adicione o amido, agite bem a mistura com um batedor e despeje na tigela.
8. Defina a opção "Extinguindo" no painel e cozinhe o prato por uma hora e meia.
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - "Abóbora cozida com carne de porco"
Ingredientes
• um quilo de polpa de abóbora;
• um quilo de carne de porco;
• meia vagem pequena de pimenta;
• três dentes de alho;
• cabeça de cebola;
• pimentão amarelo doce - 3 peças;
• uma folha de salsa;
• uma colher de chá de curry;
• duas colheres de sopa de óleo refinado;
• meio copo de creme gordo.
Método de Culinária:
1. Pique a cebola com semicírculos largos, corte o alho com uma faca afiada e pesada.
2. Corte a casca da abóbora, selecione as sementes, corte a polpa em pequenos cubos.
3. Corte a pimenta no sentido longitudinal em duas metades, descasque as sementes e corte a carne em si, na medida do possível, em tiras finas.
4. Corte pedaços grandes de carne lavados em água em pedaços grandes e frite os pedaços até dourar em óleo vegetal com o modo "Frying" em funcionamento.
5. Transfira-o para uma tigela e mergulhe os legumes no restante do óleo e, mexendo sempre, frite-os por não mais que 10 minutos.
6. Misture todos os alimentos fritos e coloque na água (100 ml). Adicione o lavrushka, sal a seu gosto.
7. Abaixe a tampa e cozinhe no "Stew" por 40 minutos.
8. Cerca de dez minutos antes do final do cozimento, despeje o creme misturado com curry na tigela. Mexa, remova a amostra e adicione, se necessário.
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - "carne de porco com legumes e couve-flor"
Ingredientes
• 800 gr. carne de porco;
• tomates - 2 pcs;
• 1 cenoura grande;
• 200 gr. couve-flor (fresca ou congelada);
• cebola;
• para fritar óleo refinado - 2 colheres de sopa;
• 150 gr. ervilhas congeladas.
Método de Culinária:
1. Corte a carne de porco lavada em tiras com uma faca afiada e pesada. Aqueça o óleo e frite a carne, programando "Cozimento" por 10 minutos.
2. Assort a couve-flor por inflorescências. Pique a cebola em meia argola e grosseiramente cenoura grosseiramente. Retire as sementes das pimentas e corte em pedaços grandes.
3. Coloque todos os produtos em um fogão lento, adicione as ervilhas congeladas. Adicione sal a seu gosto, polvilhe com especiarias e pimenta.
4. Adicione um quarto de xícara de água, misture e cozinhe sob a tampa fechada no "Stew" por uma hora.
Carne com legumes em um fogão lento - "Assado de porco com abobrinha e tomate"
Ingredientes
• pescoço de porco - 650 gramas;
• tomate grande;
• uma pequena abobrinha jovem;
• 1/2 limão médio de pele fina;
• duas colheres de sopa de molho de pimenta;
• páprica doce (em pó) - 2 colheres de chá.
Método de Culinária:
1. Corte um pedaço de carne de porco seca em fatias de 1,5 cm de espessura, mas não corte até o final.
2. Ventile, polvilhe com suco de limão espremido na hora e cubra bem com o molho Chili em todos os lados. Um pouco de sal, polvilhe com especiarias. Coloque em uma bolsa e coloque no frio por três horas.
3. Corte o tomate e a abobrinha em círculos finos. Retire a carne e coloque entre as fatias de anéis de carne de porco de legumes, sal.
4. Para evitar que o “enchimento” caia, amarre bem um pedaço de polpa com fio culinário. Lubrifique com óleo vegetal, transfira para uma tigela, despeje a marinada restante em cima e frite, virando nos dois lados em dois minutos.
5. Em seguida, defina a opção "Cozimento", selecione uma hora no temporizador e ligue o multi-pan. Durante o cozimento, despeje o prato várias vezes com o suco que se destaca.
Legumes cozidos com carne em um fogão lento - ensopado de borrego, "Criméia"
Ingredientes
• 1 kg de carne jovem;
• dois dentes de alho;
• berinjela grande;
• cenoura - 1 pc;
• três folhas de lavrushka;
• pimentão - 2 pcs .;
• seis tomates maduros;
• 50 gr. óleo de girassol refinado;
• cabeça de cebola;
• cinco ervilhas de pimenta (pimenta da Jamaica).
Método de Culinária:
1. Corte a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos. Coloque os pedaços de cordeiro na tigela, despeje o óleo refinado e programe “Braising” por uma hora. Para que o prato não fique duro, não use sal ainda.
2. Após o programa termina, sal, adicione especiarias e lavrushka. Embaralhe e ligue o modo anterior por mais 15 minutos.
3. De berinjela, descasque, corte em cubos, sal e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, enxaguar bem e transferir para a carne.
4. Pique a cebola e envie-a para a tigela também.
5. Adicione as cenouras cortadas em anéis finos, pimenta picada e tomates em fatias.
6. Abaixe a tampa e ligue novamente a tecla Extinguir por 50 minutos.
Carne em um fogão lento com legumes - truques de cozinha e dicas úteis
• Para que os legumes cozidos não se transformem em mingau, não os pique muito finamente.
• Certifique-se de sal ligeiramente berinjela picada e mantenha-o por pelo menos um quarto de hora sob carga - isso irá remover todo o amargor. Depois disso, não se esqueça de lavar bem os restos de amargor e sal das partes.
• Não salgue o cordeiro imediatamente. É costume adicionar sal a ele apenas alguns minutos antes da finalização do cozimento, caso contrário o prato ficará rígido.
• Não use carne de animais velhos para cozinhar com vegetais. O prato pode ser estragado, pois os pedaços de carne não têm tempo para serem bem cozidos e permanecem duros.
• Se você pegou a carne de um javali já idoso ou de uma ovelha, então você não deve ficar chateado. São vegetais que ajudam a transformá-lo em um prato delicado e derretido na boca. Cortar a carne em cubos do tamanho de um dedo, misture com cebola ralada ou mostarda, mergulhe em tal marinada por uma hora e meia. Descasque e frite a carne em óleo fervente na temperatura mais alta. Defina o fogão lento para guisado por 1,5 horas e encha a tigela até o topo com tomates picados. No final do programa, abra a tampa, adicione sal e pimenta ao prato. Adicione a cabeça do alho picadinho, se a carne já tiver amolecido o suficiente, então aqueça com alho por cerca de 10 minutos, se ele permanecer duro, encha a tigela com tomates novamente e deixe ferver por mais uma hora sob a tampa.
